Кечап со домати

Користејќи го овој рецепт, можете да направите светла, густа и зачинета кечап од домати за зимата со многу нежна, кремаста текстура. Можете да земете било какви домати за кечап, дури и не најзрели. Неговата боја е совршено регулирана со црвена папрака и куркума. Ако ви треба слатка и кисела верзија на Леќата, извадете ја чили пиперката, а запалената папрака заменете ја со слатка. Дебелината може да се прилагоди и - варете пире од зеленчук 15 минути подолго.
Овој рецепт ќе трае 60 минути за да се направи кечап. Од производите наведени во списокот со состојки, ќе добиете 600 гр кечап. Излегува многу вкусно и домашен кечап со скроб за зима, ве советуваме да внимавате.




Состојки:
- домати - 1 кг,
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.,
- шеќер - 50 гр,
- мелена црвена папрака - 10 g,
- куркума - 5 г.,
- сол, маслиново масло.





Исечете ги стеблата на доматите и исечете ги на четири дела, излупете ја чили пипер од мембраната и семето. Ставаме зеленчук во длабока тава за печење, додаваме малку маслиново масло. Затворете го капакот цврсто и потопете на тивок оган 30 минути. Проверуваме дали доматите се целосно варени, а потоа преминете на следниот чекор.



Мелените домати мелете ги со блендер. Треба да се исецка темелно, за да не остане парче домати.



Додајте куркума и мелена папрака во пирето. Повторно измешајте. Noticeе забележите како се промени бојата на кечапот, тоа беше земјата папрака што ја претвори светло црвена. Точноста на кечап може да се прилагоди со избирање на помалку лути пиперки. Ставете го кечапот повторно на огнот и врие 15 минути.



Сега кечапот треба да се филтрира така што семето и кожата не ја нарушуваат идеалната слика. Ние го фаќаме преку ситно сито. Потоа додаваме шеќер и сол, количината на сол и шеќер зависи од разновидноста на доматите и вашиот вкус, но имајте во предвид дека треба да ги додадете на самиот крај. Инаку, кога доматното пире се вари многу, можеби нема да може да се јаде.



Ако кечап треба да заштедите за зима, а потоа повторно да го доведе до вриење, ставете го во тегли и стерилизирајте.



Без стерилизација, ќе се задржи во фрижидер 10 дена.