Закуски за зимата. Најдобри рецепти

Драги наши набавувачи, во оваа статија решивме да собереме за вас најразлични рецепти за вкусни и омилени конзервирани грицки од зеленчук за зимата, така што секој може да избере за себе она што им се допаѓа најдобро.

Значи, Закуски за зимата - рецепти:

Закуски со домати за зима - салата со солена каша „Златен резерват“

Производи потребни за да се подготви таква закуска:

- домати - четири килограми

- гранулиран шеќер - осумнаесет лажици

- моркови - два килограми

- цвекло - еден килограм

- кромид - еден килограм

- суштина од оцет (70%) - две лажици

- сол по вкус

- солена каша - два килограми

- растително масло половина литар

Метод на готвење:

1. Исто така, добро ги чистиме моите млади моркови, а потоа ги рендаме на груб ренде зеленчук, како и за готвење салата од зелка со моркови.
2. Излупете ја репка, исечете ги на неколку делови и исто така истријте ја на ренде (голема).
3. Зрели, сочни домати, измијте, извадете ги стебленцата, исечете ги на неколку парчиња и поминете низ мелница за месо за да формирате маса од домати. Можете исто така да користите блендер или процесор за храна за да исецкате домати..
4. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки, како за готвење сос од модар патлиџан.
5. Потоа го загреваме растителното масло во голем сад од леано железо и ги натопуваме подготвените моркови, кромид и цвекло во неа. Помачкајте сè откако ќе зоврие 15-17 минути, повремено мешајќи, така што зеленчукот не изгори.
6. Потоа додадете ги исецканите домати во зеленчукот и врие сè заедно околу два часа.
7. 15 минути пред крајот на готвењето зеленчук, додајте солена копра, сол (по вкус во зависност од соленоста на рибата), гранулиран шеќер и суштина од оцет на мезе
8. Го поставуваме жешкиот мезе во претходно пастеризирани тегли и се тркаламе со лимени капаци (зовриено 10-12 минути во вода).
9. Willе зачуваме таква необична закуска, како и bellвонче пиперка лечо само на ладно место, на температура не повисока од 18-20 степени.

Мезе од модар патлиџан за зима - зачинета модар патлиџан.

Производи потребни за да се подготви таква закуска:

- модар патлиџан - еден килограм

- домати - три килограми

- bellвонче пиперка (бугарски) - еден килограм

- чили пиперка (топла) - две средни парчиња

- кромид - петстотини грама

- лук - две глави (големи)

- моркови - петстотини грама

- растително масло (сончоглед) - една чаша

- груба сол - две лажици со врвот

- гранулиран шеќер - една чаша

- црн пипер (земја) - една лажичка

- маса оцет (9%) - две лажици

Метод на готвење:

1. Прво измијте ги и излупете ги младите моркови, а потоа изрендајте ги на груб зеленчук ренде, можете да користите и специјален ренде за готвење Корејски моркови за зима, така што апетитот ќе испадне уште поубав и необичен.
2. Следете ги морковите, измијте ги зрелите, сочни домати, исечете ги на два дела, извадете го дршката и поминете низ мелница за месо. Домати, исто така, може да се исецка со процесор за храна или мешалка..
3. Bellвонче пиперки, измијте, излупете од семе и јадро и исечете ги на големи парчиња, со големина 2 х 3 см, како за готвење домашно лечо.
4. Следно, се движиме кон модар патлиџан. Ние исто така ги миеме, ги отсекуваме стебленцата од секоја и ги пресекуваме плодовите на еднакви коцки, со големина од околу 2 х 2 см.
5. Исечете ги парчињата од лута пиперка, без лупење, на мали парчиња - подобро е да го направите ова со ракавици за да не ги запалите рацете.
6. Земаме тенџере со дебело дно (леано железо), загреваме растително масло во него, натопуваме рендани моркови со сецкани домати во неа и вриеме 25-30 минути.
7. Потоа додајте подготвен зеленчук во тавата - пиперки, модри патлиџани, кромид, како и сол и црн пипер (мелено црно) и сето ова зовријте го заедно 35-40 минути на минимална топлина, не заборавајќи да мешате од време на време.
8. Додека се подготвува апетитот, внимателно измијте ги и стерилизирајте ги избраните стаклени тегли за подготовка.
9. На крајот на подготовката на закуската со модар патлиџан, додадете ги сите врели состојки во мешавината од зеленчук - чили пиперки, сецкан лук и истурете го во оцет за маса (2 лажици). Промешајте и вриејте уште 10 минути.
10. Ние ги изложуваме топлите и готови зачинети модар патлиџани во претходно подготвени тегли и цврсто ги запечатуваме.
11. Чувајте таква закуска, како и варена адику со лук, како и други топли закуски за зимата во ладна просторија не повеќе од две години.

Засенчен мезе за зима со домати и лук.

Производи потребни за да се подготви таква закуска:

- рен корен - двесте грама

- лук - триста грама

- зрели домати - еден килограм

- гранулиран шеќер - сто грама

- трпеза сол - петнаесет грама

- растително масло (сончоглед) - педесет грама

- оцет (јаболков од јаболко 6%) - педесет грама

Метод на готвење:

1. Како прво, да ги зафатиме доматите, прво добро да ги измиеме и да преливаме врела вода над нив. Потоа веднаш изладете ги плодовите под ладна вода и внимателно извадете ја кожата од нив. Следно, отсечете дршка од секоја и исечете ги на неколку делови и поминете ги преку мелница за месо
2. Ние го чистиме коренот од рен, го миеме и го триеме на фино зеленчук ренде или го исецкаме со мелница за месо. Може да користите и процесор за храна или мешалка..
3. Излупете го лукот и исецкајте го со лук за печење или изматете го со доматите.
4. Сите подготвени состојки измешајте ги во голем сад со емајл и додадете ги гранулиран шеќер и сол на нив. Дозволете ни да пијалак за 1-1,5 часа.
5. Потоа додајте оцет, масло во закуската и повторно измешајте сè добро.
6. Selectе одбереме соодветни стаклени тегли, мал волумен (500-700 грама и 1 литар), добро исплакнете ги со млака вода и исушете ги целосно.
7. Вареното мезе од месо со зеленчук го ставаме во теглите, затегнувајќи малку и цврсто затворено со капаци.
8. Исто така, треба да чувате срање закуска свежа аџика, само во фрижидер или ладна подрум.