Лехо со ориз - појадок на турист: рецепти за подготвување салата за мезе за зима - како да направите домашно лечо со ориз

Во 90-тите години, домашната подготовка на најразлични лехо салати беше речиси неопходна за секое семејство. Салатите се правеле само од зеленчук или со адитиви од разни видови житни култури. Конзервираниот ориз и јачмен беа особено популарни. Таквите закуски популарно се нарекуваа „Туристички појадок“. Денес ќе ги разгледаме со вас најпопуларните рецепти за правење домашно лечо со ориз..

Состојки: модар патлиџан, вода, тиквички, Ловоров лист, крушка кромид, морков, папрака, блага пиперка, домат, растително масло, ориз, шеќер, Bellвонче бибер, сол, доматно пире, домати, оцет, црни пиперки, мелен црн пипер, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Пред готвење, житарките се решат, отстранувајќи ги камчињата и слабо обработените зрна. Тие имаат темен изглед, па затоа се лесни за забележување. Сепак, добрите производители го ослободуваат својот производ апсолутно чист, без да бараат дополнителни манипулации..

Следете ги упатствата, ставете го оризот во тенџере неколку минути пред да готвите. Непосредно пред ова, житарките се исплакнуваат со ладна проточна вода..

Лехо рецепти со ориз

"Носталгија" - класичен рецепт за закуски со салата

Технологијата за готвење е прилично едноставна: доматите се пират, зеленчукот се вари во добиениот сок, се додава ориз и се истура оцет во фаза на полу-зготвени житни култури.

Но, ајде да разговараме за сè со цел ...

1,5 килограми свежи домати се пренесуваат преку мелница за месо заедно со кора. Во основата на доматот се додаваат двесте грама чаша растително масло и главните зачини: 150 грама шеќер и 1,5 лажици (со рид) сол.

 Основата се става на оган и се загрева. Зачините се додаваат во пирето што врие (1 лажичка мешавина од мелени пиперки, 7 црни пиперки и 2 ловоров лисја) и сецкан зеленчук: кромид, слатки пиперки (по можност бугарски), и свежи моркови. Сите зеленчуци се земаат во еднакви пропорции - по 500 грама секој. Пиперката се сече на ленти, морковите се сецкаат преку ренде, а кромидот се сече на половина прстени.

Внимание! Сите рецепти во овој напис ја означуваат тежината на рафинираните состојки.!

Зеленчукот се става на активен вриење и се загрева 10 минути на тивок оган. Ловоровиот лист се отстранува и на негово место се ставаат ¾ чаши ориз. Заедно со житарката, работното парче се вари уште една четвртина од еден час. Во исто време, тие не го оставаат шпоретот, бидејќи салатата речиси постојано треба да се меша.

Кога оризот ќе достигне полу-варено ниво, истурете во 1,5 лажици оцет и додадете ја исецканата глава лук. По 5 минути, шпоретот е исклучен.

Оставете лехо салата со ориз во тегли со капацитет од 0,5 до 1 литар. Контејнерот добро се мие претходно и се третира со пареа, стерилизирани. Вителите салати изолираат. По 15-20 часа, работното парче се пренесува на постојана локација за складирање.

Во нашата статија, ние сакаме да ве поканиме да користите детални и јасни упатства за подготовка на мирисна лечо со мелење ориз. Патем, зимската берба исто така може да биде варијација на лехо. полнети бибер со ориз и мелено месо.

Со варен варен ориз

Оризот многу често се држи цврсто на садовите кога готвите лечо, што буквално не дозволува хостесите да „одморат“ и да прават други работи. За да го избегнете ова, можете да користите варен ориз..

Бројот на производи се зема врз основа на претходниот рецепт. Технологијата за готвење е исто така слична. Единствената разлика е во тоа што житарките се готват одделно. Процентот на вода и ориз е 2: 1. Ова го зголемува времето за готвење на компонентата од зеленчук од 10 минути на 20.

Откако ќе се додаде зовриениот ориз, варете го лечо 3 минути. Потоа, додајте ги лукот и оцетот според рецептот и гответе го готвењето со пет минути вриење.

Каналот на видео-блогерот А.В. Ричкова „РАВ“ нуди рецепт за мезе што може да замени целосен појадок. Лехо се подготвува со ориз и 70% суштина од оцет..

Со тиквички и продавница купи доматна паста

1,5 килограми тиквички се сецкаат на коцки. Големината на страните е 1,5-2 сантиметри. Слатка пиперка (1 килограм) се сече на ленти или половина прстени. Кромид-репка (500 грама) - коцка.

Во голема тава за пржење, испржете го кромидот во 200 мл растително масло. Парчињата не треба да бидат кафеави, туку само да станат проucирни.

Во меѓувреме, домашна паста од домати се одгледува во сад за готвење. За тегла тестенини од 400 грама, земи 1,5 литри вода. Добиениот раствор од домати се вари 2 минути со додавање сол (2 лажици од нивото), шеќер (200 грама), лажица црвена папрака и ½ десерт лажица мелен пипер.

Пиперките, пржениот кромид и тиквичките се испраќаат на малку задебелена маса. Покријте ја тавата со капак и посипете ја салатата 5-7 минути.

Следниот чекор е да го поставите оризот. За даден волумен на зеленчукова маса, ќе треба 1 чаша. Лечо се готви 20 минути, мешајќи постојано.

Неколку минути пред садот да биде целосно подготвен, конзерванс се додава во зимската подготовка - 30 милилитри 9% маса оцет.

Готвење канал Оксана К. го дели својот рецепт за зимска подготовка: СОЛАД СО ОВОЈ ЗА ЗИМЕР „ТУРИСТИЧКО ЗДРАВЈЕ“. Нов, побогат и побогат вкус! Со пржеен зеленчук.

Рецепт за мрзливи - во бавен шпорет

Зошто овој рецепт е наречен „за мрзливите“? Сè е многу едноставно: садот со повеќе куки не е во можност да држи многу храна и за висококвалитетно лехо за готвење треба да се полни со сурова храна не повеќе од 2/3 од неговиот волумен. Ова значи дека ќе мора да излупите и да исечете многу малку зеленчук. Покрај тоа, „паметните“ режими на асистентот за чудо се во можност да готват садови скоро независно.

Производи:

• кромид - 1 голема глава;
• моркови - 2 корени;
• бугарска пиперка - 4 парчиња;
• доматно пире - 90 грама;
• вода - 3 чаши;
• сув ориз со долго зрно - 1 чаша, прикачена на мултикокерот;
• растително масло - ½ чаша;
• сол - 1,5 лажички;
• шеќер - 2 лажици;
• оцет 9% - 1 лажичка.

Зеленчукот случајно се сецка. Истурете 3 лажици масло во сад, ставете кромид и моркови. 5 минути по почетокот на работата на единицата во режимот "Пржење", додадете парчиња камбана пипер, истурете сè со паста од домати разредена со чиста вода, додадете зачини и сол. "Асистентот" е вклучен во режимот "Исклучување". Гответе зеленчук покриен 10 минути. Додадете ориз, и чорба лехо уште 20 минути. За да се спречи оризот да не се држи до дното, салатата често се меша. Оцет се додава во последната фаза, неколку минути пред да се исклучи уредот.

Модар патлиџан со ориз - оригиналниот рецепт за лехо во рерната

Три големи парчиња бибер се чистат, мијат и сецкаат на случаен парчиња.

Еден килограм модар патлиџан се лупи и се сече на коцки, ленти и мали коцки. За да се ослободите од горчината својствена на овој зеленчук, посипете ги парчињата густо со сол, убаво превртете ги во кристали и оставете ги половина час. Пред готвењето, парчињата модар патлиџан се мијат со проточна вода..

Кромид (1 голема глава) се исецка на прстени, а моркови (2 корени) - во ленти. Лесно испржете ги парчињата кромид и морков. Зеленчукот не се доведува до златна боја, тие само бараат да го впијат маслото со арома на зеленчук.

Маснотијата за печење замастете ја со растително масло. Измиеното модар патлиџан е поставено во првиот слој на самото дно, а потоа - ½ чаша измиен ориз, бибер, одозгора - пржење со зеленчук. Сето ова "сендвич" се истура со доматна основа со зачини.

Основата може да се направи целосно независно со сецкање 1,5 килограми свежи домати со мешалка за потопување, или можете да користите готова доматна паста разредена во вода (300 грама база на 1 литар вода). Од зачини додадете сол 1 лажица, шеќер - 3 лажици и ½ лажичка сушен лук во прав. Willе му даде на лехо посебен вкус.

Покријте го садот за печење со храна со фолија. Лехо треба да се подготви во рерната 1,5 часа. Температурен режим на греење - 200-220 .С.

Подготвен лечо е поставен на порциирани чинии или се служи во заедничка салата за трпеза. Доколку се планира зачувување на садот, тогаш 1,5 лажици оцет со јачина од 9% се додаваат на зеленчук со ориз, сè се меша, а пред да се спакува во стерилен сад, тие се загреваат во рерната уште 3 минути.

За вегетаријанците, блогерката Ирина Кузмина подготви специјално видео во кое детално го опишува рецептот за секојдневно јадење - лечо со див ориз од печени пиперки.

Корисни совети

• Основата за домати за лечо се прави на неколку начини: доматите со кора се сецкаат преку мелница за месо или блендер, или се сечат на произволни парчиња без сечкање. Во вториот случај, со домати потребно е излупи.
• За да спречите оризот да не се залепи во тавата, изберете сад за готвење со дебел wallид, широк дно. За да избегнете проблеми со оризот, можете да додадете варени житни култури во лечо.
• Времето за готвење на масата од зеленчук зависи од големината на сечењето: колку поголеми парчиња, толку подолго ќе трае садот. Но, во исто време, треба да се земе предвид фактот дека премногу готовиот зеленчук се „изгуби“ во готовата салата, и изгледаат помалку привлечни.

Правила за чување

Лечо, затворен во стерилни тегли, одржува многу добро. Можете да го чувате работното парче и на посебно ладно место и на собна температура. Датум на истекување - 1-1,5 години.