Рецепти за салата од тиквички и друг зеленчук за зимата

Со развојот на социјалните медиуми, споделувањето на омилената храна стана многу полесно. Значи, на отворените простори на „ВКонтакте“ има десетици заедници посветени на размена на кулинарски рецепти, вклучително и разни празни места. Речиси секое руско семејство има неколку традиционални методи што се следат за многу генерации, вклучувајќи салати за конзерви - многу популарен начин за зачувување на зеленчук. Тие можат да бидат кисели и свежи, со или без мариноване, се разликуваат во начинот на кој се ставаат во тегли. Можете да ставите грав, ориз, леќа и други зрна во нив. Еден од најуспешните рецепти во оваа категорија е салата од тиквички за зимата..

Состојки:

• 7 кг силни млади тиквички;
• 3 кг моркови;
• 2 кг домати од Баку;
• 3 кг пиперки;
• 2 кг кромид кромид;
• 4 чаши нерафинирано масло
• 3,5 чаши шеќер;
• 2 чаши 9% оцет
• 1 чаша сол
• 3 литри филтрирана вода;
• неколку гроздови од копар и цилантро;
• додајте мелен пипер и ловоров лисја по желба.

Подготовка:

1. Исплакнете го зеленчукот темелно и отстранете ги сите непотребни делови.
2. Исечете ги доматите напречно и покријте ги со врела вода. Извадете ги после 3 минути и излупете ги.
3. Излупени тиквички, домати, моркови, пиперки и кромид, ситно исецкајте како сакате.
4. Поминете го кромидот и морковите додека не се златно кафеава во врела тава. Потоа, врз нив ставете ги доматите. Посипете 6-7 минути.
5. Топниот зеленчук префрлете го во голем сад и додадете ги корпите, пиперките и сецканите билки. Истурете ја во наведената количина вода и гответе на средна топлина 10-12 минути.
6. Истурете масло и оцет во тенџере со празно, додадете шеќер и зачини. Продолжете да го загревате садот уште 7 минути.
7. Ставете салата во санирани тегли и затворете што е можно поскоро.

Изладете го топло.

Салата од грав или лобио (видео)

Vestетва од зелка

Се чини дека сè е кажано на тема солена зелка и не можете да размислите за какви било иновации и варијации. Сепак, откако ќе го пробате садот според овој едноставен рецепт, вие не само што може да ја погледнете салатата од зелка на нов начин, туку и да излезете со свои вкусни фантазии на оваа тема. Едноставните и достапни состојки прават заедно вкусна комбинација. Со вклучување на салата во вашата диета неколку пати неделно, состојбата на телото и расположението значително ќе се подобрат, а чувството на ситост ќе остане неколку часа по јадење..

Состојки:

• 1 голема бела зелка;
• 4 големи моркови;
• 5 црвени пиперки;
• 4 големи слатки домати;
• 8 мали краставици;
• 1,2 чаши нерафинирано масло;
• 1,5 чаши 9% оцет;
• 2/3 чаша шеќер;
• 5 лажици л. сол.

Подготовка:

1. Измијте ги морковите, излупете, изрендајте ги и краставиците на груб ренде.
2. Отстранете ги вишокот делови од доматите и пиперките, исечете ги по ваша дискреција и зелката исецкајте ја на ленти со средна големина.
3. Истурете ги морковите во лесно маснат сад над средна топлина додека не се промени сенката, а потоа пренесете го зеленчукот во длабок тенџере..
4. Ставете ги сите моркови зеленчук, шеќер, оцет и масло. Солена салата.
5. Почекајте да се вари заготовката и варете најмалку 5 минути.
6. Раширете ја салатата над дезинфицираните тегли и стерилизирајте ја 12 минути.

Затворете ги садовите херметички и оставете да се излади.

Вкусен тиква за зимата

Едноставен, но елегантен рецепт кој ќе ве воодушеви со вкусот и аромата на тиква многу месеци. Еден мал зеленчук содржи само 60 kcal, така што може да се јаде без штета на фигурата. Покрај тоа, тиквичката совршено зачувува корисни витамини и минерали во зачувана форма и ќе помогне во борбата против недостаток на витамин во зима и губење на силата..

Состојки:

• 3 кг мала тиква;
• половина глава лук;
• 2,5 лажиче (без слајд) allspice;
• неколку лисја од мирисна ловоров;
• 2/3 чаша 9% оцет
• 2,5 литри вода;
• 1 чаша сол
• 1 чаша шеќер;
• додадете сушен копар соцвети и каранфилче по желба.

Подготовка:

1. Исплакнете го тиквички нежно. Обрнете посебно внимание на нивните заглавени рабови..
2. Излупете го лукот и исечете го секој излив на неколку парчиња.
3. Истурете вода што врие над тиква и оставете 5 минути, а потоа прелијте ја со ладна вода.
4. Истурете вода и оцет во тенџере, додадете шеќер и почекајте течноста да зоврие на средна температура. Солете го работното парче.
5. Ставете зеленчук и зачини во санирани тегли. Наполнете ги со маринада и брзо зачувајте ги садовите.

Салата од домати и pepperвонче

Доматот е протагонист на не само многу италијански рецепти, туку и балкански. Тие особено ја сакаат комбинацијата на домати и слатки пиперки и оваа салата ја нарекуваат „Паприкаш“. Подготовката е особено вкусна со лебните тости пржени во маслиново масло. Јадењето може да послужи како закуска пред вечера или како додаток на месо или риба кај пријателски приемници за прием.

Состојки:

• 3,5 кг слатки пиперки;
• 3,5 жолти пиперки;
• 3 кг цреша домати;
• 900 мл сок од домати;
• еден куп цилантро;
• 5 лажици л. сол;
• 2/3 чаша шеќер.

Подготовка:

1. Исплакнете зеленчук и извадете ги вишокот делови од пиперки и домати.
2. Исечете ги пиперките не премногу ситно и покријте ги со врела вода 5 минути, а потоа ставете во чинија со ладна вода за да ја зачувате бојата.
3. Истурете го сокот од домат во тенџере со тесто од дното и вриејте го со сол и шеќер.
4. Комбинирајте домати, пиперки и сецкан цилантро и ставете ги во предсанифицирани тегли.
5. Наполнете го работното парче со врел сок и стерилизирајте го 60-80 минути.

Зачувајте ја салатата и ладните садови наопаку.

Рецепт за зеленчук закуска за зима

Срдечна самостојна чинија што може да се јаде на ручек или вечера. Комбинацијата на ориз, домати и друг зеленчук го енергизира организмот долго време и снабдува есенцијално влакно за да помогне во варењето на храната. Најинтересно е што не мора да стоите на шпоретот цела вечер. Доволно е да се отвори тегла салата и да се загрее во микробранова печка за неколку минути. Неколку моменти, а оброкот се служи!

Состојки:

• 4,5 кг силни тиквички;
• 4 кг домати;
• 2,5 кг кромид кромид;
• 2,5 кг моркови;
• 2 чаши кубански ориз со кружно зрно;
• 2 чаши маслиново масло
• 7 суп.л-патки. л. 9% оцет;
• додадете сол и бибер по желба.

Подготовка:

1. Гответе ориз додека не се зготви половина и исцедете ја вишокот течност.
2. Ставете ги доматите во врела вода 2 минути, а потоа излупете ги и мелете додека не се исушат со помош на мелница за месо или преработувач на храна.
3. Решетки на моркови, исечете го кромидот и тиквичките на мали коцки.
4. Сорти со моркови, тиквички и кромид со путер 10 минути во врела тава до златно кафеава боја, мешајќи повремено.
5. Додадете сол, бибер, доматно пире, ориз, оцет во зеленчукот и држете го на шпоретот околу 10 минути.

Ставете ја салатата во санирани тегли, стерилизирајте ги 35 минути и запечатете ја.

Сок од краставици

Сокот од краставица се конзумира уште од римско време и е награден за своите анти-старечки и лековити својства. Сокот од краставица може да се ужива уредно или да се додаде во супи, маринади и сосови. Вообичаената мариноване и ложаџија ќе стане многу повкусна, а вашите миленици се загарантирани да побараат повеќе.

Состојки:

• 12 кг краставици;
• неколку гроздови од копар;
• 1 чаша сол
• 2/3 чаша 9% оцет
• додадете бибер по желба.

Подготовка:

1. Добро исплакнете ги краставиците и извадете ги рабовите.
2. Исечете го зеленчукот во мали клинови и ротирајте го преку мелница за месо или исецкајте со помош на мешалка.
3. Исцедете го сокот преку најситното сито или чизми.
4. Истурете сок во тенџере, додадете зачини и додадете сецкан копра.
5. Доведете ја течноста до вриење, истурете ја оцет во неа, повторно исцедете ја со чакал и повторно варете околу 6 минути.
6. Истурете во дезинфицирани тегли и зачувајте.

Свртете ги садовите наопаку и почекајте додека не се изладат целосно.

Вкусна салата за зимата (видео)

Конзервираните салати се релативно нова област во готвењето, но секоја година се добива сè повеќе популарна популарност и loveубов. Некои солени или кисела зеленчук добиваат дополнителни придобивки кога се конзервираат. На пример, во сок од кисела зелка и краставица, концентрацијата на витамин Ц се зголемува, а нивната редовна употреба ја зголемува количината на ензими во крвта, оптимизирајќи го функционирањето на многу витални системи и функции на организмот. Доволно е да се користат вакви салати од време на време, и веднаш ќе забележите разлика во благосостојбата..