Кисели домати за 30 минути

Па, сè додека живеам, убеден сум дека сè ново е само добро заборавено старо. И ова се однесува на многу аспекти од нашиот живот, како на работа така и дома. Особено често ја среќавам оваа појава при готвење. Се случува да прочитате рецепт, а сфаќате дека го знаете и тоа не само што го зготвивте пред многу години, туку веројатно според малку поинаков рецепт.

Ова е токму она што се случи со таква закуска, за која ќе ти кажам сега. Факт е дека мајка ми многу често правеше оригинални домати и им служеше на празничната маса. Но, таа подготвуваше уште една маринада, која всушност го формираше вкусот на садот..

Неодамна, дојде кај нас братучед, со кого ретко се гледаме, но тој е многу смешен човек и што е најважно, сака да готви. Затоа, во овие неколку дена, кога тој не посетува, не треба да одите во кујната, тој е среќен што подготвува први курсеви и главни курсеви и закуски. (Но, тој не сака да ги мие садовите после готвењето).

Така, тој подготви толку прекрасно јадење за вечера, кое на прво место полета од масата. Па, испаднаа многу вкусни, ароматични зачинети домати. И што е најважно, му беа потребни не повеќе од 5 минути за да го подготви овој мезе, а уште половина час доматите застанаа во маринадата, а потоа завршија на нашата маса. Кисели домати за 30 минути - рецепт на денот.




Состојки:

- зрело овошје од домати - 5 парчиња.,
- сенф (маса) - 0,5 лажиче.,
- или француски - 1 лажиче.,
- ситно мелена сол (морска или солена маса) - -1/2 лажиче.,
- лук - 2-3 каранфилче,

- масло (можете маслиново или кое било друго) - 2 лажици.,
- шеќер (бел) - 1/3 лажиче.,
- оцет (јаболко, вино, маса) - 1 лажиче.,
- бибер, зачини, билки - по вкус и желба.



Истурете го маслото во мал сад (ако сакате, можете да земете тиква, орев или масло од сусам за да му дадете на садот специфичен вкус).
Потоа додадете сол и гранулиран шеќер.
Сега ставете сенф и истурете во оцет (по желба, вино или овошје или сок од лимон).
Го лупиме лукот од лушпа, исплакнете и поминуваме преку преса, а потоа додаваме во сосот.
Конечниот допир е да додадете зачини (мелен пипер, морско оревче и други). Темелно измешајте за да се растворат солта и шеќерот.

Да ве потсетиме дека последен пат ние солени домати во торба.



Ги миеме доматите, ги бришеме сувите и исекуваме на тенки парчиња.



Потоа ги ставаме на сад, и истурете го секој слој со добиениот сос.



Ги подредуваме билките (магдонос, босилек, мајчина душица, рузмарин), а потоа исплакнете во ладна вода и исушете. Ситно исечете ги зелените со нож.



Ги ставаме доматите на ладно место половина час, а пред да ги сервираме, посипете ги со ситно сецкани билки.



Пријатен оброк!
Не помалку зачинети се добиваат сушени домати со лук.