Како кисела репка: рецепт и подготовка на кисела репка - вкусна подготовка за зимата.

Кисела репка е одлична основа за подготовка на најразлични солени мезе и први курсеви. И, и покрај фактот дека популарен зеленчук без никакво зачувување е совршено зачуван до пролет, таквата жетва од репка ќе биде корисна во куќата на секоја домаќинка. Затоа, ќе ви го кажам мојот рецепт за тоа како марината од репка за зимата дома е едноставен и вкусен..

Состојки: каранфил, зачин, цимет, Ловоров лист, шеќер, репка, сол, оцет

Готвење вкусно и здраво цвекло од цвекло за зимата.

Врвовите и корените се отсечени од репка, оставајќи ги главите.

Следно, тие темелно измиваат репка и ги испраќаат во врела вода, во која се варат: до 20 минути - зеленчук со мал корен и 45 минути голем корен зеленчук. За да се зачува убавата и сочна боја на зеленчукот, мора да се готви целина без сечење или лупење.

Откако ќе заврши одредено време, извадете ја од врела вода и оставете да се излади. Ако брзате, корените може да се стават во ладна вода. По таквата постапка, кожата ќе биде полесно да се исчисти..

Кога репка се излади, извадете ја кожата и исечете ја големата репка на мали парчиња. Мал корен зеленчук не може да се сече, но мариниран целина.

Следно, ја подготвуваме маринадата, која може да биде малку кисела, кисела и зачинета. За подготовка на секоја од маринадите, ќе ви требаат 10 литри вода и 500 - 600 гр сол, 5 гр секое каранфилче, ловоров лист, цимет и 3 гр сос..

Маринадите се разликуваат едни од други во количината на суштина на шеќер и оцет.

За малку кисела маринада, ќе ви треба иста количина шеќер (500-600 g) како сол и 150-170 мл суштина.

За кисела маринада, шеќер и есенции ќе треба повеќе: 600 до 900 гр шеќер и 250 есенции.

За да подготвите зачинета маринада, потребни ви се околу 1 кг шеќер и 470-530 мл суштина од оцет.

За да подготвите каква било маринада, растворете шеќер и сол во вода, вриете го растворот и додадете ја суштината на оцет.

Подготвените варени репка ставете ги во тегли со литар или половина литар и истурете една од предложените топли маринади, во кои, соодветно, стерилизирајте ги 10-12 или 7-8 минути.

Потоа, превртете ги лименките со лимени капаци и превртете ги.

Откако лименките ќе се изладат, тие се извадени на студ за понатамошно складирање..

Ова ја комплетира подготовката на кисела репка за зима. Таквата вкусна домашна подготовка е добра затоа што може да се искористи за брзо подготвување на бурс, цвекло и други први курсеви. Совладувајќи го рецептот за мариноване репка, можете да ги користите во зима како состојки за брза подготовка на различни зачинети закуски и салати..