Како да марината зелка дома

Дали сакате да знаете како да кисела зелка дома вкусна и брза? Сега ќе ти го кажам рецептот и ќе ти покажам фотографија..
Колку години подготвував таква закуска сама, и секој пат, пред да ја намалам зелката, почнувам да ги решавам рецептите. На пример, мајка ми има само еден рецепт за солење на таква зелка, докажана со текот на годините, и таа дури и нема никакви проблеми на есен. Но, постојано пишувам нови идеи, потоа ги доведувам во живот и без оглед на резултатот, сепак сум среќен што повторно барам нови предмети. Понекогаш ми се чини дека само сакам да бидам постојано во потрага по супер-рецепт, особено затоа што без оглед колку ја готвам зелката, секогаш излегува дека е вкусна и крцкава, само во зависност од додадените зачини и технологијата за готвење, една закуска има вкус различна од друга.
Еве буквално за една недела што го сторив кисела зелка, а веќе вчера за вечера имавме едноставна, витамин и многу вкусна салата. И денес ќе направам вкусни пити со полнење зелка, особено затоа што веќе имам задушена зелка со зеленчук, така што полнењето е подготвено, останува само да одлучуваме за тестото. Во вечерните часови, сестра ми и внука ветија дека ќе дојдат да ја посетат, така што само на време за чај ќе имам време да пеам врели пити, кои сите многу ги сакаме.
Што се однесува до рецептот за солење зелка, како за мене, ова е наједноставниот метод, затоа што не треба да вложувате многу напори, и никогаш немало случај дека зелката е лошо солена или излезе дека е без вкус.
Се разбира, постојат неколку трикови што ме научи баба ми: прво, за солење, треба да земете не само било зелка, туку само доцни сорти, тогаш готовата закуска ќе биде крцкава и тврда, и второ, треба да го солете овој зеленчук во одреден ден од неделата, и, исто така, обрнете внимание на фазата на месечината. Никогаш не треба да правите кисели краставички на полна месечина, без оглед колку и да се трудите, нешто дефинитивно ќе тргне наопаку и закуската ќе вкуси сосема поинаку. И, се разбира, најважната состојба е да се готви во добро расположение.!



Состојки:

- бела зелка од доцните сорти - 2-2,3 кг,
- моркови - 2-3 парчиња.,
- сушен ловоров лист - 3- 4 парчиња.,
- пиперки - 1-2 парчиња.,
- вода - 1,5 л,
- бел кристален шеќер - 2 лажици.,
- ситно мелена кујна сол (не јодизирана) - 2 суп.л-патки.
Значи, како да марината зелка брзо и вкусно.






Прво, зовријте вода за саламура. Потоа додајте шеќер и сол од сол на неа. Промешајте додека состојките не се растворат целосно и оставете малку да се изладат, но засега сме зафатени со зеленчук.



Ги отстрануваме горните лисја од главата на зелката, а потоа исечете ги на два и внимателно исецкајте го со нож или со помош на шредер. Ова не е толку важно, поважно е лентите да бидат тенки и со иста големина..



Исто така, исецкаме излупени моркови на ренде или шредер.



Измешајте зеленчук и ставете ги во чиста чаша или друг сад (може да ставите тегла од 3 литри).



Во исто време, лесно размачкајте зелка и моркови со рацете и додадете листови од ловоров, како и пиперки.



Следно, наполнете го зеленчукот со топла саламура, така што целосно ја покрива зелката.



Ние го покриваме садот со капак или газа, ставаме палета под дното, во која саламура од конзерва ќе се исцеди.
Додека мезета се солува во тегла, ние периодично ќе го прободуваме со нешто остар, на пример дрвен стап, до дното за да испуштиме гасови.



По 2-3 дена, солената зелка ќе биде целосно подготвена, а теглата може да се стави на поладно место за понатамошно складирање..



Пријатен оброк!
Погледнете го и рецептот инстант кисела зелка.