Кисела лута пиперка за рецепти за зимски дома

Пиперките со чили чили се зачинет зеленчук што ќе додаде зачин на кој било вид чинија. Неговите плодови добро им даваат на различни начини на конзервирање. Фановите на зачинета храна високо ќе ги ценат уникатните белешки за вкус на кисела лута пиперка, а рецептите подолу ќе ве научат како правилно да ги мачкате лутите пиперки и што е најважно, вкусно. Горчливиот пипер мариниран за зимата со масло е исто така многу корисен за организмот, содржи доволно количество витамини и други корисни материи.

Имаме и рецепти за вистински гурмани солена зелка, конзервиран путер и зелена трага.

Целите кисели пиперки се одличен додаток на срдечните, масни оброци. Самите зачинети парчиња се крцкави и кисели.

Потребни производи (засновано на 0,8-литарски конзерва):

• 350 гр. парчиња лута пиперка;
• сто мл оцет од грозје;
• 1 глава лук;
• 3 зелени гранки на cilantro и копар;
• 1 sprig на свежо нане;
• 500 ml филтрирана вода;
• 1 чај. л. груба сол;
• две лажици. семе од коријандер и саха. песок;
• 2 ловоров лист;
• 2 пупки сушени чешниња;
• 3 парчиња туш бибер;
• 5 парчиња. црна бибер.

Како кисела горчлива пиперка:

1. За мариноване, изберете зрели парчиња лути пиперки, односно црвена, без никакви кафени и зелени вени.
2. Сите зеленили - нане, копар и цилантро - исплакнете под ладна вода, ослободете ги капките, откинете ги листовите од сите гранки. Кисела стебленца не е корисна, може да се фрлат, факт е дека тие се премногу груби, па дури и по мариноването се несоодветни за храна.
3. Само расклопувајте ја главата на лукот во каранфилче, не треба да ги излупите.
4. Измијте ја горчливата пиперка, а потоа протнете го секое подот низ и во близина на дршката така што при мариноване во бибер, вишокот на воздух не се акумулира.
5. Ставете ги обработените парчиња во кој било длабок тенџере.
6. Варете чиста вода во котел или посебен тенџере. Истурете ги пиперките со врела вода, покријте го садот со капак и почекајте пет минути.
7. Исцедете ја водата од пиперка во мијалник, повторно истурете свежа вода што врие над подот. Повторете го овој процес три или четири пати. Оваа постапка ќе им помогне на пиперките малку да готват, но не и да готват..
8. Друг начин за бланширање на пиперките: ставете ги плодовите во кој било сад, додајте вода, почекајте да зоврие, гответе околу 3 минути. (откако ќе зоврие), исклучете ја топлината, оставете под затворен капак четвртина од еден час.
9. Истурете филтрирана вода во друга тенџере, додадете гранулиран шеќер заедно со сол, додадете ги сите грашок, семе од коријандер, лаврушка, каранфилче соцветен, каранфилче од лук и сите билки извадени од стебленцата. Ставете ја оваа мешавина на оган и почекајте течноста да зоврие..
10. Веднаш штом водата ќе зоврие, истурете го оцет од грозје во неа, варете ја маринадата околу три минути, извадете го од горилникот и само оставете го покриено уште 15 минути.
11. Ставете зелени лисја и каранфилче со лук (од маринадата) во тегла, а потоа внимателно ставете ги сите врели пиперки, обидете се да не ги оштетите при положување, фрлете ги сите останати зачини од маринадата и истурете ја самата маринада до рабовите на теглата.
12. Со вилушка, лесно притиснете ги пиперките во сад, така што преостанатиот воздух да излезе, затворете цврсто со капак, завиткајте ја теглата наопаку и оставете да се излади 24 часа.
13. Зачувајте ги конзервите на ладно и темно место.

Изматена горчлива пиперка за зима

Извитканите лути кисели пиперки се многу жешки зачини. Слична подготовка на корејскиот јазик се нарекува "кочи". За нејзина подготовка, се користат минимум состојки, само три. Поделбите со топла пиперка се мелат со семето за уште поголема острина. Зачинетата суровина е совршена за јадења со месо, може да се додаде и во супи или едноставно да се шири на леб.

Потребна листа:

• бибер (чили) - 1 кг;
• глава лук;
• трпеза сол - 25-30 грама;
• вински оцет - 100 мл.

Кисели пиперки за зимски рецепти:

1. Пиперките добро измијте ги, отсечете го врвот на секоја со стебленце.
2. Поместете ги парчињата со семето и лукот низ мелница за месо. Можете исто така да користите мешалка за чистење.
3. Добиената суровина пренесете ја во длабок сад, истурете ја солената маса и истурете во вински оцет, темелно измешајте со лажица, така што состојките рамномерно да се распределат меѓу себе.
4. Процесирајте тегли со капаци. За такво Леќата, подобро е да земете мали лименки од 80 g до половина литар.
5. Ставете бибер искривен со семе во подготвени садови до самиот рабовите и затегнете со капаци.
6. Чувајте ги работните парчиња во фрижидер или на кое било ладно место.

Ерменски стил кисела лута пиперка со билки

Оваа подготовка е многу корисна за човечкото тело, бидејќи ги задржува сите витамини и разни хранливи материи што се содржани во користените производи. Бибер кисела со билки и лук излегува дека е многу ароматичен и вкусен, па затоа ќе биде одлична закуска и за секојдневните и за празничните маси..

Што ти треба:

• врела горчлива пиперка - еден килограм;
• 9% оцет - 60 ml или 6% оцетна киселина - 100 ml;
• билки: целер, магдонос, копар - по 50 гр;
• лук - 50 g;
• јадење сол - 50 грама;
• вода за пиење - еден литар.

Кисела лута пиперка на ерменски:

1. Исплакнете ги парчињата и сите зеленило под ладна вода, излупете го лукот и исечете ги на произволни парчиња.
2. Пред да ја маринирате пиперката, треба да се испече во дух. плакарот до мек. Внатрешна температура приближно 150-180 °.
3. Извадете ги пиперките од рерната и оставете некое време да ги оладат подот.
4. Во меѓувреме, обработувајте лименки и капаци.
5. Исплакнете ги сите лисја од стебленцата на тревата.
6. Изладената пиперка наредете ја во стерилизирани контејнери, наизменично со слоеви на сецкан лук и лисја од билки.
7. Истурете вода во тенџере, додадете ја сол за јадење и каква било оцетна киселина од наведениот рецепт. Варете ја маринадата, извадете ја од шпоретот и оставете малку да се излади.
8. Веднаш штом маринадата е на собна температура, истурете ги парчињата во тегли до самите „раменици“ на садот.
9. Ставете преса во секоја тегла (чаша исполнета со вода или мали камења), натопете ги пиперките до три недели, во собни услови.
10. После истекот на времето, затворете ги теглите со компресирана кисела лута пиперка со најлон или завртки, преуредувајте ги празнините во фрижидер.

Кисела лута пиперка во грузиски стил во сок од домати

Оваа подготовка е интересна по тоа што сокот од домати е најострото во него. Кисели горчливи пиперки во сок од домати се комбинираат со скоро сите јадења со месо, супи, пилаф, дури и со тестенини и риба. За конзервирање, подобро е да земете мали контејнери од 200 до 500 мл. Пиперката оди како мезе за главните јадења, а зачинетата сок од домати, на пример, може да се истури над парчиња месо или да се додаде во пржење за супи наместо редовна доматна паста.

Потребно е:

• горчлив пипер - еден килограм;
• црвени домати за сок - 2,5 килограми;
• суштина од оцет (70%) - една лажица;
• рок сол - 1 табела. лаги .;
• сах песок - 3 табели. лажици .;
• растително масло - 5 табела. л .;
• ловор - 5 лисја;
• лук - 30 грама;
• црн пипер во прав - четвртина лажиче.

Рецепт за кисела пиперка на грузиски:

1. Измијте ги парчињата од горчлив пипер, облечете го кујнски пешкир, исушете малку.
2. Направете свеж сок од два и пол килограми домати или преку соковник или во сад за блендер - тогаш сокот ќе излезе со пулпа.
3. Исецкајте го лукот во суров.
4. Стерилизирајте ги избраните контејнери за зачувување.
5. Сокот добиен од доматите, истурете го сокот во тенџере и ставете го на шпоретот, треба да зоврие и само после тоа додадете ги во него сите рефусни состојки (гранулиран шеќер, црн пипер во прав и карпа сол), а исто така фрлете ловоров лисја.
6. Промешајте ја смесата од домат и гответе до половина час, не покријте ја тавата со капак.
7. По 30 минути, ставете ги сите парчиња пиперки во сокот од домат. Повремено мешајте и гответе околу 20 минути..
8. Веднаш штом ќе помине времето за готвење на пиперките, додадете сецкан лук овде и истурете ја во одредената количина на вистински. путер, фатете ја лавршката и фрлете ја.
9. Промешајте ја смесата, доведете до вриење. Веднаш штом содржината на тавата ќе зоврие, истурете ја во суштината на оцетот, промешајте повторно и исклучете ја топлината.
10. Користејќи ја кулинарската маска, внимателно фатете ги сите пиперки и ставете ги во слоеви во подготвени тегли, истурете го преостанатиот сок над истите пиперки.
11. Затегнете ги капаците цврсто, завиткајте ги во ќебиња. Работното парче ќе се олади во рок од еден ден или два, тогаш можете да го преуредите во оставата, чајната кујна.

Кисела горчлива пиперка со мед за зимата

Оваа жетва на кисела горчлива пиперка има курва вкус и пријатен сладок мирис. Слаткоста на медот и горчината на пиперката совршено се комбинираат едни со други, а за loversубителите на сè што е необично при готвењето, бибер во маринада од мед-оцет несомнено ќе стане егзотично откритие за вкус. Особено ваквите пиперки ќе одат добро со јадења со месо. Процесот на мариноване е доволно лесен за да се справи со почетник на конзервирање.

Што да се земе:

• мали лути пиперки - две кг;
• глава лук;
• оцет (маса) - 0,5 л;
• мед (течност) - две лажиче;
• парична казна заедничка сол - четири лажици;
• пиперки - 5 парчиња ;;
• обична вода - 500 ml;
• гранулиран шеќер - 2 лажички.

Кисела грузиска лута пиперка за зима:

1. Олабаво ставете ги измиените и исушените пиперки во претходно стерилизирани контејнери.
2. Истурете половина литар обична вода во мал сад, промешајте ги сите други производи на списокот со рецепти.
3. Ставете на умерена топлина и почекајте маринадата да зоврие.
4. Веднаш истурете вода што врие над содржината на лименките, затворете ги капаците.
5. Валаното и превртеното работно парче ќе се олади во рок од еден ден и половина, и може да се чува во подрум или фрижидер.

Кисела топла лута пиперка несомнено ќе го облагородува вкусот на секое јадење. Дури и ако не сте fanубител на зачинета храна, сепак треба да го пробате овој зеленчук, иако во мали количини. Се покажа дека лутата пиперка го стимулира производството на хормони за среќа. Како и да е, контраиндициран е за луѓе со заболувања на цревата и желудникот, добро, и сите други можат безбедно да се јадат, се разбира, во разумни количини.