Кисела чили пиперки за зима

Конзервирана чили е малку позната подготовка која не е вклучена во списокот на традиционална за зима.

Но, лутата пиперка е многу корисен зеленчук што:

• го подобрува варењето на храната;
• ја нормализира церебралната циркулација;
• го зајакнува имунолошкиот систем и ги чисти крвните садови;
• го намалува нивото на холестерол, ја нормализира тежината;
• го забавува растот на клетките на ракот.

Во исто време, зачинето овошје ќе додаде пикантност на кој било вид чинија и ќе се позајмува на различни начини на подготовка. Обожавателите на зачинета храна дефинитивно ќе го ценат вкусот на киселата деликатес, а презентираните рецепти ќе ви кажат како брзо и вкусно да направите таква закуска, трошејќи минимум напор, време, состојки и средства.

Цели краставички парчиња

Целите горчливи кисели пиперки, варени за зимата, се одличен додаток на срдечните и масни оброци. Самите парчиња ќе бидат крцкави, кисели и многу ароматични..

Задолжително за набавка:

• Бибер - 350 гр
• Оцет од грозје - 100 мл
• Глава лук - 1 парче.
• Зеленчуци Cilantro, копра - 3 sprigs.
• Нане - 1 sprig.
• Вода - 0,5 л
• Сол - 1 лажиче.
• Коријандер, гранулиран шеќер - по 2 лажици секоја од нив.
• Ловоров лисја, inflorescences на каранфил - 2 парчиња..
• Грашок од црн пипер и зачин - 5 парчиња..

Оцет од грозје

Процесот на подготовка на зеленчук е како што следува:

1. Подгответе зрели парчиња со црвена пиперка. Пирсирајте го овошјето низ и низ близина на дршката, така што зеленчукот маринира побрзо и вишокот воздух не се акумулира внатре.
2. Ставете ги пиперките во тенџере, истурете вода што врие. Покријте го садот со капак, оставете го зеленчукот 5 минути. По одредено време, исцедете ја водата. Додадете чиста течност што врие во садовите, загрејте го зеленчукот 5 минути. Повторете ја постапката уште 3 пати.

Внимание! Можете да ги подготвите пиперките за готвење на друг начин, со тоа што ќе ги бланширате во врела вода 3 минути. После тоа, изгаснете го огнот, оставете ги во врела течност 20 минути..

1. Исплакнете цилантро, копар и зелена зелка со вода, суво, одвоено од гранките.
2. Поделете го лукот во каранфилче, не кора.
3. Истурете вода во тенџере, додадете ги сите зачини, билки, непечен лук, гранулиран шеќер, сол. Донесете ја содржината до вриење, измешајте со оцет. Варете ја маринадата 3 минути, изладете под затворен капак четвртина од еден час.
4. Ставете ги зачините заробени од маринадата, зелените лисја, чешнињата од лук во стерилни и суви тегли. Затегнете ги парчињата бибер во сад. Истурете ја маринадата над овошјето.

Внимание! Притиснете надолу со вилушка за да го отстраните воздухот од зеленчукот..

1. Запечатете го садот со капаци, изладете наопаку под топло ќебе.
2. По 24 часа, пренесете ја конзервацијата во ладна, темна просторија.

Исечена лута пиперка за зима

Кисела сецкана пиперка е позната корејска многу жешка и ароматична Леќата. Тие користат таква подготовка за додавање на супи, ширење на леб или како алтернатива на сосот (кечап), служена со јадења со месо.

Сецкан лута пиперка

Состојки:

• Бибер - 2 кг
• Вински оцет - 200 мл
• Глави со лук - 2 парчиња.
• Сол - 60 гр

Постапката за готвење е како што следува:

1. Измијте ги пиперките, отсечете ги стебленцата.
2. Мелење на парчиња заедно со семето со помош на мелница за месо или мешалка.
3. Добиената маса истурете ја во стаклен сад, комбинирајте со сол и оцет. Промешајте ја суровата со дрвена лажица.
4. Смејте ја смесата во мали тегли, пополнувајќи го садот до гребенот.
5. Затегнете ги садовите со капаци, пренесете на ладно место за последователно складирање.

Топла пиперки за зимата на ерменски

Овој рецепт за готвење кисела зеленчук се смета за најкорисен, бидејќи ги задржува сите супстанции што ги сочинуваат користените компоненти. И излегува дека таквата подготовка е многу мирисна и вкусна, да се биде одлична закуска за празнична или секојдневна маса.

Состојки:

• Горчлив пипер - 2 кг
• Оцет - 120 мл
• Целер, магдонос, копар - по 100 гр
• Лук - 100 гр
• Сол - 100 гр
• Вода - 2 л

Како да киселите чили пиперки:

1. Исплакнете ги плодовите, исушете.
2. Посипете ги зелените со вода, одделете ги лисјата од гранчиња.
3. Излупете го лукот, исецкајте го на тенки парчиња.
4. Префрлете ги парчињата во сад за печење и печете ги додека не се меки во рерната на температура од 150-180 степени. Извадете го зеленчукот од рерната, изладете.
5. Ставете ги парчињата бибер, ситно исецканиот лук, лисјата на зеленчук во стерилни тегли.
6. Растворете сол во вода, додадете оцет. Се вари течност, се лади на собна температура.
7. Наполнете ги теглите до нивото на „рамената“ со маринада, ставете товар на врвот, на пример, чаша вода.
8. Издржајте ги плодовите на температура од 18-22 степени за 3 недели.
9. По одредено време, извадете го товарот, затворете го садот со најлонски капаци и ставете го во фрижидер.

На арменски

Бибер во пополнување мед за зимата

Маринирани горчливи пиперки со мед за зимата е одличен мезе што оди добро со какво било месо, живина, супи или бурс. На крајот на краиштата, тоа е медот што се користи во рецептот што го прави вкусот на зеленчукот помек, а садот сам по себе е повеќе ароматичен и здрав..

Производи:

• Пиперки - 3 кг

Да пополни, исполни:

• Мед - 2 лажици.
• Оцет - 1 суп.л-патки.

Процесот на готвење за кисела подот е како што следува:

1. Измијте зеленчук, исушете со крпи. Изматете ги пиперките заедно со опашките и семето во чисти тегли.
2. Подгответе пополнување мед врз основа на 1 чаша оцет 2 лажици мед.
3. Истурете ги плодовите во тегли со маринада, пополнувајќи го садот до врвот.
4. Запечатете ги садовите со капаци, пренесете во фрижидер или подрум.

Топла пиперки маринирани во масло за зима

За да подготвите зачинето-зачинето третирање што оди добро со првиот, вториот курс, ќе ви требаат:

• Бибер - 1 кг
• Глави со лук - 3 парчиња.

За маринадата:

• Гранулиран шеќер, оцетна киселина, растително масло - по 1 суп.л-патки.
• Сол - 1 лажица.
• Вода - 1 лажица масло.
• Мелен црн пипер - 1 лажиче.

Банкарските празни места

1. Измијте ги парчињата, исушете, пробивајте со чепкалка за заби.
2. Поделете го лукот во каранфилче, излупете го и исплакнете го секој од нив..
3. Направете маринада со мешање на сите потребни состојки во тенџере: сол, шеќер, оцет, вода, масло и зачини. Варете ја смесата откако ќе зоврие 5 минути.
4. Натопете чешниња од лук во маринадата, загрејте 3-5 минути. По одредено време, извадете ја состојката, изладете.
5. Ставете ја врелата пиперка во меурлива течност, вриејте не повеќе од 5 минути.
6. Затегнете ги чешнињата од лук и лутите пиперки во стерилни тегли, наизменични слоеви. Истурете ја зовриената маринада над состојките.
7. Запечатете ги стаклените контејнери со капаци, свртете наопаку, завиткајте со ќебе.
8. По 24 часа, пренесете ја конзервацијата на ладно место.

Инстант кисела чили

Инстант киселите пиперки се одлична закуска за сите прилики и празници. Зачинет ароматичен зеленчук може да се сервира за еден ден.

Состојки:

• Чили пипер - 0,5 кг
• Копра sprigs - 3 парчиња.
• Оцет - 2 лажици.
• Вода - 1 лажица масло.
• Шеќер, сол - 1 лажиче секоја од нив.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Исплакнете ги плодовите, исушете ги со крпи и цврсто затегнете ги во тегла во исправена положба.
2. Додадете измиени и сушени гранчиња од копар во центарот на работното парче.
3. Подгответе ја маринадата со врела вода со додаден шеќер, сол, оцет 5 минути.
4. Истурете ја течноста што врие во тегла пиперка. Затворете го садот цврсто со капак, изладете го под ќебето.
5. По еден ден, мезе е подготвено и може да се чува во фрижидер или да се сервира.

Кисела во тегла

Кисела пиперка во сок од домати

Овој рецепт за кисела пиперки од чили за зимата е интересен по тоа што најчистата и миризлива компонента на закуската е сок од домати, кој може да се додаде, на пример, на пржење со зеленчук наместо вообичаен сос или тестенини. И тој самиот оди добро со какви било јадења: месо, риба, супи, пилаф, тестенини или компири..

Внимание! За зачувување, изберете мали контејнери со волумен од 200-500 ml.

Состојки:

• Бибер - 1 кг
• Домати - 2,5 кг
• Оцет - 1 лажица.
• Сол - 1 лажица.
• Шеќер - 3 лажици.
• Посно масло - 5 лажици.
• Ловоров лисја - 5 парчиња.
• Каранфилче со лук - 5 парчиња.
• Црни пиперки - 10 парчиња.

Како да ги зачувате лутите пиперки за зимата:

1. Исплакнете ги и исушете ги парчињата од лута пиперка.
2. Вртете ги доматите во сок од домати со помош на мелница за месо или мешалка.
3. Излупете го лукот, притиснете го.
4. Истурете сок од домат во тенџере со емајл, додадете шеќер, сол, зачини. Варете ја масата на доматот 30 минути без да го покриете садот со капак.
5. По одредено време, истурете ги пиперките во мешавината што врие. Продолжете со готвење уште 20 минути, мешајќи го работното парче.
6. Откако ќе заврши времето, додадете сецкан лук и растително масло во тавата. Фатете ги листовите од ловоров со коцка лажица, отфрлете.
7. Откако повторно ќе зоврие, истурете го оцетот во садот. Извадете го полу-готовиот производ од топлината.
8. Пренесете ги пиперките во стерилни тегли, покријте ги со топла маринада од домати.
9. Затегнете го садот цврсто со капаци. Ладно зачувување под ќебе и чувајте во оставата, чајната кујна.