Кисели зелени домати без стерилизација за зима: чекор по чекор рецепти со фотографии

На почетокот на есента, сочните црвени домати стануваат реткост, а тие се заменуваат со кафеаво зелени домати кои немале време да созреат. Ако имате доволно среќа да добиете такви домати, ви го носиме вниманието одличен брз рецепт за кисели зелени домати за зима без стерилизација. Кафеавите домати се главно погодни за конзервирање, има каде да се шетаат дивите фантазии на хостесите - обична традиционална маринада, со додавање на зачини, аџика, дополнителен зеленчук, а од кои има само полнети домати со билки и лук.

Предноста на нашиот денешен рецепт е брз процес и одлични резултати. Во зима, зелените домати ќе „летаат“ од вашите маси, а гостите сигурно ќе бараат повеќе. Ајде да започнеме. 

Состојки:

• зелени домати - 750-800 g
• лук - 2-3 заби
• ловоров лист - 1 лист
• зачини и црни пиперки - 4-5 парчиња.
• маса оцет - 50 мл
• филтрирана вода - 500 ml
• маса сол - 0,5 суп.л-патки. л.
• лута пиперка - по вкус
• грав коријандер - по вкус
• шеќер - 0,7 суп.л-патки. л. 

Забелешка: потрошувачката на производи по конзерва од еден литар и една конзерва од 0,5 литри. 

Кисели зелени домати без стерилизација за зима: процес на готвење

Значи, ние избираме кафеаво зелени домати, секоја сорта ќе направи, главната работа е дека сите домати се скоро со иста големина. Ги миеме доматите под проточна ладна вода, а потоа ги поставуваме на кујнска крпа, оставаме време да се исушат малку. 

Ние веднаш ги подготвуваме лименките, темелно ги миеме во раствор од сода, ги испраќаме за стерилизација, пареа, печка или микробранова печка ќе направат. Ги фрламе капаците за шиење во врела вода, оставете да зоврие пет минути. Ние ги лупаме лушпите од лукот од лушпа, ги подготвуваме лепчињата и црните пиперки. Фрламе зачини до дното на теглата. Додадете суптилна зачинета нота чили по желба, додавајќи ја во која било количина, или додајте нотка семе од коријандер. Ја кршиме лавршката, ја испраќаме до банките.

Ние ставаме тенџере со чиста вода на тенџере, оставаме време да зоврие, натопи чисти зелени домати во врела вода во делови, делови од бланширање за 25 секунди. Ние ги отстрануваме доматите од тенџере со помош на засечена лажица. 

Ние ги пополнуваме теглите со парен домати, поставувајќи ги на врвот на зачини. Доколку сакате, додадете повеќе зачини помеѓу слоевите домати. 

Сега истураме во дел од оцет од маса, истурете го директно во теглата. Паралелно, ја подготвуваме маринадата со комбинирање на дел од вода, сол и шеќер. 

Брзо истурете ја маринадата во тегли до доматите. 

Цврсто го затегнуваме вратот на лименките со капаците, веднаш го ставаме дното нагоре, го завиткаме со топло ќебе. Ги оставаме доматите за еден ден, додека не се изладат целосно. Сега го пренесуваме работното парче на најладното и најтемното место. 

Пријатен оброк!