Конзервиран асортиман на зеленчук - рецепт со чекор-по-чекор фотографии од готвење за зима без стерилизација

Опис

Конзервиран асортиман на зеленчук е комплетна самостојна закуска или дури и цела странична чинија за празнична маса и за секојдневна вечера. Нема ништо попријатно од јадењето природен зеленчук во зима, зачувано на таков вкусен и здрав начин. За да ви биде полесно да ги разберете сложеноста на готвењето на ова јадење, подготвивме едноставен и интуитивен рецепт со чекор-по-чекор фотографии, кои ќе ги опишат во секој детал процесот на подготвување на зеленчукова чинија за зима дома..

Сега ајде да дознаеме зошто таквото јадење е толку корисно и за ова ќе ги истакнеме главните состојки на садот. Прво на сите, вреди да се напоменат модри патлиџани, бидејќи без нив зеленчук послужавник за зима би бил едноставно неисправен. Овие прекрасни зеленчуци се неверојатно корисни за организмот, но во исто време, треба да јадете само млади плодови, затоа што дури и малку слабите се веќе акумулираат штетни материи во себе. Најчесто, модар патлиџан се покриени во сос од домати, така што нашиот асортиман нема да направи без зрели сочни домати. Во ова јадење ќе бидат корисни и слатките пиперки, кои ќе ги надополнат не само корисни својства на конзервираниот асортиман, туку и неговиот вкус. Исто така, не заборавајте за кромид, лук и билки: ниту една корисна подготовка на зеленчук за зимата не може да ја направи без овие состојки..

Рецептот за конзервиран асортиман на зеленчук е навистина едноставен, па дури и почетната домаќинка може да се справи со тоа. Да почнеме да подготвуваме апетитен и многу задоволувачки чинија со зеленчук за зимата.

Состојки

• Домати 3 кг
• Слатка камбана пипер 2 кг
• Модар патлиџан 2 кг
• Кромид 2 кг
• Зелените 2 гроздови
• Горчлив пипер 2 парчиња.
• Слатка грашок 10 парчиња.
• Лук 10 каранфилче
• Табела сол 2 лажици.
• Гранулиран шеќер 2 лажици.
• Растително масло 800 мл

Чекори

1. Однапред ќе ги подготвиме сите зеленчуци и други дополнителни состојки што ни се потребни за да го подготвиме ова прекрасно зачувување на домот за зимата. Како прво, треба да се грижите за свежината и зрелоста на избраниот зеленчук, по што тие мора темелно да се мијат и сушат.

   

2. Самиот асортиман го започнуваме со обработка на модар патлиџан. Овој здрав и вкусен зеленчук нема најпријатен вкус на горчина, но овој фактор може многу лесно да се елиминира. Измиениот зеленчук го исекуваме на четвртини или чинии, додаваме сол и оставаме 5-10 минути, дури и под преса. По одредено време, ги исплакнуваме парчињата модар патлиџан во ладна вода и ги бришеме со хартиена крпа. Исто така, за време на наведениот период, можете да имате време да подготвите друг зеленчук. Излупете го кромидот и исецкајте ги на тенки прстени, како што е прикажано на фотографијата. Се ослободуваме од слатката пиперка од семето и јадрото, на патот, исто така, го отсекуваме зелениот стебленце, ги пресекуваме плодовите во ленти. Ние не се ослободиме од кожа од домати, само измијте ги во ладна вода и исечете ги на коцки. Во овој случај, најдобро е да изберете месен и густ домат..

   

3. Истурете растително масло без мирис во избраниот волуменски тенџере, загрејте го и испратете го кромидот исечен на прстени во контејнерот, варете го додека не биде меко за 3-4 минути, а потоа додадете ги следниве состојки. Ние испраќаме коцки домати, слатки пиперки и модри патлиџани во ленти еден по еден. Измешајте ги состојките темелно со дрвена шпатула и донесете ја масата во тенџере до вриење.

   

4. 
   
   
   

   На крај, миеме и ситно исецкаме зеленчук без стебленца, исто така ситно исецкаме излупени и подготвени чешниња лук. Состојките ги испраќаме во тавата до веќе пржениот зеленчук, таму фрламе и неколку парчиња измиени лути пиперки и сите подготвени зачини вклучувајќи сол и шеќер.

   

5. Измешајте ги состојките темелно и продолжете да го правите ова периодично во текот на целото време за готвење.. Посипете зеленчук во просек од 30-40 минути додека не се меки и сочни.

   

6. Следно, можете да стерилизирате мала чаша и претходно измиени тегли, или само да ги држите над пареа. Потребно е да се пополнат теглите како што следува: пред сè, околу 12-14 лажици течност се става на дното, а потоа се полни директно со зеленчук до самиот врв на теглата. После тоа, го превртуваме садот со лимени капаци, го завиткаме во ќебе и оставаме да се излади целосно во кујната, а потоа го ставаме во подрумот.

   

7. Домашна конзервирана чинија со зеленчук со тиквички без стерилизација за зимата е подготвена.

   

   Пријатен оброк!