Печени модри патлиџани за зимата. Рецепт со чекор по чекор фотографии

1) Ние нема да готвиме модар патлиџан. И ние нема да ги испечеме во рерната. Plе ги испечеме модриот патлиџан над отворен оган, а за ова не треба да одиме во дача и да направиме оган. Doе направиме сè дома, во кујната, вооружени со делител на оган и со употреба на шпорет на гас. Нашите модри патлиџани ќе бидат точно исти како оние печени на јаглен - со арома на чад и оган.

 

2). Се продава оградувач на пожари во продавниците, можете да го најдете во делот за садови или каде можете да најдете вилушки, лажици, ножеви итн. Работата во домаќинството е многу корисна, па ако сè уште не сте ја стекнале, ве советувам да купите.

3). Ајде да земеме модар патлиџан во која било количина. Измијте, избришете, не исечете ги стебленцата.

4). Ние го ставаме делителот на горилникот, ставаме 2-3-4 модри патлиџани - колку ќе одговара. За да ги спречите пукање, направете пункции на 2-3 места. Вклучуваме силен (точно силен!) Оган и чекаме додека долната страна на модри патлиџани не стане црна. Кожата не само што треба да се затемни, туку и да е јака. Превртете го покрај опашката, печете го од сите страни. Пренесуваме на чинија. Ставете ја следната серија модри патлиџани на делителот.

пет). Кога првата серија модар патлиџан малку се олади, внимателно излупете ги од изгорената кожа. Тргнете го со рацете, лесно излегува. Ако месото излезе со кожата, излупете го со нож. Ставете ги модар патлиџаните во шлаг или чинија (косо) за да го исцедите горчливиот сок. Оставете го вака додека следната серија се пече.

6). Сега го отстрануваме дршката, ставаме печена модар патлиџан во чиста чинија. Ставете мали делови на таблата за сечење и исецкајте ја со нож во грутка.

7). Потоа, постојат две опции. Првата е да ги наредете модри патлиџани во вреќи, да се тркалаат и замрзнуваат. Тие нема да изгубат по вкус, аромата на магла нема да исчезне.

8). И втората опција е да се рашири во тегли со половина литар, да се стерилизира 40 минути и да се тркалаат. Изберете која било, во зима таквото празно е многу корисно! Можете да направите кавијар од модар патлиџан со мајонез, можете да додадете сос од домати и пржен кромид со моркови, или конзервирана домати и суров кромид. Употребата на печена модар патлиџан сигурно е дека ќе се најде!