Кисела краставици со домати без стерилизација

Сите ние сакаме да се поглезиме во зима со домашен зеленчук и овошје. Што би било попријатно да се крцкаат конзервирана краставици после срдечна вечера или да уживате во сочни кисела домати??

Состојки: лисја од грозје, вода, каранфил, кромид, морков, краставици, домат, шеќер, сол, копар, оцет, рен, црни пиперки
Време за обележување: Лето, Есен

Во овој рецепт, ќе ви покажам како да направите вкусна кисела краставици со домати во една тегла. Краставиците се крцкави, а доматите се солени. Јас спремно го споделувам моето искуство за конзервирање таков асортиман во чекор по чекор рецепт на фотографии.

Како да марината краставици со домати без стерилизација

За берба избираме зеленчук со совршено рамна површина, без темни дамки. Копчињата краставици не треба да се сечат, ако не се насадени. Избраниот зеленчук темелно го миеме.

Најчесто, домаќинките ставаат цреша, грозје, лисја од рибизла, рен, копар, лук на дното на теглата. Препорачувам да додадам само рен, копар и лисја од грозје во овој асортиман. Можете исто така да додадете лук по желба. Јас ставам сè во тегла и додавам кромид и моркови, исечени на кругови.

Сега ајде да започнеме со готвење на маринадата. За да го направите ова, ќе земам сол, шеќер, оцет (јаболков е најдобар - тоа ќе даде уникатна арома), вода, црн пипер, каранфилче, бел пипер. Тука тие се на послужавник пред вас.

Бидете сигурни да земете сенф, бидејќи дава не само лутост, туку и природен конзерванс.

Јас секогаш ставам сол и шеќер по вкус. Јас земам малку помалку вода отколку што може да се вклопи во тегла зеленчук. Потоа додавам зачини таму и доведувам до вриење. Бојата на маринадата треба да стане светло жолта. Тоа беа зачините што го обоија.

Паралелно со готвењето на маринадата, поставениот зеленчук го бланширам еднаш во тегла. Истурам врела вода и оставам работното парче да стои во оваа вода сè додека не завршам со готвењето маринада. Потоа, ја исцедувам водата од лименки и ја истурам врелата маринада над зеленчукот..

Предноста на овој начин на додавање зачини е тоа што ја намалувате загубата на арома. И во овој случај, домашната кисела чинија ќе биде целосно заситена со мирисна букет зачини. На пример, оваа банка ќе наполни една година. Неодамна ја отворив „во иста возраст“ - ќе ти кажам вкус и арома, само фантастично!

Обидете се да направите таков асортиман и вие! Слободно можете да го користите мојот едноставен рецепт за кисела краставици со домати.

Ова домашно зачувување најдобро одговара на пржено месо и риба, пржени и варени компири и секако силни алкохолни пијалоци.. &# 128578; И запомнете, рецептите се само опција за готвење. Не ја ограничувајте вашата имагинација, експеримент и вкус во здравјето!