Рецепти за зимата на кисела краставици

Од античко време, луѓето ги познавале корисни својства на краставиците. Покрај фактот дека овој корен зеленчук има свеж и пријатен вкус, содржи голема количина минерали и витамини. Краставиците најмногу се вреднуваат заради нивната висока содржина на вода, аскорбинска киселина, ниацин, флуор, железо, јод, бакар, цинк и многу ниска содржина на соли и шеќер.

Краставица во литарска тегла совршено се справува со калење жед, се препорачува да се користи за луѓе кои страдаат од дијабетес и прекумерна телесна тежина, постари и бремени жени. Womenените кои се грижат за својата фигура и изглед воопшто, можат безбедно да јадат не само сочен зеленчук, туку и да прават маски. Краставици малку калории и совршено заситеност на телото.

Бесконечно можете да ги наведете предностите на краставиците, бидејќи навистина има огромен број од нив. Вреди да се напомене дека краставиците се здрави и вкусни не само свежи, туку и конзервирани. Затоа, секоја добра домаќинка е едноставно должна да маринира неколку лименки со прекрасен зеленчук за зимата..

Денес има море со одлични рецепти за мариноване краставици, различни во составот, времето и начинот на подготовка и, се разбира, по вкусот. Затоа, вреди да експериментирате и да изберете од личното искуство за себе и за семејството свој оригинален рецепт.

Кисела краставици за зимата во сос од домати

Оригиналниот рецепт на краставици нема да остави никого рамнодушен, благодарение на неговиот изглед и шармантен вкус. Овој рецепт несомнено ќе им се допадне на поостри .убовници..

Состојки:

• Краставици - 5 килограми.
• Лук - 200 грама.
• Паста од домати - 200 грама.
• Растително масло - 250 милилитри.
• Гранулиран шеќер - 200 грама.
• Сол - 30 големи лажици.
• Оцетна киселина - 150мл.
• Папрака (земја) - 1 мала лажица.
• Црн пипер (земја) - 1 голема лажица.

Подготовка:

Пред мариноване, сите краставици треба да се потопат во ладна вода и да се остават еден до два часа..

Потоа, исплакнете го зеленчукот добро и исечете ги краевите. Се препорачува да се земат средни краставици со приближно иста големина. Значи, исечете ги средните краставици во должина на две половини. Ако има големи плодови, тогаш најдобро е да ги поделите на четири дела..

Ставете ги краставиците во голем сад и исцедете го целиот лук во неа. Истурете во шеќер, сол, зачини, истурете во доматно пире, масло. Сите состојки освен оцетна киселина. Ставете го на оган, со мала моќност. Гответе краставици во сос во рок од четириесет до четириесет и пет минути. На крајот на чорбата, промешајте во оцетот и исклучете го шпоретот. Оставете ја салатата покриена уште петнаесет минути, така што сите производи се натопени на добар начин.

Во тоа време, подгответе сад за литар или голем стакло. Добро исплакнете и стерилизирајте го на кој било познат и удобен начин. Следно, премачкајте ги краставиците во тегли и истурете ја маринадата. Покријте со капаци и варете ги теглите во широк, чист тенџере за дваесет до триесет минути. Препорачливо е да се стави крпа на дното на тавата за да се избегне оштетување на садот за стакло.

Откако ќе зоврие, превртете ги капаците со висок квалитет и оставете наопаку да се изладат околу дваесет и четири часа под ќебе. Следно, извадете ги сите кисела краставици на ладно, темно место до зима..

Кисели краставички. Рецепт за зима

Овој оригинален рецепт се разликува од другите по тоа што садот содржи овошје. Веднаш треба да се забележи дека јаболката најдобро се зема зелена и кисела.

Состојки:

• Краставици - 2 килограми.
• Јаболка - 2 овошја за тегла од три литри.
• Лук - 4 чешниња.
• Копра (со чадори) - износот по лична дискреција.
• Лисја од цреша и / или рибизла.
• Зачин (грашок) - 12 парчиња.
• Каранфил - 15 парчиња.
• Залив лист - 5 работи.
• Гранулиран шеќер - 5 мали лажици.
• Сол - 5 мали лажици.
• Оцетна киселина - 2 мали лажици.

Подготовка:

Подгответе го целиот зеленчук и овошје. За да го направите ова, исплакнете и излупете ги врвовите на краставиците. Ако е голема, тогаш поделете на два или четири дела. Исечете ги јаболките на парчиња, но не излупете ја кожата. Излупете го лукот и поделете ги чешнињата на неколку чешниња. Исплакнете и исушете зеленчук.

Подгответе стаклени садови. Подобро е да земете еден контејнер со три литри за овој рецепт. Исплакнете го и стерилизирајте го. Истурете краставици, јаболка и зачини (освен шеќер, оцет и сол) во тегла. Пополнете го сето ова со врела вода и оставете го да се запари и да се впие околу дваесет минути. Потоа, исцедете ја водата во чиста тенџере, додадете шеќер и сол и повторно врие. Истурете краставици во тегла повторно со оваа зовриена вода и почекајте десет минути.

Втор пат истурете саламура во тенџере, врие. Истурете оцетна киселина во тегла, проследена со врела сок. Веднаш се тркалаат со висококвалитетни капаци и спакувајте наопаку во ќебе. По дваесет и четири часа, однесете ги киселата краставици на оставата, чајната кујна или балкон и оставете да ги чува до зима.

Кисели краставици за зима

И тука разликата помеѓу рецептот и другите лежи во фактот дека покрај стандардниот сет на производи, се користат и бобинки. Ако сè е направено правилно, краставиците ќе се срушат, а саламура ќе испадне да биде транспарентна и апетитна и ќе остане така до зима.

Производи:

• Краставици (по можност мали) - 4 килограми.
• Цариградско грозде - 0,5 килограми.
• Лук - 1 цела глава.
• Лист од цреша и рибизла - 15 лисја.
• Коњски лист - 1 парче.
• Копра (чадор) - 1 парче.
• Црн пипер (грашок) - 10 парчиња.
• Каранфил - 10 парчиња.
• Коренски корен - 1 парче.
• Вода - 3,5-4 литри.
• Сол - 2 големи лажици.
• Гранулиран шеќер - 3 големи лажици.
• Оцетна киселина (9%) - 80 грама.

Подготовка:

Пред да готвите, темелно исплакнете ги сите краставици и покријте ги со мраз вода три до четири часа. Во ова време, подгответе го остатокот од храната. Исплакнете и исушете ги зелените. Исецка Исцедете, решетки или ситно исецкајте го лукот. Направете го истото со корен од рен. Измијте ги огрозд, сортирајте и ослободете се од вишокот. Во посебен сад измешајте билки, лук и рен.

Исплакнете садови за стакло литар и стерилизирајте ги на пријателски начин. Ставете мешавина од билки и лук на дното, а потоа цврсто заматете ги краставиците, оставајќи место за бобинки на врвот. Според тоа, поставете ги огрозд.

Врие вода и веднаш истурете ги краставиците. Почекајте петнаесет минути, исцедете ја течноста во тенџере, се вари и повторно се прелива. Исцедете втор пат, промешајте во останатите зачини и оцет до водата и зовријте ја маринадата десет минути при мала моќност. Конечно, истурете ги краставиците со сок и превртете ги капаците.

Во превртена форма, вреди да се држат киселата краставици под капаците два дена. Потоа, ставете го на дното и инсистирајте на собна температура уште два дена. Потоа, ставете ги теглите на ладно место пред почетокот на зимата.

Кисели краставици и домати

Лесен рецепт што дури и почетната водителка може да го совлада. И краставиците со домати ќе ги воодушеват гостите и роднините со нивниот прекрасен изглед и крцкаат во устата.

Состојки:

• Краставици.
• Домати.
• Лимонска киселина - 0,5 мала лажица.
• Сол - 70 грама.
• Рафиниран шеќер - 1,5 големи лажици.
• Ловоров лист.
• Црн пипер (грашок).
• Кромид - 2-3 парчиња.
• Лук - 4 чешниња.
• Бугарска (или друга слатка) пиперка - 3 парчиња.
• Цреша, рибизла, дабови лисја - 4 парчиња.

Ако количината на производот не е наведена некаде, тогаш треба да ја земете "приближно" или по вкус.

Подготовка:

Подгответе внимателно стаклени садови. Исплакнете темелно и стерилизирајте на кој било начин. На самиот почеток ставете го копар и оставете во неа. Подгответе зеленчук. Тоа е, исплакнете, исчистете од вишок. Исечете ги врвовите на краставиците.

Ставете го целиот зеленчук во тегла. Може да се меша, или во слоеви за естетски изглед. Истурете ги во сите зачини и додадете лук, слатка пиперка, кромид. Овие зеленчуци можат да бидат исечени колку што сакате. Нема посебни услови во овој рецепт за тоа како зеленчукот треба да изгледа во тегла..

Додадете три таблети аспирин, истурете вода што врие над работ и превртете со стерилизиран капак. Превртете и завиткајте во ќебе. По еден ден, однесете ги киселата краставици на ладно место.

Уникатен рецепт за кисела крцкави краставици

Подобро е да земете краставици за сè истата мала големина.

Состојки:

• Краставици - 4 килограми.
• Магдонос - еден куп зелени.
• Сончогледово масло - 200 мл.
• Оцетна киселина - 200 мл.
• Сол - 80 грама.
• Рафиниран шеќер - 1 чаша.
• Мелен црн пипер - 1 мала лажица.
• Лук - 1 цела глава.

Подготовка:

Земете краставици, исплакнете и отсечете ги краевите. Исечете на две половини во должина. Ситно исецкајте го магдоносот. Промешајте со краставици во голем сад и додадете масло, оцетна киселина и сол, шеќер и бибер. Целиот лук исецкајте го на мали клинови и исправете го во тавата со краставиците. Измешајте сè темелно и оставете да се впие четири часа.

Потоа, земете чисти и стерилизирани тегли и изматете ги краставиците во нив. Наполнете го сокот што останал во тенџерето и ставете ги теглите во широк сад со капаци за дваесет до триесет минути. Замотајте и спакувајте во ќебе додека не се излади. Потоа, однесете ги киселата краставици во оставата, чајната кујна и оставете таму до зима.

Тајните

Многу домаќинки често размислуваат како да го направат тоа., да се направи кисела краставици крцкава. Всушност, постојат неколку тајни што можете да ги чувате и користите следниот пат кога ќе треба да одберете зеленчук за зима..

• Значи, за да киселите краставици не се трошат, неопходно е да ги натопите во ледена вода неколку часа пред да готвите. Треба да се напомене дека кога водата се загрева, таа мора да се промени. Тоа е, секогаш обидете се да ја одржите истата температура.
• За најдобри резултати, изберете само млади и цврсти краставици. Бидејќи сè уште нема празнина и семиња во нив, како резултат тие ќе се срушат и нема да се променат во теглата за време на складирањето..
• Секој рецепт ви кажува што да ставите различни лисја во теглата од марината. Токму овие танини ќе му дадат трошка на зеленчукот..