Рецепти за печурки за зимата

1.Ирецепт од печурки за зима- рецепт.

За да подготвите кавијар од печурки за зима, треба да земете: 1 килограм печурки, 5 среден кромид, 800 мл вода, 5 суп.л-патки. лажици сол, 1 лажица масло. лажица оцет (за една тегла од 500 грама), лук, билки, зачини, лисја од рен, растително масло (за пржење).

Да започне со тоа, како во случај на готвење кисела печурка за зима, нашата треба да се чисти, мие и вари во солена вода 20-30 минути.

Додека печурките врие, земи го кромидот, излупете го, исечете го на половина прстени и испржете го во тава во растително масло до златно кафеава.

Следно, ставете ги печурките во шлаг, оставете ги да се исцедат и да се изладат, а потоа, заедно со кромидот, ги поминуваме низ мелница за месо.

Додадете оцет, сол и бибер во добиениот кавијар по вкус и измешајте сè добро. Потоа ставете неколку чешниња од лук, неколку зеленили на дното на чистите пастеризирани тегли и ставете го готвениот кавијар на врвот. Врвот сè цврсто покријте го со лисја од рен за да не се формира мувла во кавијарот, затворете го со какви било капаци и ставете го во фрижидер за чување.

2. Печурка сојанка за зимата - рецепт готвење.

За да подготвиме чорба за печурки за зима, потребни ни се: 2 килограми варени печурки, 1 килограм зелка (бела зелка), 1 килограм домати, 1 килограм моркови, 0,5 килограми кромид, 0,3 литри растително масло, зачини.

Прво, излупете го и исечете го кромидот и морковот во ленти, а потоа испржете сè заедно во растително масло и префрлете го во тенџере со дебело дно, во кое ќе го свариме нашиот хоџџа.

Следно, испраќаме исецкана зелка и домати со ситни домати во тавата. Наполнете сè со масло и потопете на оган (бавно) за 22-27 минути.

По горенаведеното време, додадете ги варените печурки во зеленчукот, измешајте и продолжете да растопете сè заедно додека не се готви целосно. 5-8 минути пред крајот на готвењето на хоџџа, додадете зачини (сол, чекани од црн пипер, лисја од ловоров, каранфилче) на неа и измешајте.

Ставете го готовиот хоџџад во пастеризирани тегли и навиткајте. Бидете сигурни дека покријте ги теглите со топло ќебе и оставете да се изладат 24 часа.

Чувајте таков хокодод на печурки како подготовка за борд, подобро во ладна просторија.

3. Дрецепт кавијар на ребра за свежи печурки за зима

За да подготвиме таков кавијар, потребни ни се: 500 грама шампињони, 300 грама печурки печурки, 100 грама кромид, растително масло, сок од лимон, лук, сол.

Шампињони и печурки печурки, добро измијте ги и исечете ги на тенки парчиња. Следно, испржете ги во тава со растително масло за 10-15 минути (над средна топлина), така што главната влага испарува од нив.

Во посебна тава, пржете половина прстени кромид до златно кафеава боја.

Следно, ставете ги сите пржени состојки во блендер, додадете ги сок од лимон, сол, лук и изрендајте ги додека не станат хомогена маса со густа конзистентност.

Потоа добиениот кавијар го пренесуваме во пастеризирана стаклена тегла, затворете го капакот и чувајте го, како и свежа аџика, во фрижидер.