Кавијар од тиква: вкусни и здрави рецепти

Русите веќе долго време се навикнати да складираат храна за зимата, кога повеќето зеленчуци не растат. Во овие услови, телото нема доволно витамини добиени во текот на летото од свежи производи. Затоа, многумина подготвуваат залихи на кавијар од зеленчук. Најчеста опција се смета дека е од тиквички, но дефинитивно треба да пробате кавијар од тиква, која е богата со вкус и се заситува со витамини и елементи во трагови..

Вкусен и здрав кавијар

Треба да земете 3 кг тиква чиста од кора и семе, половина килограм кромид, 800 грама моркови, еден литар сок од домати, една лажица суштина од оцет, 300 мл рафинирано сончогледово масло. Исто така, подгответе сол однапред (приближно 60 грама) и нецелосна чаша гранулиран шеќер. Бибер, ловоров лист - по вкус. Чекори за готвење:

1. Прво, треба да ги исецкате морковите со ренде (подобро е да земете среден).
2. Исечете го кромидот на половина прстени и мали коцки.
3. Ставете зеленчук во две тави со претходно истури растително масло.
4. Посипете додека не се готват морковите и кромидот. Needе ви требаат приближно час и половина.

Решетки од тиква со среден ренде или користете процесор за храна. Доколку е потребно, можете да користите мелница за месо. Искривената пулпа ставете ја во широк сад со тенџере..

Откако морковите и кромидот ќе се направат, пренесете ги во пулпа од тиква. Додадете ги сокот и маслото што останува. Добро измешајте. Цврсто покријте го садот. Откако ќе зоврие содржината, малку намалете ја топлината и оставете да зоврие околу еден час и половина.. Многу важно не заборавајте да го промешувате кавијарот за да не изгорите.

45 минути откако содржината на тавата ќе зоврие за прв пат, во садот додадете сол и гранулиран шеќер. Добро измешајте. Оставете да врие. Десет минути пред крајот на готвењето, неопходно е да се прелива суштината на оцет во садот.

Кавијарот може да се истури во тегли и да се стави на топло место без нацрти. Покријте со ќебе се додека теглите не се изладат целосно. Таквиот кавијар од тиква за зимата ќе ги воодушеви не само домаќинствата, туку и гостите..

Рецепт од зеленчук

Друг одличен рецепт за зимска берба со користење на здрав светла портокалова зелка е кавијар од тиква со зеленчук. Таквиот кавијар од тиква за зимата, рецептот за кој е прилично едноставен, ќе стане вашиот омилен.

Needе ви требаат: иста количина (во килограми) тиква, грав аспарагус, домати, јаболка, половина од тежината на зеленчук, кромид, шеќер. Исто така, ќе ви треба сол и 9% оцет, по 50 грама секој. Додадете зачини и зачини по вкус. Алгоритм на активности:

1. Излупениот зеленчук се пренесува преку мелница за месо.
2. Исечете го кромидот со нож.
3. Истурете масло во сад и загрејте го.
4. Зачувајте го лакот десет минути.
5. Ставете домати, пулпа од тиква во масло.
6. Додадете гранулиран шеќер и сол.
7. Доведете до вриење.
8. Додадете го остатокот од сецкан зеленчук.

Темелно измешајте. Оставете да врие над тивок оган околу еден час. Додајте ги билките и зачините во тенџере и варете уште десетина минути. Вашето работно парче е подготвено! Наредете во претходно стерилизирани тегли и навивајте. Не заборавајте да ги завиткате во топло ќебе откако ќе се запечатите..

Тиква со тиквички за зима

Needе ви требаат 2 кг излупена тиква, 1 кг тиквички (подобро е да ја земете пулпата), 500 грама кромид, триста грама паста од домати, 250 грама мајонез, половина чаша растително масло, сто грама гранулиран шеќер, 60 грама сол и една лажица масло. една лажица оцетна киселина 70%. Додадете ловоров лист и мелен црн пипер по вкус. Според овој рецепт, кавијарот од тиква за зимата е многу вкусен..

Почетокот на рецептот е стандарден - треба да го исецкате целиот зеленчук, откако претходно ќе ги излупите. За сечкање, можете да користите среден ренде, процесор за храна или конвенционална мелница за месо. Сите состојки мора да се стават во тенџере, да се додадат остатокот од најголемиот дел и течните компоненти. Треба да готвите околу 60 минути.

Редовно мешајте ја содржината, така што ништо не гори. После тоа, можете да додадете оцет и оставете да готви околу 10 минути..

За повеќе нежен и крем вкус на тиква од тиква, размахване ја содржината на тенџерето после готвењето со процесор за рака. Вашето јадење е подготвено: можете да го ставите во тегли (пред стерилизирани) и да се тркалаат. Завиткајте во топло ќебе и оставете да се излади целосно.

Готвење во multicooker

Ако не сакате да се мачите со готвење на шпоретот, користете мулти-кујер. Исецканиот зеленчук мора да се стави во мултикикер користејќи го режимот на пареа околу четириесет минути. Потоа вклучете го режимот "супа" и оставете да врие на тоа околу петнаесет минути. Овој кавијар може да се јаде веднаш по готвењето. Ако сакате да го зачувате за зима, пренесете го во стерилизирани тегли и превртете го.