Рецепт од домашна тиква и модар патлиџан

Ние сме многу запознаени со рецептите за кавијар од тиква и модар патлиџан. Секој од нив е добар на свој начин и има уникатни карактеристики. Зошто да не ги комбинираме со мешање на овие два прилично слични зеленчук во еден рецепт ?! Може да добиете многу вкусно јадење што ќе го заземе првото место на трпезариската маса и ќе биде погодно за зачувување.

Состојки за домашен рецепт за кавијар од тиквички и модар патлиџан со излез од 1,5 кг на готовиот производ:

1. 1 кг јуаклажани;
2. 1 кг тиквички;
3. 100 гр моркови;
4. 10 гр магдонос;
5. 250 гр доматно пире;
6. 70 гр кромид;
7. еден куп зелени;
8. 150 гр растително масло;
9. 1 g зачини;
10.  сол и гранулиран шеќер по вкус.

Модар патлиџан-кавијар од сквош за зима започнува со подготовка на зеленчук. Сè што се сече не е погодно, мали парчиња: модар патлиџан и тиквички - во кругови, кромид - сецкани, моркови и корени од целер - "претворат" во тестенини. Зелените се сецкаат веднаш пред готвењето (бидејќи се чуваат во сецкана форма не повеќе од половина час) и се сецкаат со многу остар нож на парчиња 1 см.

Подготвени состојки за рецепти "Кавијар од тиквички-модар патлиџан»Се пржат во растително масло, што е нужно пречистено на поранешниот чад. По пржењето, тиквичките треба да се здобијат со униформа, пријатна жолтеникава боја. Модар патлиџаните ја губат цврстината и цврстината - нивната виолетова боја се менува во златно кафеава боја. Кромидот треба да биде кафеав.

Пржениот зеленчук треба да се префрли во мелница за месо. Во добиената мешавина се додаваат зеленчук, гранулиран шеќер и сол (по вкус), лута пиперка и сос, како и зовриено доматно пире. Масата добро се меша и се загрева до вриење во тенџере. Сега заврши тиквички и кавијар од модар патлиџан да бидат пополнети во стаклени тегли (околу 75 минути), стерилизирани и валани.

Овој рецепт може да се користи и за подготовка на „Класик кавијар од сквош. Домашен рецепт".