Сок од домати за зима

Harетва сок од домат може лесно да се постапува дома. Покрај тоа, таков производ ќе биде и повкусен и поздрав од оној што се продава во продавниците. Можете да направите пијалок од саканата дебелина, да додадете омилени зачини за аромата. Сок од домати за зима се прави од цели домати или тестенини. Најмногу природен сок се добива од зеленчук одгледуван на наше сопствено место, бидејќи тие не содржат нитрати. За готвење, потребни ви се само свежи домати, вода, сол и шеќер по вкус.

Избор на домати за сок

И големите и малите домати се погодни за сок. Главниот критериум за избор е сочноста на пулпата. Богат пијалок се добива од црно-овошје сорти домати Пол Робсон, Браун шеќер, црн принц, монголски џуџе, розов гигант, Добриња Никитич, руска големина, Океарт, Волгоград, розов шеќер се добри од црвените видови.

Многу сок се ослободува од рано зрее домати, а многу малку пијалок ќе се добие од месести видови со густа кожа. Најдобри карактеристики на вкусот на домашните домати.

Методи за обработка на домати

Главната задача за подготовка на сок од зеленчук е добро да ги мелете плодовите во состојба на паста. Ова може да се направи на неколку начини:

• Бришење низ сито,
• исецкајте ги плодовите во блендер,
• со помош на мелница за месо,
• во соковник.

Пијалокот е густ, максималната пулпа е зачувана.

Дали ви се допаѓа домашна природна сокови? Тогаш, не заборавајте да се подготвите за зимата сок од грозје!

Како да направите сок од домати без да користите техника

За да добиете 1 литар природен сок, треба да земете 1,5 кг домати. Измијте ги плодовите и исечете ги на 3-4 парчиња секоја од нив. Ставете ги доматите во тенџере и се вари. Нема потреба да додавате вода, бидејќи доматите произведуваат свој сок кога се загреваат. Откако ќе зоврие, доматите се варат околу еден час, повремено мешајќи и ја отстрануваат пената. Важно е зеленчукот добро да се готви, тогаш ќе има малку отпад, повеќето домати ќе одат на сок. Времето за готвење зависи од сортата и зрелоста.

Кога доматите се готват, треба малку да се изладат и темелно да се фаќаат низ ситно сито. Излегува густа доматна паста. Варете ги доматите повторно неколку минути. Пијалокот е подготвен. Доколку сакате, се разредува со зовриена вода..

Сок со блендер и други уреди за домаќинство

Удобно е да мелете овошје со блендер. Доматите се потопуваат во врела вода неколку минути. Ова го олеснува олупот на кожата. Зеленчукот се лупи, се сече на мали парчиња и се испраќа до блендер. Колку е помоќна, толку е повеќе хомогена масата од домати. Ставете ги тестенините на оган и веднаш зовријте. Важно е да не заборавите да мешате и да ја отстраните добиената пена..

Ако нема мешалка, можете да користите мелница за месо.

Сокот може да се направи во соковник. Сепак, не сите типови на оваа техника ја поддржуваат оваа одлика. Соковите не произведуваат најдобар квалитет на производот: течноста се исцеди од домати, а здравата пулпа се испраќа во отпад.

Соковникот е уште една корисна алатка во кујната. Со него, можете да подготвите домашен сок од домати 45 минути. За да го направите ова, зеленчукот се мие, се сече и се потопува во тава со соковник. Гответе со капакот затворен на висока температура. Понекогаш е неопходно да се меша мешавината на доматот, така што кора не се меша со течноста што влева во колекторот на сокови. Како резултат на производот може дополнително да се филтрира преку коластер.

Како да се зачува сок од домати за зима

Зачувувањето е одличен начин да се зачува здравиот производ долго време, како и да се покажат кулинарски вештини. Најкорисен производ е природен, но мала количина на зачини, сол и шеќер значително го подобруваат вкусот на производот..

Еве два популарни рецепти за конзервиран сок од домати.

Сок од зеленчук со сол, босилек и магдонос

За 3 кг домати се зема 1 лажиче. сол без слајд и мал куп зелени. Зеленчукот се лупа со врела вода, се лупи, се потопува во блендер и се сецка. Гответе ги тестенините околу еден час. На крајот на готвењето, додадете ги измиените зеленчуци без стебла на доматите. Овие делови од растението се тешки и не се јадат дури и откако ќе се зготват, па затоа е најдобро едноставно да ги одберете лисјата од зеленилото. Смесата повторно мелете ја со блендер, додадете сол и веднаш истурете во стерилизирани тегли.

Сок од домати со bellвонче пиперка

За готвење, потребни ви се 4 кг домати и 1 кг слатка пиперка.

Доматите се подготвуваат на вообичаен начин. На 15 минути пред крајот на готвењето се додаваат пиперките, излупени од стебленцата и семето, претходно исецкано во блендер. Штом смесата е подготвена, истурете ја во стерилизирани контејнери и превртете ја.

Некои совети за конзервација

• За да го направите пијалокот слатко, земени се презреа овошја. Малото овошје произведува кисел сок погоден за преливи.
• Отпадот по готвењето може да се користи за правење адика и други сосови.
• Паста од домати е добар конзерванс.
• Густиот сок може да се користи како облекување за бурс.
• Понекогаш се советува да не се обезмачкува при заварување домати. Тоа зависи од вашиот избор на вкус. Ако пената не се отстрани, подготвеноста на доматите се одредува во моментот кога исчезнува сама по себе..
• Солта и зачините можат да се додадат и пред и после конзервирање..
• Чувајте го сокот од домат на ладно темно место 3 години.

Како да се подготви и зачува сок од домати е лична работа за секоја домаќинка. Можете да експериментирате бесконечно и да откриете различни аспекти на вкусот на зеленчук еликсир, размножувајќи ги неговите корисни својства.