Готвење конзервирана краставици со кечап за зимата

Рецептите за берба на краставици со кечап се појавија релативно неодамна. Но, за кратко време тие станаа многу популарни. Конзервирани краставици со кечап имаат крцкава структура, прекрасен вкус и арома. Готвењето не трае подолго од другите стандардни рецепти познати за многумина. И домаќинствата се среќни што празнуваат на вакви празни места.

Рецепт за готвење за лименки од 6 литри.

Состојки:

• 3 кг краставици;
• 3 лажици лажици сол;
• 300 гр шеќер;
• 300 гр оцет (9%);
• 300 гр кечап;
• зачини (лист од цреша, лист од рибизла, зеленикави копра, лисја од корен и корен, лук, црн пипер).

Како да подготвите конзервирана краставици со кечап со помош на методот на истурање

Измијте ги краставиците, исечете ги на краевите од двете страни. Преклопете во тенџере и истурете вода што врие. Тие треба да бидат во оваа состојба 20-30 минути. За ова време, ставете ги зачините во теглите подготвени со стерилизација.

Ставете ги краставиците од тавата во тегли и истурете во нова врела вода, покријте и оставете да отстои 10-15 минути.

Истурете вода од 4 лименки во тенџере. Истурете го остатокот во посебен сад. Ова ќе биде резерва во случај на недостаток на пополнување. Додадете сол, шеќер, оцет, кечап. Ставете го на оган и оставете да зоврие 5 минути. Истурете тегли со краставици со овој раствор и превртете ги. Завиткајте ги теглите 1 час во густ слој (ќебе или стара јакна). Потоа извадете го капакот и оставете конзервираната храна да се олади. Чувајте тегли на ладно место.

Конзервирани краставици со кечап за зимата со стерилизација

Според рецептот со исти состојки, можете да ги зачувате краставиците со кечап на поинаков начин. Ставете зачини во добро измиени тегли на дното. Се вари тенџере со вода, сол, шеќер, кечап и оцет. Истурете тегли со неа, покријте ги со метални капаци. Стерилизирајте во тенџере со широко дно за 15 минути од почетокот на вриење. Ставете пешкир преклопен во три слоја или држач со дупки од вриење на дното на тавата. Нивото на водата во садот за стерилизација треба да биде 3-4 см под капакот. Извадете една лименка со специјални држачи и веднаш навивајте.

Совети:

• Чили кечап се користи за овие рецепти. Но, резултатот ќе биде исто толку добар ако земете уште еден, на пример „За скара“. За зачин, можете да додадете лута пиперка во маринадата.
• За да ја измерите количината на маринада, истурете вода во тегла со поставени краставици. Истурете во мерна чаша. Помножете ја вредноста според бројот на лименки. И, треба да ги земете предвид и другите состојки за пополнување. Во нашиот случај, тие заземаат приближно 1 литар волумен. Врз основа на бројот на лименки, пресметајте ја количината на вода што треба да се наполни. Уште полесно е да се запамети дека во тегла од литар има околу 0,5 литри вода и 0,5 кг краставици. Според тоа, во 2 литри 1 кг, и во 3 литри -1,5 кг краставици и иста количина маринада. Овие вредности се приближни. Големината на краставиците и густината на пакувањето играат улога.
• Затоа, секогаш е потребно да се подготват пломби малку со маргина. Од истата причина, исто така ви требаат малку повеќе краставици..

Усвојувајќи ваков рецепт, повеќе не сакате да ги користите другите. Ова е потврдено. Вашето семејство едноставно нема да сака да јаде конзервирана краставици подготвени поинаку. Навистина се вклопува во категоријата „Залажете ги прстите“.