Кисела краставици со чили кечап

Hotешката сезона дојде за зимски подготовки. Изобилството сезонски зеленчук и прилично ниските цени овозможуваат зачувување на повеќе вкусни подготовки. Сакам да споделам рецепт за кисела краставици со чили кечап за зимата. Зачинето-слатки крцкави краставици нема да ве остават рамнодушни - ова е вкусно мезе за секоја празнична маса и не само. Можете да земете тегла со краставици со вас во пикник. патем, ќе добиете не помалку вкусен и кисела краставици во доматно пире. Па ајде да готвиме.




Состојки:
- краставици 3,5 кг,
- копар од копар 5 парчиња.,
- лисја од рен 2 парчиња.,
- црни пиперки 15 парчиња.,
- сладок грашок 15 парчиња.,
- каранфилче 10 парчиња.,
- лук 10 чешниња.
маринада за тегли од 5 литри:
- вода - 7 суп.л-патки.,
- маса оцет 1 суп.л-патки.,
- шеќер 1 лажица масло.,

- сол 2 лажици. л.,
- кечап "чили" 7 суп.л-патки. л.



Започнете со подготовка на краставиците. Пред-пополнете зеленчук со ладна вода неколку часа. После тоа, добро исплакнете. Исечете ги опашките од двете страни. Излупете ги лушпите. Тегла за еден литар ќе треба 2-3 чешниња..



Подгответе тегли и капаци. Подобро е да ги измиете со сода бикарбона. Потоа, исплакнете многу добро со ладна вода. Во тегли, и имаме 5 од нив, додадете копра на чадор, малку лисја од рен, лукчиња, каранфилче, црн пипер и allspice.



Време е да се подготви маринадата на чили кечап. Истурете малку вода во тенџере. Додадете сол, шеќер, кечап. Доведете до вриење додека мешате. Истурете оцет во растворот што врие, промешајте и повторно врие. Ако сакате поситни краставици, можете да ја зголемите количината на кечап..



Подготвените краставици ставете ги во тегла. Поставете ги поголемите краставици прво, потоа помалите. Со топла маринада, постепено истурете ги краставиците. Покријте со капаци.



За стерилизација, потребна ви е голема тава. Покријте го дното со парче ткаенина. Ставете ги теглите со краставици. За да спречите пукање на лименките, истурете топла вода по работ. Стерилизирајте 15 минути, сметајќи го времето кога водата во тенџере зоврие. Намалете ја топлината, така што водата не врие премногу.



Затворете го цврсто со клуч, превртете го и завиткајте топло. Оставете додека теглите не се изладат. Можете да чувате краставици во подрум или во оставата, чајната кујна. Успешни празни места!



И еве уште едно необично парче што го сака целото мое семејство. - кисела краставици со нане.
Со почит Светлаја благодарам.