Конзервирана краставици лесно солени. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Конзервирани краставици, имајќи вкус на лесно солени во зима, тие затвораат повеќе од една деценија во нашето семејство, единствено што се смени е волуменот на лименки: пред да се тркалаат три-литарски, сега користам литар.
За конзервирање, се користат специјални краставички за мариноване на земја, цврсти црни игли ги разликуваат од краставиците за салата. Краставиците, кои не можат да се користат во преформите, се лесни и помалку бодливи..
Потребни ни се и ароматични адитиви во форма на лисја и корени (копар со чадори, црна рибизла и лисја од цреша, рен - корен и лисја, гроздови од тарос, лук, пиперки). Секоја домаќинка прави свој сет, користејќи сè заедно или некои компоненти во различна комбинација. Најмалку четири ароматични состојки се користат за конзервирање: копар, лисја од рибизла, лук и бибер.

Вообичаено е да се потопат краставиците пред да се готват за да се врати нивната еластичност. Потребни се 3-4 часа барем, додека водата мора да се смени на свежа и ладна. Таквата постапка е исто така важна, така што празнините не се формираат во внатрешноста на краставиците..

Ние темелно исплакнуваме ароматични билки и други адитиви под проточна вода, чистиме лук и рен од површините на покривните слоеви.

 

Темелно ги миеме и стерилизираме теглите. Можете да го направите ова преку пареа, во микробранова печка или во рерна..

 
Ние ставаме зеленчук на дното на лименките, на тегла од литар доволно е да се стави едно парче билки и адитиви, на пример, чадор од копар, лист од рибизла, итн. Само бибер треба да ставите пет грашок.

 
Ние лежевме цврсто краставици, чии совети и опашки беа отсечени претходно.

Вриеме вода и истураме тегли краставици. Истурете вода што врие во центарот за униформа греење на лименките. Покријте ги теглите со варени капаци и оставете ги 10-15 минути.

Ја исцедуваме водата, ја вриеме, пополнуваме по втор пат и оставаме повторно да стои. По трет пат, додајте шеќер и сол во исцедената вода. Ние ги користиме следниве пропорции: за конзерви од три литри (или еден три-литарски), потребни ни се 1,5 литри вода. Додадете 1 лажица шеќер и 2 супени лажици сол на оваа количина вода.

 
Истурете тегли со саламура што врие, веднаш истурете 1/3 лажичка 70% оцетна киселина во секоја тегла и веднаш навијте.

Ние ги свртуваме теглите на капаците, ги завиваме топло и ги оставаме осум часа во оваа форма додека не се изладат..

Овие краставици се совршено складирани во обичен шкаф или оставата, чајната кујна, тие се крцкави, не зачинети, малку солени и ароматични.