Конзервирани рецепти за кисели краставички со чекор по чекор фотографии

Пред да подготвите кисели краставички, треба да имате докажано и добро тегла солена краставица рецепт

. Ви ги донесуваме најпопуларните рецепти за кисела краставица, солење што ќе се одвива во банки. Многу луѓе мислат дека можете да добиете навистина вкусна и крцкава кисели краставички само со тоа што ќе ги солете во буре според старата селска технологија, но во реалноста тоа не е така.

Ако знаете некои од суптилностите на готвење кисела краставици во тегли, тогаш тие нема да бидат полоши од краставиците од барел. Како по правило, краставиците се солени во тегли со три литри, па подолу ви даваме рецепти за кисела краставици за една тегла од три литри, ако сакате да ги готвите во литарски лименки, тогаш едноставно намалете ги пропорциите на состојките за три пати. 

За да направите кисела краставици јасни, користете овошје што не треба да бидат подолги од 15 см. Препорачливо е да ги солете краставиците на денот кога ќе ги берат или набават, бидејќи тоа е кога тие се најсочни. Ако краставиците се малку натопени, ставете ги во ладна вода 4-5 часа пред да ги солете. За мариноване краставици, користете само камена кујна сол. Јодизирана сол, како и за зачувување при мариноване краставици за зима, не се користи. 

Ова рецепт за солени краставици во тегли без оцет вклучува употреба на вотка.

Состојки за три-литарски конзерва:

• Краставици - 2 кг. 
• Вотка - 3 лажици, 
• Копар од копар - 2 парчиња., 
• Лук - 3-4 чешниња, 
• Црни пиперки - 3-4 парчиња., 
• Цреша, рен, лисја од рибизла - по 2 парчиња, 
• За саламура:
• Вода - 1 л. 
• Рок сол - 60-70 гр., 

Добро измијте ги краставиците и теглите. На дното на теглата ставете лук, црни пиперки, измиени лисја од цреша, рен и рибизла, чадор од копра. Поделете ги краставиците во тегли. Измешајте ја собната температура вода со сол и истурете краставици со оваа саламура. Покријте ги теглите со газа и оставете ги во топла просторија три дена..

За ова време, краставиците треба да бидат покриени со белузлав цут. Неговиот изглед покажува дека започна процесот на солење. Истурете саламура од тегли во тенџере и се вари. Извадете ги краставиците и исплакнете ги со вода, додека ја миете плочката со рацете. Исплакнете краставици вратете ги во теглата. Наполнете ги со врела саламура.

Додадете вотка на секоја конзерва. За разлика од киселата краставици, кои се тркалаат за зима со метални капаци, теглите со кисела краставици мора да бидат затворени со пластични капаци од плескавици. Банки со кисели краставички не заборавајте да го извадите на ладно место.

Ова рецепт за солени краставици во тегли за зима предвидува стерилизација, благодарение на што тие можат да се чуваат во тегли подолго време. 

Конзервирана кисели краставички со стерилизација - рецепт

Состојки за три-литарски конзерва:

• Краставици - 1,7-2 кг. 
• Каранфилче - 2-3 парчиња., 
• Копра (чадори) - 1-2 парчиња. 
• Залив лист - 2 парчиња., 
• Лисја од цреша - 3 парчиња., 
• Црни пиперки - 4-5 парчиња., 
• Лук - неколку чешниња 
• За саламура:
• Вода - 1 литар
• Готвење сол - 3 натрупани лажици 

Исплакнете ги краставиците, теглите и листовите од црешата, ставете ги зачините на дното на теглите и поставете ги краставиците на врвот на нив. Врие вода и сол. Оставете да се олади. После тоа, истурете ја саламура во тегли со краставици. Покријте го вратот на теглите со газа и оставете ги 4-5 дена. После тоа, саламура и се вари. Исплакнете краставици и тегли. Додадете свежи зачини и билки и краставици во тегли. Наполнете ги со врела саламура. Нека банките се стерилизираат 20 минути. Затворете ги со пластични капаци, откако теглите ќе се изладат, однесете ги во подрумот или подрумот.

Во Русија, бурињата во кои се солеле краставиците биле направени од даб. Во такви буриња, беше можно да се добие многу вкусна густа конзистентност и крцкави краставици. Ние ви нудиме рецепт кисела краставици со дабови лисја. Како што знаете, листовите од даб содржат голема количина ароматични и танини. За време на солењето, овие супстанции се пренесуваат во kogurtsy, така што ќе испаднат не само мирисна, туку и крцкава. 

Еве уште еден вкусен рецепт за солени краставици во тегли. 

Кисели краставици со дабови лисја - рецепт

Состојки за три-литарски конзерва:

• Краставици - 2 кг. 
• Дабови лисја - 4-5 парчиња., 
• Копар од копар - 2 парчиња., 
• Лук - 2-3 чешниња, 
• Црни пиперки - 2-3 парчиња., 
• Коњски лисја - 1-2 парчиња., 
• Чили пипер - 1 парче, 
• Вода - 1 литар.,
• Сол - 70 гр.

На дното на чистите тегли ставете чешниња од лук, црни пиперки, копарчиња од копра, лисја од рен, лисја од дабови и пиперки. Исплакнете ги краставиците и ставете ги во теглите. Варете ја солената вода и сол. Откако саламура се излади на собна температура, истурете ја во тегли. Теглите со краставици треба да бидат поставени на темно и топло место 3-4 дена.

За да избегнете внесување разни инсекти и остатоци во саламура, препорачливо е да ги покриете теглите со газа. По четири дена, истурете саламура во тенџере. Мувла често може да се види на површината на саламура. Ова е нормално, само отстранете ја и отстранете ја саламурата пред да ја истурите..

Извадете ги краставиците, исплакнете ги и теглите. Поставете ги назад во теглите и пополнете ги со врела, зовриена саламура. Чувајте такви кисели краставички со дабови лисја, подготвени за зима, неопходно е во темна и ладна просторија. 

Дадовме само неколку рецепти за кисела краставици за зимата. Во случај да имате на залиха многу свои краставици собрани од вашата летна куќа, тогаш можете да пробате повеќе од еден рецепт за краставици, а неколку и последователно да го изберете најдобриот. Некои домаќинки се грижат дека краставиците исплашени во врела саламура нема да крцкаат. Ова не е така, затоа што кисели краставички секогаш се истура со врела маринада, и, сепак, испаѓа дека се крцкави. 

Подолу е рецепт за кисела краставици во тегли со фотографија, во која краставиците се истураат со ладна саламура. Земете ги сите состојки како и во претходниот рецепт.Ставете сол во тенџере со вода. Варете ја саламурата 5 минути. Оставете да се олади. Истурете го во тегли што содржат зачини и краставици. Затворете ги теглите со пластични капаци и веднаш извадете ги на ладно место.Можете да јадете кисели краставички за еден месец.. 

Кисела краставици во тегли. Фотографија