Вкусна харинга со кисела корејски стил: мојот лесен чекор по чекор рецепт

• Време за подготовка:3-12 ч
• Служби:3 риби трупови
• Вид на чинија:Маринирана риба
• Комплексноста:За почетник

Ако купивте свежа харинга за мариноване - имам прекрасен рецепт, едноставен и јасен, според кој киселата харинга ќе испадне едноставно неверојатно! Предлагам чекор по чекор рецепт со фотографии.

Продавачите на корејски салати се многу убави на маринирање на харинга со доматно пире, па затоа оваа харинга понекогаш се нарекува „корејска харинга“.

Во секој случај, рецептот е основен и ја има секоја шанса, дури и за оние кои не им се допаѓаат краставичките од краставиците заради нивниот посебен рибарен мирис, многу коски, премногу зачинета соленост или солена маринада.

Правилните пропорции на сол и оцет ја завршуваат својата работа, а висококвалитетната и богата слатка и кисела паста од домати го надополнува целиот спектар на потребни вкусови. Херинг испаѓа што ви треба!

Состојки:

• свежа харинга - 3 парчиња ;;
• кромид - 2-4 парчиња .;
• црвена и црна пиперка - 2/3 лажици секоја;
• сол - 1,5 лажици;
• доматно пире - 1,5 лажици;
• оцет - 75 ml;
• масло со или без мирис - 0,5 чаши.

Подготовка:

Веднаш, земаме свежа харинга (или свежо замрзнато, одмрзнато 24 часа на долната полица на вашиот фрижидер). Ние ги отсекуваме главите и, заедно со главата, ги отстрануваме инсектите во абдоминалната празнина. Ако најдете кавијар во харинга, можете да го оставите и да го додадете на харинга во последната фаза на мариноване. Ние ја миеме харингата на стомакот, ја миеме крвта под гребенот, сите непотребни остатоци, филмови, итн. Како што забележавте, не треба да ја отстранувате кожата, темелно исплакнете ја под вода, измивајќи ги скалите.

Ние ги исекуваме труповите по должината на грбот, а потоа ги отстрануваме филетите од главниот `рбет, оставајќи големи коски на ребрата. Отстранете ги преостанатите мали коски на рибиното филе со прстите.

Сега, ние ги исекуваме филетите од харинга на парчиња дебели од 1 до 3 сантиметри - како сакате, да се ослободите од перките на патот.

Кромидот во овој рецепт е посебна тема. Излегува толку вкусно само по себе што можете да однесете повеќе од тоа! Кромидот секогаш се јаде без трага, а во некои случаи дури и побрзо од самата харинга. Ние го исекуваме на половина прстени или коцки, не многу густи, но не многу тенки, така што прстените не се распаѓаат при мешање.

Почнуваме да "претпоставуваме": ставете парчиња харинга во сад, посипете зачини на неа, во овој случај, се користат и црна и црвена пиперка. Истурете малку сол и ставете мал дел од доматната паста.

Посипете со прстени со кромид.

Така, ја "сложуваме" целата харинга со црвена и црна пиперка, кромид, сол и доматно пире. Не е неопходно да се пресмета количината на сол и зачини за секој слој - сеедно, харингата ќе се меша, затоа не препорачуваме да ја извадите кожата во фазата на мариноване, така што секое парче да се сочува во апетитивна и естетска форма.

Промешајте за прв пат, проверете дали солта се раствора, а потоа истурете во масло и оцет едноподруго, повторно измешајте. Тука додаваме кавијар оставен порано - пресечете го на парчиња и ставете го во маринадата, внимателно, за да не се деформира и да не се размачкува низ целата харинга.

Контејнерот го ставаме со харинга во фрижидер и за три часа ладење и маринирање, неопходно е да се меша харингата најмалку уште три пати.

Крајна линија: Харингата со кисела корејски стил е подготвена!