Како марината харинга дома вкусно во саламура

Повеќето луѓе се многу убави на харинга. Се користи во празнични салати и резби риби што се служат на бифе и само за вечера. Понекогаш во продавниците наидувате на ниско-квалитетна харинга - солена, со непријатен мирис или само се распаѓа. За да избегнете проблеми со готовиот производ, можете да ја солете харингата дома. Резултатот ќе ве воодушеви. Обрнете внимание на изборот на харинга за мариноване. Најчесто се продава сладолед. Трупот мора да биде расклопен, кожата да е недопрена, а не жолта. Очите треба да бидат испакнати, а перките треба да се притиснат врз телото. Одмрзнете ја купената риба 24 часа во фрижидер на температура од +5 степени. Како брзо марината од мариновачи дома вкусно во саламура ќе биде прикажано од мојот многу вкусен рецепт опишан во детали. Јас исто така предлагам да погледнете уште еден чекор-по-чекор рецепт за тоа како брзо да марината харинга дома.



Needе ви требаат:

- коријандер - 1 лажичка,
- сушен копра - 1 sprig,
- сушен магдонос 2 sprigs,
- пиперки - 6 парчиња,
- каранфил - 3 цвет,
- рузмарин - нотка,
- харинга - 1 парче,
- сол - 2,5 лажици,
- шеќер - 1 лажица.





Подгответе саламура. Ставете ги сите зачини, сол и шеќер во тенџере.



Покријте со врела вода и се вари 2 минути. Изладете ја саламурата на собна температура.



Отстранете ги жабри од харинга. Исплакнете ја рибата и се суши со хартиени крпи.



Ставете ја харингата во стаклена тегла.



Истурете ладна саламура во тегла, затворете го најлонскиот капак и оставете го во фрижидер: три дена.



По распределеното време, тргнете ја харингата од саламура. Пет се исуши со хартиена крпа.



Отстранете ја главата и кожата од рибите. Цревата. Отстранете ги сртот и коските. Ако во рамките на харинга има кавијар и млеко, не фрлајте го, тие се вкусни и солени.



Исечете ги готовите филети на делови. Ставете го кавијарот одделно. Гарнирајте со лимон и билки.
Подмачкајте ја харингата на врвот со растително масло и додадете малку француска сенф. Послужете со тенко исечен кафеав леб. Во подготвената саламура во фрижидер, харингата може да се чува околу една недела..
Рибата нема да стане солена. Во првите три дена, таа ќе земе колку што е потребно сол. Според овој рецепт, рибата е лесно солена, еластична и со мирис на зачини. Исто така, не заборавајте да видите како да готвите цела харинга во саламура.