Модар патлиџан полнет со зеленчук за зима - рецепт за правење вкусно кисела модар патлиџан мраз.

Маринирани полнети патлиџани со зеленчук во нашето семејство се една од највкусните и омилени подготовки за зимата. Обидете се еднаш да го готвите овој рецепт, да ја совладате подготовката и оваа вкусна подготовка на модар патлиџан ќе ве воодушеви вас и вашите најблиски цела зима.

Состојки: модар патлиџан, зачин, морков, магдонос, целер, сол, црни пиперки, лук

Како да се готви кисела модар патлиџан за зимата.

За ова ни треба млада, убава, темно виолетова модар патлиџан. Тие треба да бидат мали во големина, со сè уште мали, едвај формирани семиња, внатре целосно исполнети со пулпа.

Пред полнење на модри патлиџани, тие мора да бидат подготвени: отсечете ги стебленцата со лисја, малку фаќајќи дел од модар патлиџан во основата. Користете го врвот на ножот за да направите неколку парчиња (3-4) долж плодот, но само до средината. Солете добро во сечените парчиња и оставете ја модар патлиџан два часа.

Кога ќе помине времето, модар патлиџан треба да се измие во ладна вода, ослободувајќи се од горчливиот сок што излезе од нив..

Следно, ги обработуваме модар патлиџаните во врела вода солена по вкус околу 3 минути. Така, тие ќе станат помеки и ќе биде полесно да се работи со нив. Оставете ја модар патлиџан да се излади. Потоа ги ставаме со мешавина од ситно сецкани моркови, целер, ги користиме и самите лисја и корените, магдонос, лук, црн и сос. Ние ги стегаме добро.

Сега, како ролни од зелка, ги завиткаме модри патлиџани во лисја на целер, можете да ги врзете и нив. Цел: така што нашето полнење останува во модар патлиџан и не се искачува никаде.

Следно, земи сад во кој ќе ги маринираме модри патлиџани. Најдобро е да земате лименки 3-5L. Ние таму ставаме полнети модри патлиџани и ги наполнивме со разладена маринада. Модар патлиџан треба да се натопи добро.

За да ја подготвите маринадата, земете 3 литри вода на 1 литар оцет и половина килограм сол, измешајте го целиот оган и доведете до вриење, па оставете да се излади.

Ги затвораме теглите со полнети модри патлиџани и зеленчук исполнети со маринада со најлон капак и се кријат на ладно темно место.

Harетва на полнети модар патлиџан за зима, сметајте го за готово!

Кога служите, исечете ги модри патлиџани на големи парчиња и прелијте со растително масло. Ова маринирано јадење оди добро со месото како гарнир, со варени компири, но може да се понуди и како закуска.