Брза кисела зелка - сон на водителка

Брза кисела зелка вкусот во никој случај не е инфериорен во однос на зелката што ја навикнуваат бабите. Подготвено е за само еден ден, па дури и за неколку часа, а рецептот за негова подготовка е толку едноставен што дури и неискусната домаќинка може лесно да ја совлада..

Инстант кисела зелка.
Состојки:
- голема глава бела зелка - 1 ЕЕЗ.
- слатка црвена пиперка - 1 парче.
- моркови - 2 парчиња.
- глава лук
За маринадата:
- шеќер, оцет 5% - 1 чаша секоја од нив
- растително масло - 0,5 чаши
- сол - 2 лажици
Подготовка:


1. Исецкајте бибер, зелка, моркови по случаен избор, ставете во голем сад, додајте излупени чешниња од лук.
2. Во друг сад ставете шеќер, сос, оцет, сол, масло, оставете го да зоврие.
3. Истурете ја зелката со маринада што врие, добро измешајте, ставете голема чинија на врвот на зелката, притиснете.
4. Откако киселата зелка ќе се олади, можете да ја јадете. Чувајте такви кисела зелка потреба во фрижидер.

Брза кисела зелка со цвекло.
Состојки:
- бела зелка - 2 кг
- лук - 0,5 глави
- цвекло со средна големина - 1 парче.
За маринадата:
- вода - 1 литар
- груба сол, шеќер - по 3 лажици секоја од нив
- ловоров лист
- оцет 9% - 0,5 чаши
- пиперки - 10 парчиња
Подготовка:
1. Исечете ја зелката на големи парчиња.
2. Исечете ја репка во ленти, решетки на груб ренде.
3. Исечете ги чешнињата лук на неколку парчиња, измешајте, ставете во тегла од три литри.
4. Подгответе ја маринадата: истурете вода во тенџере со емајл, додадете шеќер, сол, ловоров лисја, сос, зачинете, вриејте десет минути. Отстранете ловоров лист и бибер, додадете оцет.
5. Изладете ја маринадата малку (не треба да врие вода, туку само малку топла), истурете ја зелката. Зелка, исто така, може да се истури со врела маринада, но ова мора да се направи многу внимателно. Не се прелива на теглата, туку на самата зелка за да не пукне теглата. Ако истурете зовриена маринада над зелка, започнете да го правите тоа во мали делови. На пример, користејќи лажица за овие цели. Ова ќе овозможи теглата да се загрее правилно..
6. Пренесете ја изладената зелка во фрижидер. За само еден ден, вашата кисела зелка ќе биде подготвена. Треба да ги чувате сите во ист фрижидер, затворајќи ја теглата со пластичен капак. Брзо зелка за зима со цвекло подготвени!

Ако сакате карфиол, марината исто така. Постојат и нормални и брзи методи за мариноване. Брзиот метод на мариноване е ист како мариноване бела зелка, но ако го претпочитате традиционалниот метод на мариноване, обидете се карфиол мариниран во белоруски за зима.