Маринирана зелка. Рецепт со фотографија

Еднаш, на време, наидов на рецепт за мексиканска зелка. Тоа беше кисела зелка со магдонос и лук. Се испостави многу вкусно, во оваа зелка преовладуваше само аромата на магдонос. Во процесот на експерименти, дојдов да го зачувам попознатиот вкус на зелка, напуштајќи го лукот и магдоносот, но користејќи го рецептот за маринада. Зелка излегува дека е слатка и кисела, умерено зачинета, крцкава, добра и како гарнир и како закуска.
На средна глава зелка обично се потребни две големи моркови, а бројот на лименки може да биде различен. Во мексиканскиот рецепт, зелката се сече на големи квадрати, но претпочитам да ја исекувам на долги ленти. Можете да ја исечете зелката како сакате..

 

Подобро е да се рендаат моркови на среден ренде со фини струготини.

Ние мешаме зелка и моркови, стискајќи малку и мелеме до состојба на слабо ослободување на сокот.

Ние ја пренесуваме зелката во претходно подготвени тегли (стерилизирани преку пареа, во микробранова печка или во рерна).

Ние ја вариме маринадата. За да го направите ова, растворете чаша шеќер и 2 лажици сол во литар вода, додадете половина чаша сончогледово масло, доведете до вриење, истурете чаша 9% оцет во зовриената течност, измешајте сè, истурете во зелка и веднаш навијте со варени капаци. Промешајте ја течноста додека се прелива како масло обично е на површината. Оваа количина маринада е доволна за 6 0,5 литарски тегли.

Валаните конзерви ги свртуваме на капакот и ги завиткаме во изолација додека не се изладат целосно под него. Според истиот рецепт, можете да готвите мексиканска зелка, само во овој случај, зелката мора да се исече на квадрати, морковот на половини од кригла, еден куп магдонос и глава лук мора да се додадат на главата на зелката. Маринадата е иста, но ќе има сосема поинаков вкус.

Надежда Андријахина специјално за zagotovkinazimu.ru