Едноставен чекор-по-чекор фото рецепт за собирање кисели краставици со оцет без стерилизација за зимата

Опис

Кисела краставици со оцет без стерилизација - едноставен и многу брз начин да готвите вкусни и крцкави краставици со свои раце дома. Дефинитивно ќе им се допадне на домаќинките кои подготвуваат голем обем на подготовки за зимата, и на оние готвачи кои го ценат своето време.

Употребата на различни видови кисели краставички во храната дојде кај нас уште од античко време. Не знаејќи го механизмот на нивното дејствување, луѓето ги видоа придобивките од солениот зеленчук и, меѓу многуте методи на берба, претпочитаа солење. Одамна е забележано дека употребата на кисели краставички во храната помага за подобрување на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, помага да се активираат метаболичките процеси на целото тело, а исто така да се зајакне имунолошкиот систем. Бидејќи зеленчукот, а особено краставиците, се складиште на хранливи материи како што се влакна, витамини и минерали.

Кисели краставици со оцет ќе испаднат идеални: умерено солени, без прекумерна сладост и ароматични. Тие прават одличен додаток на компири и месо. Со такви краставици, можете да готвите салата од месо, да готвите кисела маст, чорба од говедско месо.

Од многуте слични рецепти, застанавме денес на овој како наједноставно и најлесно од сите погледи. Неговото име зборува сам за себе. И, иако многу домаќинки се плашат да готват на овој начин, можеме да ве увериме дека сите стравови се неосновани.. Повеќекратно истурање и парење на краставици им овозможува да се зачуваат долго време. Не плашете се, краставиците нема да ферментираат или експлодираат. Оцет ќе ги спречи овие процеси да се развиваат. Actе делува како наједноставно конзерванс, а исто така ќе им даде на краставиците киселост што толку недостасува во свежа зимска храна..

Детален рецепт со шарени чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогне да ги разберете сложеноста на подготовката на кисела краставици со оцет, а исто така ќе докаже дека конзервирањето не е само многу лесно, туку и возбудливо..

Состојки

• Краставици 1,8 кг
• Оцет 9%, 80 ml
• Табела сол 80 гр
• Гранулиран шеќер 80 гр
• Копар по вкус
• Лук 2 чешниња од лук
• Црни пиперки 4-5 парчиња.
• Слатка грашок 3-4 парчиња.
• Залив лист 2 парчиња.
• Коњски лисја остава 1 парче.

Чекори

1. Наведената количина на состојки е доволна за да се подготви една 3-литарска лименка на готовиот производ. Подгответе ги сите потребни компоненти наведени во рецептот, како и шишето и капачето до него. Бидете сигурни да ја измерите количината на гранулиран шеќер и сол на скала. Исплакнете ги краставиците во топла проточна вода, а потоа натопете ги околу еден час во сад со ладна вода.

   

2. Во меѓувреме, исплакнете го шишето и капакот во топла вода и сода бикарбона, а потоа исплакнете ги под млаз вода. Превртете ја теглата и ставете ја на покачена позиција да остави водата да се исцеди, а потоа добро исушете ја. Не треба да ги стерилизирате садовите. Исплакнете ги зелените копра, лисја од рен, пиперки и излупете го лукот. Исушете го сè со тоа што ќе го раширите на пешкир, а потоа ставете ги овие компоненти во подготвена тегла, како што е прикажано на фотографијата.

   

3. Исцедете ги краставиците по одредено време и избришете го секој зеленчук сув со хартиена крпа. Исечете ги плодовите како што е прикажано на фотографијата. Оваа акција, како натопување, ќе им овозможи на краставиците да ја апсорбираат маринадата што е можно побрзо.. Во исто време, зеленчукот може да остане цврст и еластичен..

   

4. 
   
   
   

   Подготвените краставици ставете ги во тегла. Затегнете ги цврсто, оставајќи што е можно помалку простор помеѓу плодовите. Варете околу два литри чиста вода во легла од не`рѓосувачки челик, а потоа истурете го зеленчукот додека сеуште врие. Покријте ја теглата со капак и оставете петнаесет минути.. Отфрлете ја преостанатата вода.

   

5. По одредено време, користејќи специјален капак за заптивање, истурете ја инфузијата од шишето во легла и повторно вриејте го. Од копар и сок од лисја од рен, водата треба да се претвори малку кафеава, како на фотографијата. Истурете го, додека сè уште врие, краставици повторно и стојте додека не се излади..

   

6. Повторно истурете ја инфузијата во ајдучка, а потоа растворете ги шеќерот и солта во неа. Ставете го тенџерето на тивок оган и покријте го со капак. Сега донесете саламура на вриење. Во меѓувреме, истурете го оцетот во шишето и потоа истурете ја течноста што врие над неа..

   

7. Превртете ги краставиците и проверете ја затегнатоста на конзервирањето, тркалање на шишето од своја страна на чиста и сува маса. После тоа, свртете ја теглата наопаку и завиткајте ја додека не се излади целосно волна со волнено ќебе или памучно ќебе.

   

8. Однесете го комплетно ладениот дел од работното парче до ладна просторија со добра вентилација и чувајте го таму за календарска година од денот на конзервирање. Некалканото работно парче ставете го во фрижидер, покриено со најлон капак. Послужете кисели краставички на масата како закуска - користете краставици за салати, кисели краставички.

   

   Пријатен оброк!