Вкусни крцкави кисели краставици со мед за зима

Мали конзервирани зелени краставици со симпатични мозолчиња се омилена зимска закуска на моето домаќинство. Во последниве години, тие претпочитаат крцкави кисели краставици со мед од сите други подготовки..

Состојки: лисја од цреша, вода, душо, краставици, зачинета пиперка, сол, копар, оцет, рен, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Денес ќе кажам и демонстрирам со помош на чекор-по-чекор фотографии како да ги подготвам за зимата.

Производи потребни за 1 лименка од 3 литри:

• краставици (кисела сорти) - 2 кг;
• лисја од рен - 1 ЕЕЗ;
• лист од цреша - 5 парчиња ;;
• копра (inflorescences) - 2 парчиња ;;
• лук - 3 чешниња;
• оцет - 100 мл;
• лута пиперка - 2 мали парчиња;
• пчелин мед - 50 гр;
• трпеза сол - 50 гр;
• вода - 1500 мл.

Како да марината краставици со мед за зима

Прво, ставете ги сите краставици во голем сад или се вари и истурете во ладна вода четири часа. Истурете вода, така што краставиците се целосно покриени со неа.

За време на натопување краставици, треба да ги миеме и исушиме теглите. Потоа, миење лисја од рен, лисја од цреши, копарчиња од копар и лути пиперки.

Зачините ги ставаме во тегли според рецептот.

По натопување, краставиците мора темелно да се мијат со раце од нечистотија во почвата и да се стават во тегли. Обидете се да ставите поголеми краставици на дното на теглата и да започнете да ставате помали краставици, некаде од средината на теглата.

Можете да ја ставите водата да зоврие. Веднаш штом ќе зоврие, пополнете ја теглата со краставици до врвот со врела вода и оставете ја десет минути.

Во меѓувреме, можеме да лупаме и исецкаме лук на мали парчиња, ќе го додадеме во краставиците во последната фаза..

Треба да ја исцедиме водата од краставиците назад во тенџере и да се врие.

Willе објаснам зошто ја користам истата вода за повторно истурање краставици, а потоа и за нивно тркалање. Едноставно е, зачините на дното на конзервата може да му ја дадат својата арома на вода, и за да не се изгуби, не ја менуваме водата. И така, повторно наполнете ги краставиците со зовриена вода и оставете ги да отстојат, бари на пареа уште десетина минути.

Последниот пат, повторно, истурете ја водата од краставиците во тенџере и се вари. Додека водата врие, во теглите додадете лук, сол, мед и оцет.

Наполнете го садот со краставици со врела вода и превртете ги капаците.

По заптивањето, лименките со конзервација треба да се завиткаат во ќебе четири часа.

Во зима отвораме тегли со краставици и првото нешто што го чувствуваме е пријатната арома на мед во комбинација со лук. И нашите краставици се испоставија дека се слатки и кисели со мала шила.