Кисели краставици со црвени рибизли

Јас многу сакам конзервирање, како што ми рече баба ми, во секоја тегла ставаме парче летно сонце, кое ќе нè воодушеви толку многу во зима. Особено сакам да затворам кисела краставица со црвени рибизли, ви нудам и рецепт за зимата. Имам многу рецепти како солено, и така кисела закуски, и се обидувам да зачувам различни празни места во исто време секоја година, така што во зима да имам избор. Сметам кисела краставици со црвени рибизли и зачини да бидат многу добра опција - неверојатно вкусна, ароматична и пикантна.
Не е тешко да се подготви такво зачувување: ако сте запознаени со технологијата на двојно истурање, тогаш лесно можете да се справите со оваа задача. По истурање, ги стерилизирам теглите и само тогаш ги затворам со капаци.
Рецептот е дизајниран за 2 тегли со капацитет од 1 литар. секој.



Состојки:
- краставица (кисела сорта, мала) - 1 кг,
- рибизла Бери (црвена) - 150 g,
- вода - 1 л,
- гранулиран шеќер - 6 лажици (3 лажиче по тегла),
- груба маса сол - 3 лажици (1,5 лажиче по тегла),
- маса оцет (9%) - 2 лажици. (1 лажица по тегла),
- лук - 8 чешниња (4 чешниња во секоја тегла),
- копра - 2 - 3 гранки,
- овошје од пиперки - 8 парчиња. (4 парчиња. По тегла),
- коријандер (семе) - 10 парчиња. (5 парчиња на тегла).





Како прво, избраните краставици ги миеме со ладна вода. Ние ги отсекуваме советите од двете страни и впиваме во вода неколку часа (ако краставиците се директно од градината, тогаш ова може да се испушти).



Ние ги миеме теглите со сода со топла вода (не можете да стерилизирате).
На дното на секоја ставаме семе од коријандер и овошје од пиперка, како и лушпи од лушпа и преполовени лук. Потоа ставете ги зелените плодови од копар и рибизла.



Подготвените краставици ги ставаме во тегли доста цврсто.



И истурете во врела вода.
Потоа, по 15-20 минути, истурете ја водата во тенџере и вриејте ја неколку минути.



За ова време, додадете шеќер и сол во секоја тегла, и истурете во оцет.



Веднаш штом повторно ќе ги наполниме теглите со вода, ги ставаме за стерилизација во водена бања.
Процесот на стерилизација трае околу 15-20 минути од моментот кога водата во тенџере зоврие.
После тоа, веднаш затворете ги лименките со капаци (добро е да земете капаци од евра за ова) и да го зачувате зачувувањето, како и обично.



Пријатен оброк!