Најдобри рецепти за џем од лубеница

Можете да направите џем од скоро било што. Покрај традиционалните бобинки и овошје, основа може да биде и зеленчукот, цвеќињата, борните конуси. Многу домаќинки се плашат да експериментираат со непознати состојки и залудно. Секогаш е пријатно да ги изненадите гостите и да се поглезите со нешто вкусно и необично. Џем од лубеница може безбедно да се припише на такви прилично оригинални јадења. Постојат многу рецепти за тоа. Почесто се готви од лушпите, но има loversубители на џем од пулпата од лубеница. Во таков производ, уникатната арома е поинтензивна.

Совети за готвење

Рецепти за правење ремек-дело од лубеница не се особено сложени. Сепак, неколку препораки од искусни готвачи не болат:

1. За да не се запали џемот, мора постојано да се меша со дрвена шпатула..
2. Кога правите џем од пулпата, треба да користите поголем сад, бидејќи многу се пее.
3. Садот ќе изгледа поинтересно ако корите се сечат не со едноставен нож, туку со кадрава.
4. Ако сакате вашето третирање да биде светло, треба само да го користите белиот дел. Ако има пулпа на корите, џемот излегува дека е розова.
5. Бидете сигурни да ја отстраните пената.

Џем од пулпа

Рецептот за вкусна сладолед од лубеница е многу едноставен. Лубеницата содржи многу течност што е добро излачена со шеќер.

• Пулпа од лубеница -4 кг
• Шеќер-4 кг
• 1 x лимон (можете да замените 1 лажичка лимонска киселина)

Кој сака, можете да додадете ванилин или цимет во рецептот.

1. Зрелата лубеница се мие и суши.
2. Пулпата се одделува и се сече на парчиња.
3. Коските се отстрануваат.
4. Пулпата е преклопена во чинија со емајл. Подобро во сад, бидејќи испарувањето се случува побрзо во широките садови.
5. Се истура шеќер. Доволно половина.
6. Почекајте 3 часа за да сокот од Бери.
7. Исцедете го сокот и додадете шеќер.
8. Варете го сирупот додека постојано мешате.
9. Истурете го сирупот во лубеницата и ставете го на шпоретот.
10. Гответе 15-20 минути на средна топлина, не заборавајќи ја пената.
11. Оставете го садот додека не се излади целосно, откако претходно го врзавте со газа од шари.
12. Стави на оган, додадете лимон.
13. Гответе над тивок оган, мешајќи повремено, сè додека не се тендер. Времето за готвење зависи од зрелоста на овошјето. Зрелиот обично трае час и половина, а не многу зрело трае подолго.
14. Задебелениот сируп ќе има убава боја на карамела. Спроведете тест за подготвеност. Капка сируп капнува на ладна чинија. Џемот се смета за подготвена кога капката не се шири..
15. Топол џем се истура во стерилни тегли, валани со капаци.
16. Конзервите се превртуваат и поставени да се изладат.

Излезот е скоро 4 литри џем.

Лубеница мед

Лубеница џем без шеќер наречен и мед од лубеница. Мали парчиња пулпа се ставаат во тенџере и се става на мал оган. Гответе, мешајќи повремено, додека тежината не се намали за 2-3 пати. Оставете да се излади. Поминете низ чизла или сито. Варете неколку пати додека не се формира темна килибарна густа маса. Се тркалаат во банки.

Кога го подготвувате ова јадење, важно е да знаете една интересна нијанса. На почетокот на готвењето, џемот може да се стекне чуден мирис на тиква. Ова е нормален процес и мирисот на тиква ќе избледи со текот на времето. Исто така е многу важно да се запамети дека поблиску до крајот на готвењето, толку е поголема веројатноста џемот да изгори, па затоа почесто мешајте го..

Кора џем

Повеќето луѓе се ослободуваат од лушпите од лубеница, без да ја знаат нивната вредност. Но, овој навидум непотребен производ може да се претвори во вкусно третирање.

• Кора од лубеница-2 кг
• Шеќер-2,4 кг
• Вода-3 чаши
• Лимон (може да биде портокал) - 2 парчиња.
• Ванилин (по избор)

Во принцип, ванилин, кардамон и други зачини се додаваат "за аматер". Многу експерти за кулинарство веруваат дека сите зачини прекинуваат уникатен вкус и аромата на самата лубеница.

1. Одделете ја белата кора од густата и пулпата. Исечете ги на мали парчиња.
2. Уживајте во раствор на сода (4 лажиче сода за 4 литри вода) 5 часа.
3. Исплакнете темелно. Застанете двапати во чиста вода половина час.
4. Истурете половина од шеќерот во водата и варете го сирупот.
5. Гответе ги корпите таму 20 минути по вриење.
6. Брани 8 часа или повеќе.
7. Се вари со преостанатиот шеќер 30 минути.
8. Одбрана повторно 8 часа.
9. Конечниот вриење се изведува до про translирен. Парчињата треба да се смалат малку и да се гризат лесно. Ако има недостаток на сок за време на готвењето, треба да се додаде зовриена вода.
10. Додадете кора од лимон (по можност во торба), сок и ванила.
11. Се тркалаат во стерилни тегли. Може да се конзумира веднаш.

Подредена лубеница, диња и јаболкова пулпа

Многу луѓе сакаат џем подебел и додаваат задебелување за време на готвењето. Добрата работа во врска со овој рецепт е дека јаболката, благодарение на пектинот, ја елиминираат потребата за дополнителен згуснувач..

• Пулпа од лубеница - 800 гр
• Пулпа од диња - 800 гр
• Јаболка - 800 гр
• Шеќер - 2 кг
• Сок од 1 лимон

Лимонот спречува шеќер во храната. Дињата е потребна со цврста пулпа, лубеница не треба да биде презреена.

1. Излупете ги и исечете ги јаболките, држејќи ги кожа за згуснување.
2. Исечете ја пулпата од лубеница и диња на парчиња.
3. Измешајте сè со шеќер и оставете 3 часа.
4. Додадете сок од лимон и гответе, откако ќе напиете торба со кора од јаболка и семе во садот.

Можете да готвите на неколку начини:

• Доведете до вриење на средна топлина и потопете на тивок оган 1 час. Изладете и гответе 15 минути по вриење. Изладете до малку пријатна состојба и навивајте.
• Гответе во долги интервали од 10-12 часа.
• Гответе "пет минути" во интервали од три пати на ден. Ако масата не стана густа и вискозна, гответе уште 5-10 минути, но не чекајте на ден.