Џем од кајсија со огрозд

Овој џем од кајсија и огрозд се готви во мали делови. За џемот да има убава, сончева боја, подобро е да земете зелена цариградско грозде, иако ќе биде вкусно со розови плодови. Познато е дека кајсиите содржат недоволно количество пектин со цел да се добие висококвалитетен џем од потребната вискозност. И благодарение на гелските својства на огрозд, џемот има прилично густа конзистентност. Ова е една од најбараните празни места и се јаде пред сè!

Jamем од кајсии и огрозд - рецепт со фотографија



- кајсии (дупче) - 500 гр,
- пире од огрозд - 500 гр,
- гранулиран шеќер - 800 гр.
За да направите џем од кајсија со огрозд, земете зрело овошје / бобинки и шеќер.



Измијте ги огрозд и извадете ги сепалите и стебленцата.



Каша огрозд со дрвен толчник.





Добиената суровина ставете ја во тенџере, додадете 3 суп.л-патки. лажици вода и загревајте ја на тивок оган под капакот додека не омекне.



Бришење на цариградско грозде мешавина преку фино сито. Треба да добиете пире од компири со тежина од 500 гр.



Течностите измијте ги кајсиите, исечете по жлебот, извадете го семето и исечете ја пулпата на парчиња. Треба да добиете 500 гр нето тежина.



Подгответе кајсии ставете ги во топло пире од огрозд.



Доведете ја масата брзо врие и врие 3 минути.



Додадете 200 гр шеќер.



Варете ја масата со мешање 10-15 минути.



Потоа, додадете го преостанатиот шеќер во порции (по 200 гр на секои) на секои 5 минути готвење. Гответе со постојано мешање. 5 минути по последното додавање шеќер, џемот е подготвен.



Распоредете го готовиот џем од кајсија и огрозд топло до работ на тегли и веднаш запечатете го. Свртете ги теглите наопаку и оставете во оваа позиција додека не се изладат целосно.



Јас исто така препорачувам да се готви џем од кајсија со нане.