Како да направите џем од јагода

Џем за готвење е далеку најчестиот начин за зачувување на овошје и бобинки дома. Но, пред да се започне самата подготовка, неопходно е да се разјаснат неколку важни суптилностите. И првиот е инвентар. Рецептот "Како да се готви џем од јагода" (како, во принцип, кој било друг) треба да се готви во садови од не`рѓосувачки челик или бакар. И второ, се препорачува да се земат не толку мали прибор за готвење според капацитет, бидејќи малите бобинки можат да бидат смачкани и резултатот е целосно варено јадење.
Обично, јадења со волумен од 2 до 6 литри се земаат за џем за готвење. И, ако се готват многу бобинки, тогаш подобро е да го направите тоа во порции за 2-3 додавања. Во спротивно, ако готвите сè одеднаш, времето за готвење ќе се зголеми и тоа негативно ќе влијае на квалитетот на оригиналниот производ. И со цел да се задржи џем од јагоди за зима, подобро е да земете лименки не повеќе од 0,5 или 1 литар. Пред конзервирање, теглите се подложени на задолжителна стерилизација.

Подготовка на бобинки:


Што се однесува до самите јагоди од јагоди, тие се собираат со ист степен на зрелост и со иста големина, а по можност во истиот ден кога се планира конзервација. Во екстремни случаи, за 1 ден. Времето треба да биде сончево и суво. Јагодите се собираат во плетени корпи или сита за 2-3 кг. Ако бобинки се чисти, тогаш тие не треба да се мијат - ако не, тогаш исплакнете на делови, собирајќи ги во делови во штитник и потопувајќи во ладна вода. Или држете го под тушот 1-2 минути. По миењето, јагодите треба да се остават 10-15 минути во копач за да се исцеди водата.
Рецептот "Како да се готви џем од јагода" е подготвен со бел шеќер. Потребната количина шеќер се истура во претходно измиените садови, во кои се планира да се готви џем од јагоди, а се истура потребната количина ладна вода. Откако садовите се ставаат на умерена топлина и, мешајќи, се вари додека зрната не се растворат целосно. Шеќерниот сируп се вари околу 2 минути и се вади од топлина. Треба да испадне транспарентен и со карактеристична боја на бобинки. Во никој случај, сирупот не треба да испадне кафеав или кафеав - ова укажува на тоа дека џемот врие брзо над висока топлина или е премногу изложен на шпоретот. Идеално, сирупот треба да биде умерено густ..

Откако сè ќе се подготви, можете да започнете со готвење. Огнот на шпоретот е намален и на него се става чинија со сируп, во која се истураат јагоди. Сирупот треба да ги покрие сите јагоди. Потоа, рамномерно распределувајќи ги бобинките, садовите се земаат со обете раце и се тресат со кружно движење. Откако ќе ги ставите садовите на шпоретот, мора внимателно да се осигурате дека содржината не зоврие. Пожарот е земен на минимум. За пенење, неопходно е да се регулира степенот на вриење. Патем, пената треба да се собира постојано..
Монтажата на пената и целиот процес опишан погоре продолжува сè додека не се намали формирањето на пената, а џемот на истата температура ќе врие побавно. Ова значи дека готвењето веќе доаѓа до својот логичен заклучок. И тука треба да бидете внимателни да не го прегази садот. Инаку, рецептот за „Како да направите џем од јагода“ ќе се влоши, губејќи го својот најдобар вкус и боја. Откако направивте тест за подготвеност (за ширење на чинијач), џемот може да се постави во тегли и да се навива.

Изработка на џем од јагоди истата тешка и нежна материја. Се спроведува во ист дел како и подготовката „Како да се готви џем од јагода“, односно 1-1,2 кг шеќер и 1,5 чаши вода се земаат за 1 кг бобинки.