Wildем од дива јагода: тајни за готвење - како да направите домашен џем од јагоди

Изразот „дива јагода“ нè тера да насликаме слики од мала црвена Бери со неверојатен вкус и арома. Шумската убавина не може да се спореди со култивираната градинарска јагода. Содржи многу повеќе витамини и има посветол богат вкус и арома. Лошите страни вклучуваат само големината на овошјето. Шумските јагоди се малку помали.

Состојки: вода, јагода, лимонска киселина, малина, шеќер, боровинка
Време за обележување: Лето

Најчестата жетва на оваа Бери е џем од јагоди. Вазна со таква деликатес ќе го воодушеви секој член на семејството на чај, а гриз, зачинета со лажица бобинки зовриена во сладок сируп, ќе го направи детскиот појадок највкусен.

Можете да прочитате за корисни својства на дивите јагоди. овде.

Значи, основните правила за собирање и обработка на јагоди:

1. Бобинки треба да се берат во шумата од крајот на јуни до средината на јули. Во исто време, свежи јагоди може да се најдат на локалните пазари..
2. Контејнерот за собирање треба да биде мал, по можност со широко дно. Ова ќе ги заштити бобинките од деформација..
3. Може да донесете неколку зелени лисја од јагоди од шумата. Кога се варат, тие ќе додадат посебен вкус на десертот..
4. Треба да започнете со готвење на џемот веднаш по собирањето, се додека бобинката не биде кисела.
5. Пред готвењето, јагодите се мијат во многу ладна вода. За да го направите ова, штитник со бобинки се натопи во тава исполнета до гребенот и разнишана онолку пати. Кога остатоци и мали лисја се издигнуваат на површината, горниот загаден слој на вода се исцедува, а се вади колдер со бобинки.

Рецепти од јагода

Готвење во сируп

Оваа опција може да се нарече класика. Во готовиот сад, бобинките ја задржуваат својата форма.

Значи, за спроведување на овој рецепт ви треба фунта свежа густа (не кисела) јагоди, 200 грама шеќер и 100 милилитри вода.

Водата се комбинира со гранулиран шеќер и се вари на среден сад додека не се изедначи. Штом сирупот стане транспарентен, јагодите се ставаат во садот за готвење..

Тресејќи ги бобинките (без мешање), јагодите се целосно потопени во сирупот. Гответе го џемот 7 минути. После тоа, изладете ја масата покривајќи ја со чиста крпа.

По 6-8 часа, готвењето се продолжува. За ова, слаткото работно парче полека се загрева и се вари, повремено тресејќи се, уште 7 минути.

Подготвениот џем се става во мали тегли или стаклени чаши за полнење со капа за завртки. Пред да го наполните садот со џем, се стерилизира. Нашиот избор ќе ви помогне да изберете најсоодветен начин за стерилизирање на лименки статии.

Каналот „Да се ​​готвиме“ подготви за вас видео-упатство за правење џем од јагоди

Пет минути без додавање вода

500 грама свежи бобинки се истураат со 1,5 двестеста грама чаши шеќер. Подобро е да го направите ова во слоеви одеднаш, за да не ги повредите јагоди уште еднаш. Захаросаните плодови се испраќаат во фрижидер 2-3 часа, но најдобрата опција е да ги оставите бобинките сам во текот на ноќта. За ова време, шеќерот ќе извлече голема количина на сок од бобинки, што ќе биде доволно за експресна верзија на џем за готвење.

Името "Pyatiminutka" е директно поврзано со времето на термичка обработка на јагоди. Сепак, треба да се има предвид дека одбројувањето треба да започне од моментот кога масата на бери зоврие..

По пет минути вриење, џем од јагоди се истура во подготвени чисти тегли и се покрива со стерилни капаци. „Пет минути“ не е наменет за долгорочно складирање.

Упатства за правење пет-минутна јагода овде.

Со лимонска киселина

500 грама диви јагоди се попрскаат со шеќер (400 грама), а се внесуваат 3 часа. Ако се ослободи многу сок, а Бериот е целосно потопен во сирупот, тогаш не треба да додавате дополнителна вода. Инаку, на работното парче се додаваат уште 50-100 милилитри чиста вода..

После 6-8 часа, продолжете со готвењето на десертот. Џемот се вари 10 минути, а потоа се додава раствор на лимонска киселина. За да го направите ова, 1/3 лажичка прав се раствора во лажица топла зовриена вода. Јасен конзерванс се истура во џемот и се потопува уште една минута.

Ова работно парче може да се чува една година на собна температура..

Чекор-по-чекор рецепт за готвење џем од јагоди со сок од лимон е претставен во нашиот напис.

Рендан џем

Оваа подготовка е многу погодна за сервирање со палачинки или палачинки. Бобинки (половина килограм) се мелени со блендер, а потоа се додава шеќер. Потребни се најмалку две чаши. Ако шеќерниот сладок вкус не е ваш, тогаш можете да додадете малку помалку гранулиран шеќер..

Гответе ја пастата 20 минути, а потоа цврсто извртувајте ги во стерилни тегли.

Погледнете видео од каналот „Едноставно вкусно“ за собирање јагоди за зимата

Без готвење

Одличен начин да се зачува вкусот на свежите бобинки е да се направи „жив“ џем. За ова, јагодите се земјата во еднаква пропорција со шеќерот со мелница за месо или мешалка.

Таков десерт чувајте го во замрзнувач и доколку е потребно, полека одмрзнете го во главниот оддел на фрижидерот.

Со шумски малини

Сите диви бобинки се многу ароматични, па затоа малините се најдобриот придружник на јагоди. За да го направите џемот, земете 500 грама миризливи диви јагоди и малини. Бобинки се попрскаат со килограм шеќер во слоеви. По 30 минути, плодовите се мешаат. По 2 часа, работното парче се става на оган.

Cookемот гответе го со еднократно готвење не повеќе од 20 минути, а потоа поставете го во претходно подготвени тегли.

Со боровинки

Чаша свежи боровинки и чаша диви јагоди се ставаат во зовриен шеќерен сируп. Основата е подготвена од 100 милилитри вода и 300 грама гранулиран шеќер.

Гответе го џемот на тивок оган, мешајќи постојано и извадете ја пената со лажица. Подготвеноста на садот се одредува со капка сируп капена на разладена чинија. Падот треба да ја задржи својата форма и да не се шири. Во просек, десертот се смета за подготвен за 15-20 минути..

Jamем од јагоди во бавен шпорет

Две чаши бобинки се ставаат во сад со повеќе куки и се покриваат со иста количина шеќер. Користејќи дрвена или силиконска лажица, плодовите се нежно измешани, а потоа се остава да кисна два часа.

Пред да ја вклучите машината за џем за готвење, додајте 150 милилитри вода во захаросаните јагоди.

Десертот се подготвува на режимот "чорба". Капакот на multicooker не е затворен, а масата се меша на секои 15 минути. Еден час работа на кујнскиот асистент - и џемот е подготвен!

Методи на чување на работното парче

Jamем од јагоди не е доволно чуден. Може да се чува како редовни работни парчиња во подземјето или во фрижидер. Единствен исклучок е суровиот џем. Се чува во замрзнувач не повеќе од 8 месеци..

Покрај конзервацијата во форма компоти и џем од дива јагода сушен и замрзне. Оваа информација може исто така да ве интересира..