Клинови од џем од кајсија

Рецептот со фотографија од транспарентен густ џем со цели парчиња кајсија е едноставен и доволно брз за да се подготви. За да направите вкусен џем од кајсија на парчиња, препорачувам да го подготвите овошјето во вечерните часови, да ги оставите во шеќер во текот на ноќта, и да врие следниот ден. Во текот на ноќта, парчињата ќе апсорбираат шеќер и нема да се распаднат за време на готвењето. Изберете малку незрело, светло портокалово овошје за овој рецепт. Предлагам да го пробате ова џем од кајсија без семе "Пет минути".
Cookе бидат потребни 12 часа за готвење, од наведените состојки ќе добиете 3 лименки со капацитет од 0,45 л.

Состојки:

- кајсии - 1 кг.-
- гранулиран шеќер - 820 гр.-
- starвезда анасон, цимет.



Овошјето ставете го во сад со ладна вода, измијте го темелно, ставете го во шлаг и повторно исплакнете го со проточна ладна вода. Потоа исечете ги кајсиите на половина, извадете ги семето, исечете ги половините на мали парчиња.





Тежиме кајсии излупени и исечени на парчиња за да ја знаеме точно количината на гранулиран шеќер.



Мериме гранулиран шеќер. Во овој рецепт, процентот на овошје до шеќер е 1 до 1.
Измешајте гранулиран шеќер со сецкан овошје, оставете 10-12 часа на собна температура.



Овошјето го оставам во шеќер во текот на ноќта и правам џем наутро. Во текот на ноќта тие лачат сок, шеќерот е скоро целосно растворен.



Додадете неколку starвезди на анасон и стап од цимет, ставете ги садовите на шпоретот, загревајте ги до вриење преку умерена топлина. Откако ќе зоврие, го намалуваме гасот, готвиме 25-30 минути. Внимателно отстранете ја пената за време на процесот на готвење. Подобро е да не се меша овој џем со лажица, туку едноставно да се тресат сливот или да се тресат од една до друга страна.



Ние ќе ги подготвиме садовите за празни места. Темелно измијте ги теглите, а потоа стерилизирајте ја над пареата или исушете ја во рерна на температура од околу 100 Целзиусови степени.



Ја поставуваме топлата маса во суви топли тегли, така што ќе достигне до рамената на теглата.
Покријте ги теглите со чиста крпа, оставете да се изладат на собна температура.
Изладениот џем затворете го цврсто со неколку слоеви на восочена пергамент, врзете го со канап или еластична. Мислам дека ќе ви се допадне и ова не е помалку вкусно густ џем од восочни кајсии.



Го ставаме за чување во кујнски кабинет сместен подалеку од уредите за греење или во темно, суво плакарот.