Џем од кајсија со кардамон

Џем од кајсија со кардамон е неопходна и здрава деликатес не само за обичен сладок заб, туку и за домашен готвач за тесто. Било која сунѓерска торта е подмачкана со џем од кајсија, пред да биде застаклена со чоколадо или да се покрие со слој крем. Џемот е многу густ и вискозен, ги врзува трошките, како резултат на тоа, шлагувањето легнува рамномерно, а тортата изгледа одлично. Може да послужи и како слој помеѓу бисквит и слој од мастика од шеќер..
Но, не само во слаткарскиот бизнис, џем од кајсија ќе најде апликација. Парче тост бел леб и тенок слој џем од кајсија - вкусен појадок во секое време од годината.

Џем од кајсија со кардамон - рецепт со фотографија

Cookе ви треба 1 час да се готви, од наведените производи ќе добиете 1 литар.
Состојки:
- кајсии - 1,5 кг-
- шеќер - 0,5 кг-
- вода - 0,2 л-
- кардамон - 4 парчиња-
- каранфилче - 3 парчиња.



Кајсиите ставете ги во сад или тенџере со врела вода 3 минути, а потоа веднаш пренесете ги во сад со ладна вода. Ова мора да се направи така што кожата лесно се отстранува од овошјето. Овошјето што не се третира со врела вода е многу проблематично за лупење.





Отстранете ја кожата и отстранете ги коските. Плодовите ги исекуваме на половина, веднаш ги ставаме во сад со ладна вода, така што тие не оксидираат во воздухот.
Патем, кајсиите се богати со каротин, па ако не сакате да го уништите вашиот маникир, ракувајте со овошјето со нараквици..



Во тенџере или чинија за правење џем измешајте гранулиран шеќер со вода, додадете кардамомски кутии и каранфилче. Доведете го сирупот со шеќер до вриење, извадете ја пената.



Фрлете ги половините од овошјето на сито, а потоа измешајте со сирупот.



Ги ставаме садовите на шпоретот, готваме на средна топлина околу 35 минути. Од време на време тресете ги садовите и извадете ја добиената пена.



Кога сирупот се згуснува и кајсиите стануваат скоро транспарентни, извадете ги садовите од топлината и можете да ги спакувате.

Доволно е да ги исчистите теглите и да ги исушите во рерната на температура од околу 140 степени (10-15 минути).
Ставете ја врелата маса во топли тегли, затворете цврсто со варени капаци.
Џем од кајсија со кардамон може да се чува на температури од +2 до +15 степени на темно место.






И излегува слатка и ароматична џем од праска.