Џем од blackthorn: златни рецепти со фотографии

Доцната есен е неверојатно дарежлива за изобилство домашни зачувувања ... Земете барем џем од трн

, во кои има толку многу елементи во трагови и голема содржина на витамини Ц и Е. Плодовите од трње се посебни. „Сознанијата“ ги ценат за нивната специфична строгост и софистицираност, која им се пренесува на различни јадења. Кога берат трње, бобинки се земаат и во чисто индивидуално претставување, и тие се комбинираат, на пример, со цитрус, месести сливи или сливи од цреши. Можете да добиете неверојатно вкусно јадење на различни начини. Некои - најдобрите - се наведени во рецептите подолу..

Но, прво, неколку совети за правење ролни со трње. Постојат некои нијанси, како во празни места празни места. Фактот дека трнливиот е прилично специфичен и густ Бери е основа за неговата прелиминарна инфузија под слој на гранулиран шеќер 20 часа. Оваа одлика ќе исчезне и ќе се ослободи мала количина на сок, претворена во сируп за еден ден. За време на готвењето на зимските деликатеси, важно е да не се претерувајте над шпоретот, бидејќи омекнатото blackhorn ќе се претвори во супстанција слична на пире.. 

За да избегнете вишок и навистина направете вкусен џем од соја, треба да знаете какви плодови треба да ги собереш за рецептот што ви се допаѓа, колку долго да ги вриете и што да чувате до студеното време. И треба да започнете со изборот на суровини. Rsубителите на трње треба да запомнат дека овие бобинки се сорти на рано и доцна зреење. Некои се отстранети од гранките кон средината на есента, други ќе „застанат“ до првиот мраз. Затоа, при одредување на степенот на зрелост, обрнете внимание на бојата на кора (треба да биде мастило сина) и сенката на пулпата (експресивно розова). Покрај тоа, месото на зрели трње е секогаш умерено изводливо. Но, премногу меко овошје за џем не е премногу добро - нека биде подобро тие да бидат малку незрели и тврди (инфузија со шеќер ќе ги поправи овие).

Карактеристики на јадења за готвење од мали бобинки се препорачува да ги комбинирате со обични сливи или сливи од цреши. Во овој случај, редот е оставен во целост. Ако сакате, извадете ја кора со истурете ја со пред-стрмен врв. Патем, за коските. Не сите сорти овозможуваат одвојување на пулпата од коската - и потоа се користат рецептите "со семе". Ако се подготвува џем, тогаш бобинките се варат цели за кратко време, а потоа се фаќаат низ густо сито, одвојувајќи ги кожи и непотребни „упатства“. И од остатоците тие прават неверојатни вино дома или готви компот.

И сега многу важно прашање: колку да се готви третинг? Ако не се мачите и не поставите цел да го зачувате интегритетот на бобинки, тогаш садот се вари до 2-3 часа. Во принцип, добро се доведува до омекнување. Но, за зачувување на формата и пулпата, советот „Како да направите џем од трн»Се препорачува да се загрее масата (претходно нанесена со шеќер, како резултат на што трње брчки) на тивок оган, мешајќи, околу 30-60 минути, понекогаш и до час и половина. За арома, понекогаш ванила, во пијалакот се ставаат различни видови гранулиран шеќер, кора од лимон или лимон, каранфилче-цимет.. 

Џем од Sloe: брз рецепт со семиња 

Пит десерт може да се направи брзо и лесно. Докажаниот петминутен рецепт овозможува да не се прејадува масата уште еднаш, со што се зачувуваат максимално корисни материи содржани во оригиналните производи. Состојките за третирање ќе го бараат следново: 2-2,5 килограми мали (дури и шумски) трње, околу 3 кг песок-шеќер, 0,5-0,6 литри дестилирана вода. Технологијата за готвење е едноставна, но сепак треба внимателно почитување на режимот на температурата и времетраењето на готвењето..

Бобинки на трнлива деликатес пред сè, тие се претопуваат и се мијат во ладна вода. Ако на овошјето има капки сушен сок, тие мора да се отстранат. По завртувањето, се фрла во коландер. Дел од овошјето исцедено од вишок на влага се истура во соодветен сад за готвење, дистрибуиран во рамномерен слој и покриен со слатки кристали. Така, целата собрана култура е наредена. И на крајот, садовите се нежно протресени, така што шеќерот ја „обвива“ секоја Бери. Откако ќе се истури вода, садот е покриен со капак и се става на премногу висока топлина. Од моментот на вриење, се откриени точно 5 минути тивко готвење. Варената маса е поставена во стерилизирани тегли и запечатена. Оладениот пресврт се одведува на ладна подрумот со рок на складирање до 1 година - под постудени услови, varenytsya ќе издржи до 5 години.

Џем од Sloe: во бавен шпорет

На високи температури, сите сливи од сливи (цреша слива, blackthorn, слива) многу брзо готват. Понекогаш неколку минути се доволни за готвење. Главната работа е да го контролирате процесот и да не дозволите пивара да бега. И можете да избегнете да стоите крај шпоретот и да ја префрлите оваа функција на мулти-кукерот.. Џем од Blackthorn за зима во овој кујнски апарат, како и другите јадења, тоа се прави брзо. За една од варијантите на таквиот третман, ќе бидат потребни производи: 3 килограми ternos (понекогаш асортиман со сливи од цреши или сливи се зема во еднаква пропорција), 2,5-3 кг шеќерен песок, вода по потреба, 0,2-0,3 килограми круши секоја и јаболка за специфичен вкус. 

По внимателно сортирање и миење на бобинки, плодовите се фрлаат во штитник, расипан од вишок вода. Крушите и јаболката се лупат од јадра и кожи и се делат на тенки парчиња. Сите подготвени плодови за џем од овошје во бавен шпорет ставен во садот на уредот, сендвичкувајќи сладок песок меѓу нив. Контејнерот е покриен со пешкир и 10 часа е оставен сам за сокови и акумулација на сируп. Кога ќе се собере доволна количина течност, садот се става директно во мулти-кукерот, а програмата "Калење" се вклучува за 25-30 минути (се поставува минималниот временски интервал за оваа програма). 

Додека гаснењето е во тек, контејнерите за ставање стакло се стерилизираат, ставаат топли на чиста чинија и се покриваат со капаци. На звучниот сигнал на кујнскиот апарат, кој ќе информира за подготвеноста на садот, капакот се крева и со помош на кревет или мала лажичка, пијалакот е спакуван во уште топол сад. Џем од Blackthorn во тегли цврсто се затвора, е поставена на подот, покриена со ќебе, наопаку и завиткана. Оладеното зачувување се пренесува во ладна просторија. 

Џем од Sloe: со јаболка

Во претходниот рецепт, јаболка беа додадени само за суптилен и нежен вкус. И сега тие ќе бидат комбинирани со трнливи сливи во однос 1: 1. Меѓу блокадите во домот, често се наоѓаат комбинации со јаболка, со исклучок на изобела празни места, чиј вкус е веќе експресивен и светла, и нема потреба да се истакнува. Во предложената чинија и двете овошја ќе ја дадат посакуваната киселост, а заради нивните природни карактеристики, тие ја згуснуваат конзистентноста на масата до состојба на желе, слична на џем. Значи, за џем, килограм сунѓер и слатки јаболка, 1-1,5 кг гранулиран шеќер, се земаат околу 500 мл вода. 

"Џем од Blackthorn »подготовка започнува со миење суровини и делумно сушење. Јаболките се излупени од цврстите „црева“ и, доколку е можно, надворешната кожа. Плодовите се преклопени во голема тава, на нив се додава вода, а содржината се задушува додека парчињата бобинки не омекнат 5-7 минути. Задушената маса се нанесуваат преку сито, одвојувајќи ја пулпата од кожи и коски. Шеќерот се истура до добиениот пире, а супстанцијата се вари 3-5 минути со енергично мешање. Стаклените тегли се полнат со готов џем од десерт и запечатени херметички, отстранети на ладно, темно место. Рок на употреба на џем под соодветни услови е релативно долг.

Рецепт 4 - со портокали 

Портокалите, како и другите агруми, се додаваат во разни јадења, вклучително и конзервирана храна. Дури и таква исконска руска како деликатес на трње. Цитрусот ќе додаде пикантна киселост (при додавање пулпа) или горчина (кога се истура рендан кора од лимон). Џемот од Blackthorn е оригинален само по себе, а со соодветно термичко постапување исто така е неверојатно вкусен, умерено курва. Со портокали, се претвора во сосема ново, необично. Списокот на производи за рецепт е како што следува: 1,5 килограми зрели трње, 1 кг портокали, 0,5 кг месести сливи, до килограм шеќерен песок, вода (по потреба и посакувано). 

Бобинки се подготвени на стандарден начин: тие се сортираат, мијат, сушат на хартиена крпа. Потоа, овошјето се одделува од семето со сечење на секој на половина. Портокалите се излупени од густа кожа и коски, пулпата се расклопува на парчиња. Кора од портокал ситно се фаќа одделно. Ако е можно, лобулите можат да се ослободат од надворешниот „филм“. После тоа, сите подготвени плодови се поставени во слоеви во емајлирани садови и во исто време попрскани со шеќер. Последниот мора да биде шеќерниот слој. Коракот се наоѓа во еден слој приближно во средината на целиот обележувач. Производите се оставаат на температура од околу 20-25 степени за цел ден да кисна и да се извлече сок.

Контејнерот со овошјето и добиениот сируп се става на оган и, мешајќи, се вари. Пијалакот треба да се вкуси и, доколку е потребно, да се додаде шеќер. Садот, кој се вари уште 7-10 минути, е поставено во тегли и затворено до зима. Патем, во комбинација со портокали можете направи џем трнлив: повеќе течност од верзијата со јаболка, но исто така многу богата и наводнување со уста.

Џем од Blackthorn: со слива од цреша 

Во потрага по нови сензации за вкус во „Рецепт за џем од блектор “ додадете овошје од цреша слива. За такво претставување на домашни третирања, двата вида овошје не се ниту дегонираат ниту излупени. Децата толку многу ја сакаат карамелизираната кора и честопати ја фаќаат од вкупната маса на десертот. Состојките за деликатес се следниве: 1 килограм црвена или жолта цреша слива и соло, 0,5 кг лешници (може да се користат ореви), 0,5 килограми сочни круши, 1 кг (плус или минус - според преференциите на вкусот) шеќер.

Измиените плодови се разгледуваат и сортираат уште еднаш. "Кремот" се пробива. Во круши, јадрата се излупени и кора е отсечена; пулпата се сече на парчиња или мали коцки. Оревите исто така се исплакнуваат во вода и се сушат. Овошните парчиња се истураат во сад за готвење, попрскани со шеќер и се внесат неколку часа, оставете го сокот. 

Со преливниот сок и растворениот шеќер, садот се става на огнот. Првите минути на вриење треба да бидат активни. По 2-3 минути, оревите се истураат, а вриењето продолжува четвртина од еден час, за време на кое масата ќе биде подготвена. Десертот е поставен во тегли и запечатен со железни капаци. Пред мраз, препорачливо е да го ставите третманот во фрижидер.

Blackејмс Борн: edемен 

За удобен рецепт, во кој нема да има коски, ќе треба да земете: 2,5 килограми соло, 1 литар вода, 3 кг шеќерен песок. Зајдисонце "Брза џем брза»Корисно за полнење пити и украсување на домашни колачиња со кратки колачиња. Тие исто така готват неверојатно џем желе.

Откако ќе се уверите во квалитетот на бобинките, измиените избрани најдобри плодови се истураат во голем сад и се истураат со топла вода. Садовите се ставаат на шпоретот на средна топлина и трње се готват додека не омекнат. Пијалакот се отстранува од топлината и се фрла во копач, поминувајќи ја течноста во којашто преку него се вршеше готвењето, а со тоа се филтрира. По сушењето на бобинките, тие се расчистуваат од коските, а пулпата се враќа на приборот за готвење и се истура со "чиста" супа. Таму се додава и гранулиран шеќер..

Масата полека се готви додека слатките зрна не се растворат целосно. Од моментот кога се добива хомоген сируп, се наб observedудуваат уште 15 минути за вриење, а садот може да се отстрани од шпоретот. Времетраењето на готвењето ја контролира густината на работното парче. За џем, смесата се испарува до еден час. Како празно “Овошје во фен за зима", Џем без семе со доволно висока содржина на шеќер има голем"Џем од Blackthorn »рок на траење. Затоа, откако виткаше деликатес во тегли, не можете да се грижите за тоа до многу студено. Иако, во принцип, таков џем ќе трае 2-3 години во ладна оставата, чајната кујна.