Џем од дуња: најдобри рецепти со фотографии

Плодовите од дуња се неверојатно здрави и имаат широк спектар на лековити својства. Но, за жал, тие не можат да се чуваат долго време без посебна обработка. И од оваа причина, дуња, со своите корисни својства, се препорачува да се зачува на неколку други начини, освен само чување во кутија или кутија. Најчесто подготвени џем од дуња

или ставете компоти. Дуња со дуња може да се подготви на најразлични начини што ќе ви ги понудиме. Но, прво, неколку совети, совладани кои, да се справат со задачата на подготовката, нема да биде тешко, а самиот процес ќе изгледа дури и неверојатно едноставен!

Совети „Како да се подготвиме вкусна дуња третираат":

- Препорачливо е да се готви зимска деликатес во сад со дебел ид и на тивок оган (или уште подобро, на делител на пламен). И факт е дека за време на вриење, плодовите апсорбираат голема количина течност, што ја зголемува веројатноста за горење садот. Затоа, кога третирате дуња со дуња, или треба постојано да го мешате или да изберете соодветни јадења за ова, што ќе ви овозможи да го оставите барем за некое време..

- ВО Рецепт "дуња од дуња" (во која било од неговите варијации) потребно е да се додадат буквално 3-4 кристали лимонска киселина. И ова не е направено за подобрување на вкусот! И, така што транспарентно и густо јадење со висока содржина на гранулиран шеќер не стане шеќер. Лимон се става на самиот крај на готвењето, па дури и со продолжено складирање, работното парче ќе остане исто во согласност со првично.

И пред да започнете да готвите џем од дуња, неколку зборови, како и обично, за неговите придобивки. Главната придобивка од оваа деликатес е нејзините антиинфламаторни својства. Исто така, ќе биде корисно за луѓе кои страдаат од анемија и низок хемоглобин. Покрај тоа, џемот е корисен за оние кои немаат калиум и железо, фосфор и калциум во организмот. Вкусен десерт може да ја намали температурата, и има корисен ефект врз функционирањето на желудникот и црниот дроб. И во народната медицина, дури и крварењето на стомакот е запрено за нив, бидејќи правилно зовриената пијалак од ова овошје задржува многу танини.

"Класичен џем од дуња"

За да го подготвите садот, ќе ви требаат: 1 кг зрело дуња, 2 гр лимонска киселина и 850 гр шеќерен песок. Важно е да изберете исклучително зрело овошје, светло жолто, големо, умерено суво. За рецептот, тие се сечат на парчиња, чија големина зависи исклучиво од индивидуалната предност на готвачот. И, за да ги задржите парчињата непроменети, лебдејќи одделно, не треба да го излупите овошјето од кора (веќе е тенко). Исечете ги јадрата сè уште не треба да се фрлаат - тие се отстрануваат во фрижидер. Потоа парчињата се подготвуваат за готвење. Прво, тие се мешаат во врела вода 2-3 минути, по што тие совршено ќе ја апсорбираат течноста и ќе го дадат својот сок поинтензивно. И со тоа времето на готвење ќе се намали. Водата за расчистување не се истура!

После тоа, парчињата се префрлаат со искосена лажица во сад во кој ќе готват, покриени со шеќер во слоеви, нотка на лимон и се оставаат да извлечат сок преку ноќ, покривајќи го садот со пешкир. Следното утро можете да започнете директно да го готвите рецептот “Џем од дуња за зима“, Се одвива во три фази. Тие се прилично едноставни, само продолжени со времето. Но, не ги намалувајте и не брзајте - според оваа технологија, џемот ќе излезе како што треба, со натопени парчиња и транспарентно полнење. 

Не можете да очекувате голема количина на сок ослободен од овие плодови. Затоа треба дополнително да го готвите сирупот. За ова, овошните јадра се ставаат во водата оставена од бланширање, се доведуваат до вриење и се варат околу 10 минути. Потоа, растворот се филтрира и се мери потребниот волумен (приближно 200-250 ml). Во него се истура шеќер, прилагодувајќи го степенот на сладост на окото. Течноста се вари додека зрната не се растворат.

Како резултат на сируп се истура во парчиња дуња. И садовите се ставаат на почетното готвење на тивок оган, така што парчињата не се загреваат брзо, сè уште даваат сок, а деликатесот не изгорува. Доведете ја масата до вриење, преостанатиот шеќер се истура (ако не сите се истури) и садот се промешува. Најдобро е да се подели вкупната тежина на "засладувачот" на овој начин: 1,5 чаши - во сируп, а остатокот - на остатоци. Работното парче се вари 10 минути. Дуња по својата природа не дава многу пена, но ако се формира, треба да се отстрани. Откако ги извадија садовите со прикриен џем од шпоретот, тие се покриени со весник за да апсорбираат пареа, и ставаат да се изладат до вечер.

Пред секундарното вриење, парчињата веќе ќе потемни и апсорбираат дел од слатката течност. Садовите повторно се ставаат на тивок оган, каде што масата се вари 10 минути, и повторно се лади за неколку часа, покриено со весник. Последното - третото - готвењето е слично на второто. По неа џем од дуња во парчиња ќе биде подготвено Ова значи дека можете да го спакувате во стерилизирани стаклени тегли, да ги тркалате цврсто и да го ставите во ладна просторија за складирање за зима.

"Домашен џем од дуња со лимон"

Цитрусната верзија претпоставува присуство на: 1 кг дуња, 1 среден лимон, 250-300 мл вода и 1 кг гранулиран шеќер. Миризливи жолти плодови од дуња се темелно измиени под врела вода и се бришат суви. Секое овошје се сече на половина и јадра и семиња се отстранети од нив. И преостанатите половини се сечат на парчиња дебелина од 1,5 см и се преклопуваат во тава со емајл. На парчињата се додава шеќер и се остава 5-6 часа да остават сок на собна температура (иако не изобилно). Ако излезе малку сок, треба да додадете околу чаша зовриена ладена вода.

Контејнерот се става на тивок оган, а парчињата се готват 5 минути, не заборавајќи да се промешува. По отстранувањето на садовите од шпоретот, на пијалакот му се дава можност да се олади целосно. Оваа постапка се повторува 2-3 пати, како резултат на што парчињата ќе се здобијат со убава црвеникава нијанса. Пред последното готвење, тенките парчиња лимон заедно со кора од кора од лимон или лимон сецкани со блендер се ставаат во сè уште неподготвениот третман. Џем од дуња со лимон зовриена 5-7 минути, истури во подготвен сад и затворен. Кон крајот, лименките се свртени наопаку и се завиткаат во ќебе.

"Рецепт од ореви"

За следниот метод за 2 кг дуња, треба да земете 2 чаши кора од јаткасти ореви, 2 кг песок-шеќер, 1 литар вода. На специфично рецепт за џем од дуња зрелите плодови се мијат, сушат, лупат и се сечат на половини. Потоа, јадрата се чистат од нив, но не се фрлаат, туку се оставаат. Половините се сечат на мали парчиња, се испраќаат во чинија со потребниот волумен погоден за готвење, се полни со вода и се вари во неа до 7 минути тивко вриење. Откако ќе се исцеди водата, топлиот, буквално зовриен сируп се истура на парчињата, се вари од вода и шеќер во сооднос 1: 2. 

По три часа, парчињата треба да бидат заситени со сируп. Треба да го додадете преостанатиот шеќер на нив, и да го ставите на шпоретот да зоврие околу 5 минути. Следната фаза на ладење 5-6 часа. И акциите на "готвење-ладење" се повторуваат повторно. И за ова време, чистењето на дуња се вари во 0,5 литри вода за 10-15 минути. Супата се филтрира и се истура во џем од дуња со ореви пред последното вриење за вкус. Потоа, кернелите од ореви се истураат, исечени на парчиња. Третманот на топлина трае уште 5 минути, а врелото јадење е запечатено во подготвени садови.

"Џем во мали клинови "

На џем од дуња во парчиња ќе ви требаат: 1 кг од самите овошја, 1,5 кг гранулиран шеќер и 0,5-0,7 литри вода. Кора се отстранува од претходно измиената дуња, а плодовите се сечат на парчиња од саканата дебелина, при истовремено отстранување на тврдото јадро. Откако парчињата се преклопат во прибор за готвење, тие се полни со ладна вода, така што тие се покриени само со тоа, но не лебдат во течноста. Парчињата се варат малку време пред да се омекнат и се вадат со испружена лажица - а водата во која се готвеа се филтрира преку шишенце и од него се прави сируп. Сирупот се вари полека, додавајќи малку шеќер и постојано се меша масата. 

Парчињата дуња се ставаат во подготвениот сируп и се варат додека не станат транспарентни. За да го направите ова, прво подобро е да ги вриете над висока топлина, а потоа и на тивок оган. Главната работа е да ги пратите и да ги спречите парчињата да готват. На крајот на готвењето, садот се истура во садови попарени со врела вода и се покрива со капаци..

"Празно со јаболка"

Вкусно џем од дуња со лимон има киселост што можеби некои луѓе не ја сакаат. Но, додавањето јаболка во главната состојка едноставно ќе го омекне вкусот и ќе го направи побогато и пријатно. Или поточно, тоа го прави страшен џем од јаболка од јаболка. Значи, за такво јадење ќе ви требаат: 1 кг дуња, 0,5 кг зрела Антоновка и 1 кг шеќер.

Подредените плодови се излупени, се отстрануваат од јадра и од оштетените области и се делат на мали парчиња. Парчињата се ставаат во сад за готвење, покриени со шеќер и се оставаат 7-8 часа, така што сокот се ослободува од нив. После тоа, мешавината на овошје се вари три пати на 5 минути, со 6 часа паузи помеѓу врие. Последното вриење завршува со блокирање на црвено-златната боја и прекрасна арома..

"Јадење од тиква"

Дуња со тиква дава интересна комбинација. За џем, овие компоненти се земаат во однос 1: 2 во прочистена форма. Се претпочита тиква. И плус 0,5 кг шеќер за 1,5 кг овошје - но кој и да сака посладок - нека си го зголеми делот. 

Пред-измиените и излупени овошја се сечат на мали парчиња и се попрскаат со шеќерен песок. По мешањето, работното парче се става во топлина за изобилство ослободување на сок. Потоа се вари на тивок оган околу половина час, повремено мешајќи. За долгорочно зачувување, рецептот „Како да направите џем од дуња со тиква „топла плутана во стерилизирани тегли. Ако треба да се лекуваат веднаш, тогаш можете едноставно да го оладите и да го чувате во соодветен сад во фрижидер..

"Готвење во бавен шпорет"

Удобен метод во современ кујнски апарат, кој ќе им помогне на оние кои немаат време да стојат на шпоретот, претпоставува присуство на: 1 кг излупени овошки од дуња и 1 кг шеќерен песок.

На џем од дуња во бавен шпорет плодовите се мијат, сушат, се сече кора и се сечат тврди јадра со семе. И сè уште треба да исчистите темелно оштетени области. Потоа, пулпата се сече на парчиња дебелина од 1-1,5 см, се пренесува во сад, попрскана со шеќер и, откако ќе се промешува, се остава 72 часа во запечатен сад. Промешајте ја масата најмалку еднаш на ден, обидувајќи се да го направите тоа што е можно повнимателно.. 

Џемот се готви во уредот на режимот "Stew" во два чекори од 30 минути секој. Режимот "Готвење" не е погоден овде, бидејќи дава прилично насилен вриење. Отпрвин, multicooker е затворен, а во моментот на вриење, треба да се отвори и продолжи да се готви во отворен апарат. Интервал од 6 часа се одржува помеѓу готвењето, за време на кој садот мора целосно да се излади. По второто вриење, џемот е затворен во тегли. Патем, на сличен начин, и дуња со ореви и лимон за зима.

"Рецепт од портокал"

Не поретко од лимонот, портокалите се ставаат во празни места на дуња. Тие имаат помалку киселина, а аромата е уште посилна. За 2 кг излупено дуња ви требаат 2 кг шеќер, 1 средно портокалово и 1 литар вода.

Подготвената дуња се сече на коцки или парчиња, по желба. Пресечениот централен дел и чистењето се полни со вода и се варат 15-20 минути. Добиената супа се филтрира низ неколку слоеви на газа, а парчиња овошје се истураат во неа. Работното парче се готви 10 минути, а потоа течноста се истура во посебен сад, каде се истура и шеќер и се вари сирупот. Дуња во шеќерен сируп, истури топло на парчињата, оставено за 10-12 часа. Портокаловата се мие, сецка на парчиња и се испраќа во садот за дуња. Садот се вари 35 минути, мешајќи. Треба да заземе килибарска нијанса и зашеметувачка арома. Овој метод "Како да направите џем од дуња»Се поставува во подготвени конзерви и се валани. 

Рецепти "Како да направите џем од дуња»Понекогаш тие се готват во производител на леб - ова не е помалку погодно отколку во мулти-кујер. Покрај тоа, домашен џем тие се направени и од јапонски дуња, која често се сади во лични парцели и се вреднува за нејзините прекрасни светли цвеќиња. Овие мали плодови со пријатна суптилна киселост, исто така, можат да се користат. Значи, со среќа со вашите празни места!