Како да се готви мирисна кавијар од печурки од агари од мед за зимата

Честопати малку обраснати печурки се користат за подготовка на јадења како што е кавијар. Кавијарот со мед од печурки е разноврсна чинија со одличен вкус, што не е срам да се послужи и за одмор и за семејна вечера. Добро работи со многу производи. Се подготвува од свежи печурки на ист начин како и од замрзнатите. Но, вистинските познавачи на печурки знаат дека аромата на печурки собрани во шумата е сосема различна од мирисот на оние што се купени во хипермаркет..

Опции за готвење кавијар од печурки

Ако нема многу печурки, мешаното јадење од различни видови печурки ќе биде добар излез од ситуацијата. Потоа ќе се користат boletus, porcini печурки, chanterelles, boletus. Доматите, лукот, кромидот и морковите обично се додаваат во печурките. Работното парче наменето за долгорочно складирање треба да биде стерилизирано и покриено со метални капаци. За краток период на складирање, може да се користат најлонски капачиња..

Со додавање на моркови

Ако работите не се одвиваат добро со стерилизацијата на работните парчиња, тогаш садот најдобро се подготвува во мали количини, кои брзо се јадат. Остатоците печурки, како и готовиот кавијар, можат да се чуваат во замрзнувачот. Кавијарот од печурки не ги губи своите својства кога е замрзнат.

Производи:

• мед печурки - 1 кг;
• кромид од репка - 1-2 кромид;
• моркови - 300 g;
• сончогледово масло - 130 ml;
• маса оцет 9%;
• мелен црн пипер;
• сол.

Подготовка:

• Исплакнете ги печурките темелно.
• Варете ја солената вода во голем сад.
• Варете мед печурки на средна топлина додека не се готват (печурките треба да потонат на дното).
• Излупете го и исецкајте го кромидот.
• Решетки моркови.
• Истурете ги кромидот и морковите во сончогледово масло до златно кафеава боја и оставете да се излади.
• Пренесете ги печурките во стапалка, така што течната чаша.
• Движете ги печурките и зеленчукот двапати во мелница за месо.
• Промешајте кавијар, сол, бибер и пржете во масло 20 минути.
• Наполнете ги претходно стерилизираните тегли со врело кавијар и ставете во врела вода за стерилизација 50 минути.
• Истурете 15 мл маса оцет во секоја тегла и затворете ги капаците.

Свртете ги теглите наопаку, завиткајте ги во ќебе додека не се изладат. Чувајте тегли на ладно место.

Со пиперки и домати

Вкусни јадења се подготвуваат од кавијар, кои се добро прилагодени како за секојдневниот живот, така и за празнична маса. Blебовите со печурки можат да се додадат во него со супа, пица, грави, пити, зрачи, крутони, tartlets и палачинки. Ова ќе додаде арома на печурки и вкус во садовите. Кавијарот од печурки може да се подготви со различни варијации. Еве уште еден рецепт за ова јадење со пиперки и зелени домати.. За да подготвите три литри, ќе ви требаат следниве производи:

• варени печурки (мед печурки или други) - 1500 g;
• кромид од репка - 400 g;
• зелени домати - 500 гр;
• слатка пиперка - 500 гр;
• моркови - 600 g;
• растително масло - 200 мл;
• оцет - 30 ml;
• сол, бибер, лавршка - по вкус.

Подготовка:

• Варете ги измиените печурки (20 минути).
• Фрлете ги печурките во шлаг, оставете вода да се исцеди.
• Лизгајте излупени моркови во мелница за месо.
• Исецкајте или превртете го преостанатиот зеленчук во мелница за месо.
• Исецкајте печурки на мали коцки.
• Исецка на кромидот и испржете го.
• Додадете моркови во кромидот и пржете 10 минути.
• Додадете преостанат зеленчук, пржете 10 минути.
• Измешајте печурки, зеленчук и сол, пржете 1 час.
• Додадете мелен пипер и лавршка, пржете 5 минути.
• Додадете оцет, ставете ја смесата во тегли.
• Стерилизирајте тегли 30 минути.
• Ставете ги валаните конзерви наопаку под ќебето.

Внимание! Ако конзервата е отечена како резултат на складирање, нејзината содржина треба да се исфрли. Здравјето е повредно од потрошената труд.

Рецепт сушен печурки

По реконституцијата, правилно исушените печурки се разликуваат малку од свежите. Треба да ги потопите сушените печурки 10 часа, а потоа да ги врие во нова вода (30 минути). Понатаму, кавијарот од реконструираната агаричка мед се подготвува како да е свеж. Изборот на методи за готвење е разновиден: со домати, папрака, моркови, кромид, лук, модар патлиџан, тиквички. Сушените печурки имаат повеќе протеини. Реконституираните претходно варени печурки произведуваат вкусно кавијар со мајонез и јајца. Ова јадење не е погодно за чување, затоа треба да се готви пред јадење..

Подготовка:

• Исечете 200г реконституирани печурки.
• Пржете го кромидот и морковите на тивок оган.
• Измешајте зеленчук и печурки, додадете ситно сецкани јајца.
• Зачинете го кавијарот со мајонез и посипете со сецкани билки (копар, магдонос).

Овој кавијар совршено ќе ја надополни празничната маса. За кавијарот, можете да земете различни печурки, но од агарика од мед излегува дека е повеќе нежна и вкусна. Кога служите, посипете со рендано сирење, варено јајце, билки.

Постојат многу рецепти за подготовка на ова јадење. Домаќинките можат да импровизираат со состојки и пропорции, менувајќи ги според нив. Но, секое кавијар е многу вкусно и носи мирис на печурки и мириса на летна шума. Ова е една од најдобрите третирања за празнична маса. Бидете сигурни да пробате готвење.