Кисела печурки од остриги и рецепти за нивно готвење

Кисели печурки од остриги се конзервирана закуска што може да се конзумира во кое било време од годината. Печурките можат да се најдат не само во шумата, туку и на полиците во продавниците. Бербата на нив за зима е лесна. Може да се сервира веднаш или да се остави за подолго складирање.

Во принцип, секоја домаќинка треба да може правилно да кисели печурки како што се печурки од остриги..

Производи:

• свежи печурки - 1 кг;
• филтрирана вода - 250 ml;
• оцет 9% - 30 ml;
• рок сол - 12 g;
• гранулиран шеќер - 10 g;
• каранфил - 2 inflorescences;
• сладок грашок - 2 парчиња ;;
• црн пипер - 2 грашок;
• ловор - 2 лисја;
• лук - 4 чешниња.

Понатаму, самото готвење:

1. Сортирајте ги печурките, ставете во тенџере и истурете ладна вода. Покријте и оставете 30 минути така што целата нечистотија останува во водата. Фрлете во штитник, а потоа ставете во тенџере и се вари до тендер. Вирус, почекајте да се исцеди вишокот на влага.
2. Ајде да продолжиме кон подготовка на маринадата. Истурете чиста течност во тенџере, додадете сол и гранулиран шеќер, зачини. Гответе додека не се растворат најголемиот дел од состојките.
3. Излупете чешниња од лук, исплакнете. Исецкајте ги на парчиња и ставете го на дното на чиста тава. Ставете варени печурки од остриги и топла маринада на врвот. Затворете, ставете на ладно место 24 часа.

Расте печурки од остриги дома

Печурки на корејски

Многу луѓе сакаат корејска кујна. Се одликува со присуство на различни зачини и карактеристики на вкусот на садовите. Овој рецепт за правење кисела печурка од остриги е исто така доволно брз..

Задолжителни производи:

• лук - 6 чешниња;
• свежи печурки - 1,5 кг;
• кромид од репка - 3 глави со средна големина;
• филтрирана вода - 90 ml;
• трпеза сол - 10 g;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• маса оцет - 45 ml;
• мелен црвен пипер по вкус.

Оперативна постапка:

1. Подредете шумски плодови, отстранете ја несоодветната храна. Исплакнете добро под проточна вода, исечете ги на неколку парчиња. Ставете во тенџере, наполнете со вода и ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие, гответе четвртина од еден час, пред солење. Процедете ги печурките преку сито, почекајте додека вишокот на влага не се исцеди целосно.
2. Излупете ги главите од кромид, исплакнете и исечете ги расипаните места. Исецка на ленти.
3. Ајде да продолжиме кон подготовка на маринадата. Истурете ја филтрираната течност, киселина во тенџере, додадете сол и гранулиран шеќер, црвена пиперка. Излупете го лукот и исецкајте го на фин ренде. Додадете ги во подготвените зачини, измешајте темелно додека состојките не се растворат целосно.
4. Во чиста тава, распространете го кромидот рамномерно на дното, малку кршејќи го. Потоа, дистрибуирајте ги печурките од остриги, и повторно покријте го нагоре со кромид. Пополнете го садот со содржината со ладна маринада, ставете го под преса и ставете го во фрижидер. Оставете во оваа форма 9 часа. Овој пат е доволно за печурките да се впијат во маринадата и да станат подготвени за јадење..
5. Мезета може да се вкуси по одредено време, или да се дистрибуира во стерилни тегли. Затворете ги со најлонски капаци и ставете го во фрижидер.

Корејски рецепт

"Мирисна" закуска

За подготовка, свеж сок од лимон се користи како конзерванс. Вкусот на готовиот сад не е полош отколку со традиционалната верзија. Напротив, многу домаќинки забележуваат пријатна, нежна арома на работното парче.

Значи, уште еден многу вкусен рецепт за кисела пелин од остриги за зима:

Производи:

• главна состојка - 1,5 кг;
• лимони - 3 парчиња ;;
• црни пиперки - 20 парчиња ;;
• рок сол - 45 g;
• маса оцет - 20 ml;
• лук - 6 чешниња;
• лавршка - 7 листови;
• филтрирана вода - 300 ml;
• масло - 150 мл.

Постапка за готвење:

1. Сортирајте ги свежи печурки, извадете ги скапаните делови и несоодветни за храна, ѓубре. Ставете во тенџере, покријте го со ладна филтрирана вода и оставете 30 минути. Откако ќе помине времето, целата нечистотија и остатоци ќе лебдат на површината. Вирус и исплакнете темелно. Исецкајте на средни коцки.
2. Излупете чешниња од лук, исплакнете, поминете низ преса или фин ренде. Измијте ги лимоните, исечете ги на 2 дела. Исцедете сок со помош на рачен соковник или едноставна лажица.
3. Истурете ја подготвената течност, масло, киселина и сок од свеж лимон, сецкан лук, сол, црн пипер во тенџере. Измешајте Ставете го подготвеното овошје од печурки, ставете го на шпоретот и варете го откако ќе зоврие 15 минути.
4. Измијте ги теглите со сапун и исушете ги во рерната. Спакувајте полу-готова закуска во стерилни садови и стерилизирајте ја 15-25 минути, во зависност од обемот на садот.
5. Затворете цврсто, превртете се и изладете. Отстрани до подрумот. Доколку е потребно, закуската може да се стави на масата веднаш по стерилизацијата, зачинета со мала количина масло и свежо сецкани билки.

За секоја сезона ...

Со јаболков оцет

Технолошкиот процес на конзервирање не се разликува од вообичаената опција за готвење со додавање на кисела во маса.

Маринирањето печурки од остриги, како и во претходните случаи, ќе се врши дома од следниве производи:

• свежи печурки - 1,5 кг;
• филтрирана вода - 2,3 l;
• трпеза сол - 45 g;
• гранулиран шеќер - 45 g;
• јаболкова киселина - 150 ml;
• масло - 150 ml;
• лавршка - 2 лисја;
• црн пипер - 10 парчиња ;;
• сладок грашок - 5 парчиња.

Постапката ќе биде како што следува:

1. Сортирајте ги печурките од остриги, подредете ги и исечете ги нозете, бидејќи тие остануваат цврсти со продолжено готвење. Добро исплакнете ги подготвените овошја, ставете во тенџере и наполнете со филтрирана течност. Ставете го на плочата за готвење, откако ќе зоврие, гответе 5 минути. Вирус низ сито, и истурете ја супата од печурки во чиста тава.
2. Изладете ги печурките, исецкајте ги на коцки. Истурете сол, гранулиран шеќер во супа, додадете масло, додадете два вида пиперки, лавршка. Со редовно мешање, доведете до вриење. По растворањето на компонентите во најголемиот дел, гответе четвртина од еден час.
3. Наредете во чисти тегли, покријте и изладете. Да се ​​стави на ладно место, а после еден ден ќе можете да служите.

Оваа подготовка на печурки од остриги за зима сигурно ќе ве воодушеви во темни зимски вечери. Рок на траење на закуски - не повеќе од 4 месеци.

Готвење остриги печурки

Закуска со печурки за печурки

И уште еден оригинален рецепт за кисела пелин од остриги за зимата со сладок пипер. Ова празно ќе украси која било маса или ќе го надополни вообичаеното мени.

Производи:

• печурки од остриги - 1 кг:
• слатки пиперки - 130 g;
• моркови - 170 g;
• кромид од репка - 120 g;
• лук - 6 чешниња;
• свежи зелени - 60 g;
• масло - 100 ml;
• гранулиран шеќер - 55 g;
• рок сол - 15 g;
• маса оцет - 110 мл.

Понатаму вака:

1. Сортирајте ги печурките, исплакнете и исечете ги на погодни парчиња, коцки. Ставете во тенџере, наполнете со филтрирана вода и ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие, гответе на бавна топлина 15 минути. Фрли на сито, почекај додека влагата целосно не се исцеди.
2. Излупете моркови, пиперки, кромид, лук и исплакнете заедно со билки. Ставете на чиста крпа и исушете. Исецка: моркови - на ренде за салати од зеленчук во ленти, пиперки и кромид - на половина прстени, лук - исецка низ преса и ситно исецка на билките.
3. Комбинирајте ја целата подготвена храна во посебен голем сад, додадете рефусни состојки, додадете масло и киселина. Добро измешајте, покријте и чувајте на ладно место 24 часа. На крајот на времето, закуската е подготвена за јадење. За подолго складирање, салатата е поставена во тегли и покриена со пластични капаци. Чувајте строго во фрижидер.

Сите опции за готвење печурки од остриги се едноставни и јасни, но, што е најважно, тие се скапи. Поради оваа причина, празно е толку популарно кај многу домаќинки..