Како брзо да јабете печурки од остриги дома

Остриги од печурки се меѓу оние печурки за кои не треба да одите далеку. Тие дури можат да растат во домашна градина. Тие прават многу вкусни јадења. Тие се солени, пржени, зачинети со салати. Овие печурки се особено вкусни во кисела форма. Таков едноставен и вкусен мезе ќе оди со која било маса. Не е тешко да се научи како брзо да се изберат печурки од остриги дома без непотребни трошоци. Само треба да ги изберете вистинските печурки на шанкот или на вашата сопствена парцела. Ова ќе помогне да се избегнат потешкотиите при готвењето..

Како да изберете печурки од остриги за мариноване

Правилниот избор на печурки влијае на квалитетот на финалниот производ и го олеснува мариноването. Подобро е да се изберат мали млади печурки за конзервација. Полесно се ставаат во тегли. Тие содржат витамини и други корисни материи во поголема количина од зрелите печурки.

Ако имате можност и желба, можете сами да соберете остриги печурки. Ова ќе ја гарантира нивната свежина. Местото на нивниот раст треба да биде колку што е можно од депониите и опасните индустрии.

Можете да одите перење со печурки и да купувате. Безбедно е да се купат печурки таму. Пред да влезат во пултот, печурките се тестираат за содржината на штетни материи. Треба да обрнете внимание на големината на печурките, бојата на капи. Тие треба да имаат сиво-жолта нијанса без жолти дамки..

Малите пукнатини по должината на рабовите на капачињата не влијаат на квалитетот. Внатрешната боја на капачето треба да биде бела. Сите овие карактеристики гарантираат висок вкус на печурките и укажуваат на тоа дека тие се свежо бере. Печурките треба да бидат цврсти и цврсти. Тие не треба да се урнат. Ако печурките имаат лут, непријатен мирис, тогаш тие се влошиле и можат да бидат смртоносни.

Кога купувате и собирате печурки од остриги, запомнете дека најдобриот дел од оваа печурка е капачето. Содржи повеќето хранливи материи. Многу е вкусно. Ногата треба да се отстрани. Поради својата цврстина и не многу пријатен вкус, може да го уништи целото јадење. Кога самите ги согледувате овие печурки, треба само да го отсечете капачето. И кога ги купувате во продавница, треба да бидете сигурни дека нема нозе..

Инстант рецепти

Наједноставниот и најизводлив дури и за почетната домаќинка е рецепт за правење печурки од остриги со брзо мариноване. Јадењето се состои од производи кои се едноставни и достапни за секое семејство. Тие можат лесно да се купат во кој било близок супермаркет..

Нозете се отсечени од капи од печурки, отфрлени. Печурките исечени на парчиња се мијат под чешмата и се ставаат во тенџере со вода. Додадете шеќер, сол, зачини, ставете го на шпоретот.

За готвење ќе ви требаат:

• свежи печурки од остриги - 1 килограм;
• вода - 500 милилитри;
• сол - 2 големи лажици;
• гранулиран шеќер - 1 голема лажица;
• табела девет проценти оцет - 90 грама;
• рафинирано сончогледово масло - 1 лажица;
• сушен копар, бибер, ловоров лист, каранфилче - по вкус.

Доведете ја водата од печурки до вриење. Додадете оцет во зовриена вода. Варете ги печурките на тивок оган 30 минути. После тоа, извадете го производот од топлина и изладете..

Изладените печурки ставете ги во парен стаклени тегли, додадете растително масло, запечатете ги и испратете ги во фрижидер. По еден ден, може да се сервира кисела печурка од остриги.

Експрес мариноване

Овој рецепт раскажува како да ги киселите печурки од остриги брзо и вкусно. За готвење, потребен ви е тенџере со средна големина, подготвени стаклени тегли со капаци. Ако производот е запечатен за зима, тогаш ќе бидат потребни метални капаци. Во спротивно, можете да користите најлон.

Needе ви требаат следниве состојки:

• печурки - 1 килограм;
• вода - 1 голема лажица;
• оцет - 2 големи лажици;
• сол - 1 голема лажица;
• шеќер - 2 лажички.

Печурките се ставаат во тенџере, откако ќе се решат, измијат и се сечат на парчиња. Во посебен сад, подгответе маринада од масло, сол, шеќер и оцет. Willе се додаде во водата.

Завршената маринада се истура во печурките. Додадете вода така што целосно ги покрива печурките во тавата.

Штом смесата ќе почне да врие, намалете ја топлината, извадете ја пената и варете го производот околу десетина минути. Потоа, печурките се ставаат во стаклени тегли, се истураат со маринада. Покриена со капаци, оставете да се излади, а потоа ставете во фрижидер. По еден ден, садот е подготвен за јадење. Откако ќе додадете масло и кромид, може да се сервира. Можете да го намалите времето на задржување на садот во фрижидер на 3 часа ако печурките се варат најмалку 20 минути..

Корејски печурки

Многу вкусен рецепт за маринирани остриги печурки на корејски, кои можат брзо да се направат во вашата домашна кујна. Подготовката и маринирањето трае не повеќе од 40 минути. Садот се сервира на масата веднаш штом ќе се олади. Можете да додадете странична чинија на неа, посипете со сецкан зелен кромид. Може да се чува и во фрижидер.

Состојки за кора од остриги од корејски стил:

• печурки - 1 килограм;
• шеќер - 1 голема лажица;
• кромид - 2 средни глави;
• ловоров лист - 1-2 лисја;
• сол - 1,5 големи лажици;
• каранфилче - 2-3 гранки;
• пет проценти маса оцет - 50 милилитри;
• лук - 3 чешниња;
• мелен црвен пипер - по вкус.

Нозете се отстрануваат од измиените печурки. Капите се мелени, се истураат во тенџере со солена вода, се додаваат ловоров лист и каранфилче. Гответе околу 20 минути. Исечете го кромидот на половина прстени, притиснете го лукот со преса.

Готовите печурки се дечанираат преку шлаг, се истураат во голем сад, додајте мешавина од кромид, лук, оцет, зачини, сол и шеќер. Тие мешаат сè. Готовата смеса се става во фрижидер, откако ќе се стави под угнетување, така што печурките подобро да бидат заситени со аромата на зачини.

Со додавање на сок од лимон

Многу брзо јадење. Се разликува во значително помалку оцет во мешавината за мариноване. Заменет е со лимонска киселина. Останатите производи се лесни за купување во која било продавница.

Состојки за остриги печурки со сок од лимон:

• печурки - 500 грама;
• лимон - 1 парче;
• црн пипер - 10 грашок;
• лук - 5 чешниња;
• ловоров лист - 5 парчиња;
• вода - 100 милилитри;
• растително масло по вкус;
• оцет - 1 голема лажица;
• сол - 0,5 голема лажица;
• зелен кромид или магдонос - по вкус.

Печурката се сече на големи парчиња по отстранувањето на нозете, испирање и чистење. Лукот е смачкан под печатот.

Овие состојки измешајте ги во тенџере со вода, додадете ја точната количина сол, бибер, оцет, сок од лимон и ловоров лист. Смесата се вари 15 минути. Маринадата се деконтира преку шпиц или сито. Во готовата маринада, печурките од остриги се варат 10 минути.

Откако ќе се оладите, сервирајте на масата, зачинета со растително масло и сецкани билки.

Со корејски моркови

Печурка од остриги од корејски стил маринирана со моркови има оригинален вкус и успешно се натпреварува со кисела печурка подготвени според класични рецепти. Печурките за ова јадење се подготвуваат малку поинаку од вообичаеното..

За да направите чинија што ви треба:

• печурка од остриги - 3 килограми;
• кромид - 4 глави;
• вода - 1 литар;
• моркови - 3 големи парчиња;
• јаболко или маса со оцет - 2 лажици;
• мелен црвен пипер - 10 грама;
• лук - 7 чешниња;
• растително масло - 6 лажици;
• сол - 50 грама.

Капите се чистат и се сечат на тенки ленти. Бришење моркови во долги ленти. Сијалиците се сечат на прстени. Печурките се варат 10 минути, се отстрануваат, сушат, се мешаат со зеленчук, оцет, зачини, растително масло и се ставаат во фрижидер 6 - 8 часа. После тоа, закуската може да се сервира.

Вкусно дома

Како да не се сеќаваме на наједноставниот домашен рецепт! Толку драги и познати на сите многу години. Толку сакана и незаборавна. За овој „класик на жанрот“ ви се потребни следниве компоненти:

• печурка од остриги - 500 грама;
• вода - 0,5 литри;
• сол - 1 лажица;
• шеќер - 1 лажичка;
• оцет - 2 лажици;
• растително масло - 1 лажица;
• лук - 3 чешниња;
• ловоров лист - 1 парче;
• каранфилче по вкус;
• црн пипер - 5 грашок.

Свежо исечените печурки се мијат, сушат, се сечат. Отстранете го грубото дно на печурките кои не се соодветни за мариноване. Печурките се истураат со вода, зачинети со зачини, шеќер, сол, сончогледово масло и оцет. Додадете го кршен лук. Гответе над тивок оган 15 минути без мешање. Како резултат на пена е отстранета.

Оладените печурки се истураат во стаклени тегли, исполнети со саламура и се испраќаат во фрижидер. По еден час, можете да го вкусите садот. Сепак, подобро е да го направите ова за еден ден - ќе биде повкусно.

Класика на жанрот

Сите горенаведени рецепти се вкусни и вкусни. Како и да е, како можете да направите без класичен, најмногу тестиран рецепт?.

Потребни состојки за готвење:

• млади печурки од остриги - 2 килограми;
• вода - 0,5 литри;
• јаболков, вино или трпезен оцет - 100 милилитри;
• кромид - 2 глави;
• сол - 2 лажици;
• црн пипер - 20 грашок;
• каранфилче, копар, ловоров лист - по вкус.

Излупените, сецкани капачиња од печурки се ставаат во тенџере со вода, додајте Леќата со зачини без оцет. Доведете до вриење, истурете во оцет, варете 30 минути, постојано отстранувајќи ја пената. Печурките се ладат, се пренесуваат во тегли, се истураат со маринада.

Садот може да се чува на ладно место цела година.

Vestетва остриги печурки за зима

Конзервирана печурка од остриги за долгорочно чување во зима се користи за подготовка на истите јадења за кои се користат свежи печурки. Тие се пржени, печени, додадени во супа и многу други прекрасни јадења. Бербата на остриги печурки за долгорочно зимско складирање има свои карактеристики.

За да подготвите печурки од остриги за зима, потребни ви се производи:

• печурки - 1 килограм;
• вода - 1,5 литри;
• јаболков оцет - 100 милилитри;
• шеќер - 3 лажички;
• растително масло - 100 милилитри;
• сол - 3 лажички;
• allspice грашок - по вкус;
• ловоров лист - 2 парчиња.

Печурките се готват најмалку 7 минути на тивок оган. Вишокот на влага се распаѓа преку колдер. Капите се сечат на мали парчиња.

За маринадата, подготвена е мешавина од шеќер, ловоров лист, лек, оцет и растително масло. Ставете го садот со смесата на бавен оган, истурете ги печурките таму и варете ги 15 минути..

Готовите печурки се ставаат во стерилизирани тегли, се истураат со маринада и се запечатуваат со капаци за запечатување. По ладењето, теглите се испраќаат на складирање во подрум или оставата, чајната кујна.