Како да готвите кисела печурка од остриги

Конзервирана печурки сакан од многумина. Кисела печурка од остриги е една од садовите што можете да јадете скоро секогаш. Но, за мнозинството, нивната подготовка е сè уште мистерија. И целосно залудно: тие можат да бидат кисели дома без проблеми и тешкотии. Печурките можат да се сервираат веднаш, или можете да заштедите за зимата. 

 Список на намирници:

• 1 кг свежи печурки од остриги;
• 2 литри вода;
• 50 грама стакло 9% оцет;
• лажица сол и шеќер;
• 2 големи чешниња лук;
• 3-4 грашок од зачин;
• 3-4 starsвезди на суви каранфилче;
• неколку големи лисја на ловоров.

Дали маринирате вака:

1. Сортирајте ги печурките во големи и мали јата, отсечете ја ногата на сите, што беше во контакт со мицелиум.
2. Преклопете ги во голем сад и темелно исплакнете под млаз вода. Пластична кофа со дупки на дното е најдобро за ова..
3. Ставете печурки од остриги на сува крпа за да исцеди вишок течност.
4. Додека печурките се сушат, треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, загрејте ја водата, растворете ја солта и шеќерот во неа и додадете ги сите зачини. Оставете да зоврие не повеќе од 10 минути.
5. Ставете ги печурките во течност.
6. Варете ги околу 30 минути, истурете во оцет 5 минути пред крајот на процесот.
7. По ладењето, печурките од остриги може да се јадат веднаш или да се постават во подготвен стаклен сад и да се валаат. Во овој случај, многу е важно да ги истурите печурките не со топла, туку со маринада што врие. Затоа, откако се раширија печурките од остриги, течноста повторно се доведува до вриење..

За еден ден, треба да го завиткате садот со печурки со ќебе, тогаш можете да ги спуштите за чување во подрумот.

Кисели печурки со инстант остриги (видео)

Вкусен начин

Вкусен, здрав сок од лимон ќе дејствува како конзерванс.

Список на намирници:

• 1 кг свежи, собрани и измиени остриги печурки;
• сок од два лимони;
• 10-15 грашок црн пипер;
• лажица маса сол и 9% оцет;
• 4-5 чешниња лук;
• 5 лисја суво ловорол;
• фацетирана чаша вода;
• 100 грам магацинот растително масло.

Зачувајте вака:

1. Исечете ги печурките на прилично големи парчиња.
2. Исецка или притиснете излупен лук.
3. Подгответе маринада од сите состојки, вклучувајќи оцет и лук.
4. Ставете стапчиња во неа и гответе четвртина од еден час.
5. Наредете во подготвени стаклени тегли и стерилизирајте четвртина од час, ако нивниот волумен не е поголем од половина литар.

По ладењето, можете веднаш да го јадете, зачинете ги печурките со кој било сос со билки.

Едноставен рецепт за маринада

Да направите вкусна маринада за овие печурки дома, не треба да имате многу храна при рака. Основата на секој вкусен и брз рецепт се следниве состојки:

• чаша чиста вода;
• 2 лажици 9% оцет;
• 2 лажички сол и шеќер.

Подолу е листа на зачини кои ќе додадат неверојатен вкус на вашето јадење. Најчесто ги ставаат наведените пропорции:

• суви чешниња од каранфилче - 2 парчиња;
• зачин и црн пипер - по 2 парчиња;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• каранфилче на лук по вкус, но по можност не повеќе од 3-4 парчиња.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење е многу едноставен: сите производи се мешаат, треба да се варат на средна топлина околу 10 минути, а потоа истурете ги варените печурки со маринада. Промешајте, затворете го капакот и оставете го во фрижидер за еден ден.

Конзервирање за зимата

Дури и почетната водителка може да ги затвори овие печурки за зима.. Овој рецепт за конзервирање се смета за класичен, но по барање на готвачот, може да се промени со фокус на личните преференции за вкус, на пример, со додавање на билки или суви каранфилче. Бидете сигурни да готвите со кромид: ова ги прави печурките вкусни.

Список на намирници:

• 3 кг свежи печурки со средна големина на остриги;
• 0,75 литри вода;
• 150 ml 9% оцет;
• 3 големи кромид;
• 3 лажици маса сол;
• лажица гранулиран шеќер;
• 10 ловоров лисја;
• 20 црни пиперки.

Тие се маринираат вака:

1. Подредете ги печурките, отстранувајќи ги нозете, кои, дури и по продолжено готвење, остануваат релативно цврсти. Исплакнете добро.
2. Ставете ги во голем сад и покријте ги со вода.
3. Додадете ги сите состојки на рецептот овде, освен оцетот, кој се додава по вриење.
4. Готвењето ќе трае на тивок оган најмалку половина час. За ова време, треба да го измиете и стерилизирате садот во кој ќе се чуваат обележјата.
5. Топлите печурки се пренесуваат во сад, се истураат со маринада и се тркалаат со посебен клуч.

Откако ќе се изладат, може да се чуваат на ладење до 12 месеци.

Рецепт зачинета морков

Конзервирањето и марината може да се разликуваат, оддалечувајќи се од класичните рецепти. И обележјата не се исклучок: нивниот рецепт може да се разликува со корејски моркови.. 

Список на намирници:

• малку повеќе од килограм обележја;
• 3 големи кромид и моркови;
• 2 лажици 9% оцет;
• 10 мали чешниња лук;
• лажичка мелена црвена пиперка;
• десетина лажици растително масло;
• половина 100 грам магацинот сол.

Готви вака:

1. По миењето и лесно сушење, печурките се сечат на мали ленти, кои треба да се варат 10-15 минути откако течноста ќе зоврие со нив.
2. По лупењето и миењето, решеткирајте ги морковите на посебен ренде за да добиете убава долга слама.
3. Исецка на кромидот во тенки прстени.
4. Исцедете ја течноста од печурките од остриги.
5. Измешајте ги сите состојки во сад со печурки и ставете сè во фрижидер преку ноќ, покриено со капак.

Мариноване со бибер

Многу домаќинки го нарекуваат ова јадење салата за ужина.. Таквата салата се јаде веднаш, па затоа дефинитивно вреди да се направи..

Потребни се следниве производи:

• 0,5 кг стапчиња;
• една голема pepperвонче пиперка со светла боја;
• големи моркови - 2 парчиња ;;
• среден кромид;
• 4 мали чешниња лук;
• еден куп зелени;
• половина 100 грам оџак од растително масло;
• иста количина оцет;
• лажица гранулиран шеќер;
• лажичка сол од маса.

Готви вака:

1. Подгответе печурки со миење и сечење на парчиња.
2. Покријте со вода, доведете до вриење и вриете околу четвртина од час.
3. Ставете во коландер.
4. Излупете ги и исечете ги морковите на тенки ленти.
5. Истото сторете го и со пиперките и кромидот..
6. Поминете го лукот преку печатот.
7. Исплакнете и мелете зеленчук.
8. Додадете ги преостанатите состојки и измешајте сè темелно.

За еден ден, салатата ќе биде подготвена и ќе може да се сервира на масата..

Да се ​​прават обележја не е толку тешко. Ова дава одличен резултат. Изненадете го вашето семејство и најблиските да се восхитуваат на вашиот кулинарски талент.

Рецепти за слабеење: кисела печурка од остриги (видео)