Кисела порцини печурки со оцет - едноставен рецепт за чекор-по-чекор готвење за зимата без стерилизација

Опис

Кисела порцини печурки за зима - навистина кралско празно, кое е многу лесно да се готви со свои раце дома. Како и сите други печурки, маринованењето е многу лесно, како и да ги чувате во тегли подолго време. Ние ќе споделиме со вас едноставен рецепт за правење кисела перини печурки со оцет и без стерилизација со чекор-по-чекор фотографии од целиот процес на подготвување на оваа хранлива закуска..

Гответе, строго почитувајќи ги препораките - и ќе бидете сигурни дека доволно брзо ги маринирате печурките.

Белата печурка со право се нарекува крал на кралството со печурки. Содржи најбалансирана комбинација на хранливи материи: протеини, Б витамини, аскорбинска киселина и фитохормони. Со јадење порцина печурка, можете да ја нормализирате функцијата на тироидната жлезда, да ја подобрите состојбата на косата и кожата, да ги минимизирате воспалителните процеси во организмот, да ја подобрите работата на мозокот, да ја оптимизирате активноста на нервниот систем и дури да го запрете растот на неоплазмите.

Меѓу многуте начини на подготовка на порцини печурки за понатамошна употреба, како што се замрзнување, солење, подготовка на разни жешки асортирани салати во лименки, би сакал да обрнам внимание на марината. Се разбира, ако има многу печурки во корпа, тогаш лесно можете да подготвите булетус печурки за понатамошна употреба на апсолутно сите начини. Но, тоа не е секогаш случај, и треба да направите избор. Предложениот метод ви овозможува да заштедите печурки без да ја нарушите нивната оригинална структура и густина.. За разлика од солењето, киселата печурка ќе биде умерено солена, тие не мора да се мијат или натопени пред да служат, ниту пак треба дополнително да пржат или чорба, како во случајот со берење печурки во замрзнувачот.

Willе ја сакате едноставноста за подготвување на готово хранливо јадење, кое може да се користи како независна закуска, попрскана со мирисна сончогледово масло или оригинална компонента на салата, која лесно ќе заземе гордо место на вашата маса..

Состојки

• Порчини печурки по вкус
• Вода за врела печурки + 1 л за маринада
• Табела сол 2 лажици. л. за 1 литар вода за натопување + 1 суп.л-патки. л. за 1 литар вода за маринадата
• Гранулиран шеќер 2 лажици. л.
• Allspice грашок 6 парчиња.
• Црни пиперки 7 парчиња.
• Залив лист 2 парчиња.
• Оцет 6%, 10 ml

Чекори

1. Подредете ги свежо одбраните печурки од порцини и одберете ги најмладите за маринирање. ОДотстранете ги сите шумски остатоци од наталожениот болитус: зеленило, лопати од трева, игли и пајажина. Користете остар нож за да отсечете какви било вдлабнатини и нечистотии, како и темни дамки. Потоа исплакнете ги темелно, но брзо. Измијте ги печурките во делови и чувајте ги во вода колку што е можно помалку, па дури и повеќе, не ги впивајте при миење, бидејќи порозната структура, како сунѓер, апсорбира валкана течност и станува лабава. Ставете чисти печурки да се исушат.

   

2. Бидете сигурни да натопите сушени печурки во силен солен раствор. Додадете две лажици рок сол во литар ладна вода. Оставете ги печурките во саламура два часа, а потоа исцедете ја целата вода и повторно исушете ги печурките.

   

3. Подготвените марини од марината треба да изгледаат точно на фотографијата..

   

4. Врие вода во тенџере со длабок, дебел ид и кога ќе зоврие, додадете малку сол на неа. Подготвените печурки потопете ги во врела вода. Покријте го садот со капак и доведете ги печурките на вриење на тивок оган.

   

5. На првото вриење на површината на течноста, ќе ја видите истата густа пена како на фотографијата. Треба да се ослободите од супата. Вирус на печурки и исплакнете во ладна вода.

   

6. Исплакнете ја тавата и пренесете ги чистите печурки во неа, а потоа пополнете ги со ладна чиста вода. Печурките ќе лебдат, па прилагодете ја количината на вода со тоа што ќе можете слободно да ја ротирате лажицата во тавата.

   
   
   
   

   

7. Ставете го тенџерето со печурки на шпоретот и доведете ја содржината до вриење на средна топлина.. На површината, повторно ќе видите формирање на пена, но ќе се појави во помалку количество, а нејзината боја ќе биде побела. Исцедете ја водата повторно и исплакнете ја тавата и печурките со многу вода што тече..

   

8. Истурете ги печурките во тенџере со чиста вода, доведете до вриење на средна топлина, а потоа, намалувајќи ја топлината, гответе ги четириесет минути. Водата во која ќе се вари булето ќе остане чиста и транспарентна, како на фотографијата, а печурките нема да бидат лизгави на допир.

   

9. По одредено време, истурете ја супата во чиста тава. Можете да го користите за да направите супи. Добро исцедете ги печурките со фрлање во колдер, а потоа исушете ги воздухот..

   

10. Во чиста тава - емајл или не`рѓосувачки челик - зовријте ја маринадата за истурање на печурки печурки. Комбинирајте сол, гранулиран шеќер, додајте црн и лесен грашок и ловоров лисја. Понесете го полнењето до вриење на тивок оган. Истурете во 100 ml 6% оцет (или 70 ml 9%), загрејте го до вриење и исклучете го шпоретот.

    

11. Ставете ги печурките во маринадата и вриејте ги во неа пет минути. Ставете готови печурки во стерилни тегли, пополнете со врела маринада и превртете ги со еднократно најлонски капаци. Изладете го работното парче и пренесете го на ладно место за чување или ладење.

    

12. Марината од порцини со печурки ќе биде готова за две недели, а добро натопената печурка ќе личи на печурката на фотографијата.

    

13. Продавница boletus маринирани за зимата за шест месеци. Служат ладни порцини печурки. Посипете ја марината со кромид прстени или ситно сецкани билки и не заборавајте да се прелива со мирисна сончогледово масло.

    

    Пријатен оброк!