Рецепти за компот од грозје за зима

Важноста на овошјето и зеленчукот во исхраната на човекот е огромна, но, за жал, повеќето од нив не можат да се чуваат свежи подолго време. За да се продолжи периодот на консумирање на зеленчук и овошје и да се подготват јадења со необичен вкус од нив, тие се конзервираат според различни рецепти.

Кога конзервираат, храната генерално ја задржува нивната хранлива вредност. Дома, ако сакате, секогаш можете да зачувате на вистинската количина на најразлична конзервирана храна за зимата. Производи може да се сочува во кој било сад. За конзервирање дома, користете стаклени тегли со капаци. За да не доживеете тага во зима поради расипани конзервирани производи, мора да се запомни дека квалитетот на работното парче зависи од тоа колку внимателно се изведува секоја операција на конзервирање, започнувајќи со миење овошје и садови.

Рецепти суптилностите, како да се готви компот од грозје

Компот се готви според различни рецепти, но придржувајќи се до знаење за некои нијанси:

• компот може да се подготви со или без стерилизација на лименки;
• можете да ставите и цели гроздови и индивидуални бобинки во теглата. Иако најчесто во одделни бобинки, бидејќи инсектите и нечистотијата можат да влезат во гранките;
• понекогаш бобинки се пробиваат;
• пијалокот може да биде чисто од грозје или со друго овошје;
• компот се вари и од црно и светло грозје (за да имате богата боја на пијалокот, ставете лисја од цреша и роуан);
• за пријатен вкус, додајте каранфилче, цимет, ванилин, кардамон и кора од лимон во пијалокот;
• компот може да се користи како за пиење, така и за правење мус и желе;
• за подобар вкус, додадете 30 ml порта или Мадеира на бобинки;
• лимонска киселина мора да се стави за појава на киселост, а исто така ја прави бојата побогата и посветла;
• скоро сите сорти на грозје се погодни за правење компот, но најдобро е да се подготви од сино сино или од оние сорти од кои се прави вино;

Факти за компот од грозје:

• Без разлика каков метод на конзервирање и рецепт се користел, компот се чува на собна температура цела зима;
• Калориската содржина на компот е 77 kcal на 100 грама;
• Компот е многу подобар од сокот, концентрацијата на грозје во сокот е поголема и може да предизвика алергии, а компотот е производ што се готви и е поизбалансиран и помек.

Рецепти

Рецепт за компот од грозје за зима без стерилизација (опција 1)

Потребни состојки за еден 3 литар може:

1 кг грозје - 2,5-5,8 л вода - 150-200 гр шеќер - лимонска киселина 2 g.

Метод на готвење

Земете грозје од четката, фрлете ги расипаните бобинки, измијте ги суровините темелно. Ставете ги во претходно стерилизирана тегла. Грозјето треба да зафаќа половина од волуменот на теглата. Потоа, грозјето е покриено со шеќер. Ако е слатко, тогаш ставете лимонска киселина и 4 лажици шеќер, и ако кисело, тогаш ставете 5-6 лажици шеќер, а не треба да ставате лимонска киселина.

Истурете вода што врие над содржината на теглата, превртете ги капаците што мора да се отстранат од водата што врие. Ставете ги белите метални капаци во врела вода не повеќе од 3 - 5 минути, а од жолт метал 5-8 минути. Протресете ја теглата за да се раствори шеќерот и да се спушти капакот. Пред да се олади компот, треба да ја завиткате теглата во ќебе.

Компот од грозје - рецепт за зимата без стерилизација со двојно полнење

Потребни состојки по тегла од 3 литри:

1 кг бобинки - чаша шеќер - вода 2,5л - 1 лажиче. лимонска киселина.

Метод на готвење:

Неопходно е да се исчистат грозјето од гранчиња и расипани бобинки, темелно да се измијат и оставете да се исуши малку, а потоа ставете ги во стерилизирани тегли. Потоа, постојат два начина. Во едното, грозјето се истура со врела вода, а во другиот со готов сируп. Покријте со капак, оставете го да се вари 5-10 минути. Потоа водата што врие или сирупот се истура во тавата и се доведува до вриење. Ако тоа е сируп, додадете лимонска киселина, и ако тоа е само вода, додадете шеќер и лимонска киселина. Потоа го истураат сирупот назад во теглите, го превртуваат капакот, кој, зовриен во вода, свртете го капакот надолу и завиткајте го во ќебе се додека не се излади целосно.

Компот од грозје за зима со стерилизација

Состојки за правење компот за тегла од три литри:

1 кг бобинки, 2,5 вода, 150-350 гр. Сахара.

Метод на готвење:

Неопходно е да се исчистат грозјето од гранчиња и расипани бобинки, да се мијат темелно и да се остави водата да се исцеди. Наредете ги бобинките во тегли. Треба да зафаќа 1/3 од волуменот на конзервата. Следно, треба да истурете вода во тенџере, додадете шеќер и измешајте. Откако ќе се зоврие сирупот, потребни се уште 10 минути. варете додека мешате. После тоа, готовиот сируп се истура во тегли и се стерилизира 30 минути и се тркала со капаци. Стерилизацијата може да се изврши и во рерната и во тенџере со вода.

Изабела компот од грозје за зима - рецепт

Потребни состојки:

грозје "Изабел" 1 кг - 4,5 литри прочистена вода: 2 лажици. Сахара.

Метод на готвење:

Измијте тегли со сода бикарбона. Исплакнете добро под проточна вода и стерилизирајте ја над пареата 20 минути. Одделете го грозјето од гранчиња и расипани бобинки. Добро измијте ги бобинките со вода, а потоа дајте им вода што врие. Потоа истурете шеќер во вода и врие. Готовиот сируп мора да се истури во тегли каде што веќе лежат грозјето, да се покрие со капак и да се остави половина час. После тоа, сирупот мора да се врати во тавата и да се вари, а потоа повторно истурете ги бобинките. Превртете ги лименките херметички. Превртете и завиткајте со ќебе. Оставете го во оваа форма за еден ден. Ова е еден од најлесните рецепти.