Сок од јагоди за зима - летен пијалок за зима: рецепт за правење дома

Сокот од јагода понекогаш се прави во текот на летото, но се смета за излишно да се бере за зимата, преработувајќи вишок бобинки во метеж и конзерви. Морам да кажам дека ова е залудно. На крајот на краиштата, сокот има исто толку витамини и корисни микроелементи како свежи јагоди, што значи дека е поздрав од џем, во кој ставаат многу шеќер и готват многу часови.

Состојки: Јагода, шеќер
Време за обележување: Пролет, Лето

Обидете се да направите сок од јагоди за зимата, и веднаш ќе го почувствувате здивот на летото, што не се случува при дегустација на џемот.

Поминете низ бобинки, измијте ги и отстранете ги опашките. Подобро е да се исплакнете во штитник, така што јагодите не собираат вода додека ги лупите.

Кога користите соковник, како по правило, сокот од јагода е практично нехранлив. Се вари и целосно го губи вкусот и аромата. Затоа, подобро е да се користи рачен метод за правење сок од јагода..

Мелењето на бобинки со блендер, соковник или мелница за месо. Во овој случај не е важно, бидејќи, во секој случај, ќе изгледа повеќе пире од јагоди. Се разбира, можете да го оставите на тој начин, но подобро е да направите две добрина одеднаш, наместо едно.

Процедете го сокот преку фино сито или крпа. Истурете го сокот во тенџере, а од останатата пулпа направете бел слез, или мармалад.

Дел од сокот од јагоди може да се замрзне, а остатокот може да се зачува за зима..

Додадете шеќер, по стапка од 100 грама шеќер на 1 литар сок и така што сокот не стане кисел, мора да се пастеризира.

Загрејте го сокот на многу тивок оган додека скоро да зоврие, но не дозволувајте да зоврие. Во ред е, но аромата сок од јагода ќе исчезне.

Пастеризирајте го сокот најмалку 10 минути, а потоа истурете го во подготвени чисти шишиња / тегли, запечатете ги капаците и повторно пастеризирајте, со теглите веќе затворени.

Ставете затворени лименки со топол сок во тенџере со широко дно. Ставете конзерви во неа, и ставете партали, за да не висат. Истурете врела вода во тенџере, до капаци и темпирана од моментот на вриење. Тегли со половина литар ќе имаат доволно пастеризација 15 минути, за тегли од литар потребни 20-25 минути.

Отстранете ги лименките од тенџерето, ставете ги во фиоката и покријте ги со топло ќебе додека не се изладат целосно.

Чувајте сок од јагоди на ладно место и од време на време проверувајте ги вашите зачувувања. Ако забележите дека сокот започнал да вене, го вари и направете сируп од јагода. Тој сигурно ќе издржи една или две години.

Погледнете го видеото како да направите сок од јагода многу едноставно и брзо: