Грозје со семе за зима: џем и компот. Најдобри рецепти за зима

Придобивките од бобинки од грозје се познати одамна, кога научиле да направат неверојатни вина, вкусни суво грозје и слично од нив.Грозјето е вредно за нивниот експресивен вкус, како и за најбогатиот збир на микроелементи. Мирисна, сочна грозје со семе за зима

не ја губи својата популарност. Покрај пијалоците и сувото овошје, тие научиле да прават други јадења од тоа, користејќи различни сорти на грозје. Комоти, узвари од ова овошје - се подразбира без зборови! И зошто да не пробате џем од грозје, џем и други пресврти?

Џем

Во форма на џем, сите корисни материи во кои бобинката е богата се апсорбираат од организмите многу подобро и побрзо. Можете да готвите третинг од следниве состојки:

- 1 кг грозје (која било сорта),

- 1,5 кг песок-шеќер,

- 2 чаши вода.

Бобинки се исфрлаат од гроздовите грозје, се истураат во штитник и нежно се исплакнуваат во тушот за да не се оштетат деликатните плодови. Тие треба да се решат, да се разделат недопрената, убава, без траги од гниење, инаку секое расипано Бери може да уништи сè џем од грозје. Подредениот „материјал“ е бланширан за да се спречи пукање или брчки. За да го направите ова, плодовите во шлаг се натопуваат наизменично во врела вода 2-3 минути, а потоа во ладна вода (повторете 2 пати).

Шеќерот се истура во водата истурена во тенџере, а сирупот се вари на нивна основа. Варењето се изведува на најмала топлина за да се спушти слаткото полнење и малку карамелизирано. Важно е редовно да се мешајте сирупот за да се спречи задебелената течност да се држи до дното. Истурете го грозјето во тава со емајл, истурете во сируп и врие џем од грозје со семе за зима околу 20 минути на тивок оган. Соберете ја пената како што врие со лажица..

Откако садот ќе се отстрани од шпоретот, покриен со газа и се лади во ладна просторија во текот на целата ноќ. За тоа време, сочните бобинки ќе дадат дел од сопствениот сок на сирупот. Следниот ден, садовите се враќаат на огнот и вишокот на течност се испарува од супстанцијата во рок од 40 минути. Тогаш сирупот се декантира и вари одделно околу една четвртина од еден час. И додека бобинките се истураат преку бреговите. Сирупот се истура над малку оладеното грозје, а теглите веднаш се валаат. Willе треба дополнителна стерилизација, за која садот се завитка и остава во просторијата 2 дена.

Семе грозје за зима: .ем

Дома џем од грозје со семе за зима - ова е и десерт и полнење за печење, и основа за сосови од маринада, облекување за јадења со месо и салати.

За правење џем се потребни:

- 2 кг грозје (по можност црвена, послатка сорта),

- 1 кг шеќер.

Нема потреба претходно да се одвојат семето од бобинки - за време на процесот на готвење, пулпата ќе се одвои од тортата.

Избрани и измиени исто како за бербата на компоти за зимата, овошјето од грозје е покриено со гранулиран шеќер и веднаш се става на тивок оган. Со постепено загревање, тие го пуштаат сокот и ги раствораат шеќерните зрна. Сирупот е доведен до вриење и продолжете да готвите 5-6 минути. По термичката обработка, смесата се лади и се фаќа на сито, одвојувајќи ја пулпата и сокот од тортата. Пулпата се враќа назад во тавата и испарува над тивок оган.

Подготвени рецепти од грозје со семе за зима проверете го ширењето на капка сируп. Ефектот на капка џем е неговата еластичност: не треба да капе по површината на плочата кога садовите се навалат. Откако ќе бидете сигурни дека се подготвени, третманот со грозје се валани во тегли.

Семе грозје за зима: компот

И сега сето ова треба да се измие! .. И освежувачкото компот од ароматично грозје ќе биде многу корисно за гасење на жедта. Состав на производи за зачувување:

- половина три-литарска тегла грозје,

- 2 л вода,

- 700-750 гр шеќер,

- нотка на лимонска киселина.

Главно на компот од грозје со семе за зима бобинки се отсечени од четките, се редат и се ставаат во штитник. Тие се мијат во ладна вода и се оставаат да се исцедат. Откако грозјето се истура во измиена и стерилизирана тегла од три литри. Сирупот се подготвува од наведениот волумен вода и во него се истура песок-шеќер и бобинки. Контејнерот е покриен со капак и се чува до 25 минути за да се загреат состојките.

Сирупот што се нанесува и се меша со сок од грозје се истура во тенџере, се донесе до вриење и се вари 2-3 минути. Pinирка „лимон“ се фрла во неа и повторно се истура во теглата. Компот од грозје за зима навивам брзо, без да чекате за ладење.

Пет минути

Без многу напор и, што е најважно, можете брзо да подготвите грозје пет минути. Ова е варијација на џем, но малку поедноставена..

За неа ќе ви требаат:

- 1,5 кг грозје,

- 1,5 чаши шеќерен песок,

- 250 ml вода,

- повеќе од половина лажиче. лимонска киселина.

Грозјето е одвоено од гранчиња, отстранувајќи ги збрчканите, презреените и скапаните. Потоа, тие темелно се мијат (натопена во штитник во вода) и се остава да се исцеди. Водата за сирупот се истура во тенџере, се доведува до вриење и се додава шеќер. Решението треба да зоврие за кратко време на тивок оган. Бобинки се натопуваат директно во сирупот и се варат 5 минути на тивок вриење. Отстранете ја пената со лажица. Потоа се истура лимонска киселина, а со новиот додаток, садот се вари на шпоретот уште 5 минути. Топли "пет минути" се истура во стерилизирани контејнери и се тркалаат.

Семе грозје за зима: десерт со ореви

Неверојатниот десерт вклучува:

- 1 кг бело грозје,

- 0,5 кг гранулиран шеќер,

- половина голем лимон,

- 70 гр ореви (ореви или бадеми),

- чаша вода.

Грозјето извадено од гроздовите се вари во шеќерен сируп 30 минути. После тоа, на нив се поставени ореви (според рецептот, се претпоставува употреба на бадеми, но јадрото од ореви може добро да го заменат). За вкус празни места грозје со семе за зима додадете сок од лимон и продолжете со готвењето 5 минути.

Ако сирупот не бил претходно варен, тогаш тој се распаѓа од овошјето и се вари малку повеќе до убава сенка на карамела и специфична апетитна арома. Грозјето се враќа во малку задебелениот сируп, се доведува до вриење и се става во тегли. А сладок третман е совршен и за зимско пиење чај, и исто за lingonberry квас или освежувачки компот.