Солење русула: 3 најдобри начини за готвење

Солењето рускула не е премногу тешко, пријатно со вкусен резултат. Секоја сорта е погодна за солење, но оние сорти што се горчливи треба да бидат темелно исчистени, натопени во ладна солена вода или зовриена. Мора да се запомни дека русулата се крши многу лесно и може сериозно да се оштети кога се мие. Најдобар начин за отстранување на почвата и нечистотијата од печурките е да се прелива врела вода над неа. По некое време, треба да се исплакнете во ладна вода, можете во коландер и веднаш под чешмата.

Постојат неколку начини да се подготват ручеви закуски: солење за зима или за моментална потрошувачка.

Брз начин за солење на русула

Needе ви требаат:

• 0,5 кг печурки,
• 2 лажици сол,
• неколку чешниња лук.

Подготовка

Темелно измијте ја и исчистете ја русулата. Ставете ги печурките во сад, додадете лук, зачини и сол, истурете литар чиста вода на врвот. Оставете солење 12 часа. Одржувајќи го овој пат, можете да уживате во готовото вкусно јадење, истурете растително масло на врвот и сервирајте го заедно со сецкани кромид прстени.

Русала за ладно солење

Needе ви требаат:

• 5 кг печурки,
• 1 литар вода,
• 100 г. сол,
• зачини по ваш вкус.

Подготовка

Овој метод е погоден за солење за зимата. Измешајте вода со сол, истурете ги подготвените печурки, ставете под угнетување во фрижидер 3 дена, менувајќи ја саламура дневно за да ја отстраните горчината. Периодично, треба да ја промените водата и да го измиете средството за мерење на тежина, а русулата ќе биде погодна за употреба и тркалање само по 2 месеци. На овој начин можете да постигнете многу пријатен и нежен вкус..

Русула со топла соленост (2 опции)

Опција 1

Needе ви требаат:

• 1 кг печурки,
• 3 лажици сол,
• 1,5 (една и пол) литри вода,
• 7 грашок црн пипер,
• некои лисја од цреша или рибизла.

Подготовка

Рецептот ќе ги направи рузулите еластични и еластични.Сечистите печурки треба да се истурат со вода и да се стават на оган. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и мешајте постојано, додавајќи сол и зачини. Неопходно е да се отстрани формираната пена. По 20 минути, печурките се подготвени. Завршете ја готовата русула во тегли, истурете со саламура и превртете ја. Готовиот производ треба да се чува на ладно место.

Опција 2

Needе ви требаат:

• 1 кг русула,
• 50 гр. сол,
• 1 глава лук,
• неколку лисја од рен и копарчиња од коњи.

Подготовка

Неопходно е добро да се мијат печурките. Врие вода, посолете ја и истурете русула во неа. Гответе ги печурките 15 минути, обезмастете и промешајте. Исцедете вишок вода од готови печурки. Ставете ги во сад, посипете со сол и додадете сецкан лук. Ставете ја русулата во стерилни тегли. Ставете лисја од рен и билки на врвот, повторно сол. Превртете ги банките. Чувајте ги во фрижидер. Печурките ќе бидат подготвени за 2 недели, но можат да стојат цела година.