Како да сол русула за зимата во тегли

Никој не јаде русула, и покрај името, сурова. Ако ги солете, добивате многу вкусни печурки. Ние ви нудиме едноставен рецепт за тоа како да солете русла за зимата во тегли.



Состојки:
- русула - 1 кг-
- сол - 50 грама-
- 2 лисја од рен-
- Чадори од 2 копра-
- 2 ловоров лисја.



Земете само прочистена вода за саламура. Ако земете вода од чешма, која обично не е со најдобар квалитет, тоа вкус солени печурки ќе биде полошо. Темелно исплакнете ја русулата и отстранете ги шумските остатоци. Ако печурките се млади, не треба да го излупите капачето. Всушност, не е неопходно да се лупат печурките при солење. Ако тие се многу валкани, пополнете ја русулата со врела вода и исплакнете ги кога водата е удобна за вашите раце. Проверете дали нема црви печурки.





Исечете ја русулата на големи парчиња. Ако печурките се мали, не можете да исечете, сол вака.



Врие околу еден и пол литри вода во тенџере, спуштете ги печурките. Почекајте да зоврие и потоа потонете на дното.



Темелно исплакнете ги теглите со сода бикарбона и детергент за миење садови, темелно исплакнете. Земете широк тенџере и ставете мала крпа на дното. Ставете ги теглите наопаку на оваа салфетка и истурете ладна вода, така што тоа е половина исполнето во теглите. Вклучете го гасот, почекајте водата да зоврие, а потоа спуштете го гасот на минимум. Стерилизирајте тегли од половина литар во рок од 15 минути откако ќе зоврие вода. Не се препорачува да се постави солена русула во тегли со голем волумен, бидејќи откако ќе ги отворите, можете да ги чувате не повеќе од 48 часа. Ставете мало парче измиено лисје од рен и копар чадор во секоја тегла. Можете да додадете цреши и рибизли секоја од нив. Некој додава и дабов лист.



Подгответе саламура во посебен сад: вриете прочистена вода, додадете сол, ловоров лист. Можете исто така да ставите 2 црни пиперки и 2 грашок од шишиња, 2 чешниња. Само кога ќе ги истурите печурките, отстранете ги сите зачини. Состојките се пресметуваат на литар вода. Еден литар е доволен за сол околу 5 килограми русула. Варете ја саламурата 5 минути за да се раствори солта.



Фрлите печурки во колатера да стакло вода, а потоа цврсто ставете ги во подготвени тегли. Наполнете со саламура и затворете ги капаците и стерилизирајте тегли од половина литар 15 минути, литри тегли 25 минути.



Солена русула може да се отвори за тестирање по 2 недели.

И ние сме со вас солени печурки, се покажа многу вкусно.