Хегри во супа од кромид

Не можете да замислите колку е вкусно да се добие кисела харинга дома на парчиња. Рецептот за готвење харинга во кожи од кромид, поточно во супа, го сметам за најуспешен. Рибата ќе личи на пушена риба.

Додадете ги лушпите од кромид во маринадата, добро зовријте и пополнете со таква маринада со зачини парчињата харинга, веќе поделени на филети и исечете ги. Кожи од кромид ќе му дадат на харингата пријатна кафеава нијанса, а закуската ќе испадне ароматична и вкусна. На овој начин, можете да готвите скуша..



Состојки:

- лушпа од кромид - два zhmenki,
- свежа харинга - 1 парче,
- ловоров -3 лисја,
- зеленчук од зачини - 4 парчиња,
- семиња од сенф - 1 лажичка,
- мелена сол - 1 лажица од нивото,
- шеќер во прав -1 лажичка,
- оцет 9% - 2 лажици,
- прочистена вода - 200 милилитри.





Ние ги отстрануваме лушпите од светилките, само горниот слој, добро ја наслика водата. Треба да се направат две лушпи. Наполнете го со врела вода 5 минути, така што нечистотијата и прашината ќе се измијат.



Исцедете ја валканата вода, исплакнете ја лушпата уште неколку пати со топла вода. Истурете го во тенџере, додадете сол, шеќер во прав и 200 милилитри вода.



Ние ја ставаме тавата на шпоретот, го вклучуваме гасот и вриеме таква лушпа на тивок оган 15 минути.
Во меѓувреме, харингата треба да се измие, да се избрише со хартиена крпа за да нема вода. Старомоден начин, месар харинга на весникот.



Ние ги отсекуваме перките близу главата. Ние правиме засек по целиот задниот дел од трупот, на врвот. Ние ја отстрануваме кожата, ја отсекуваме главата и веднаш ги извадиме утробите и млекото од рибите. Избришете го стомакот на рибите со иста пешкир и одворете го филето од сртот. Извадуваме големи коски.



Свежите филети од харинга исечете ги на парчиња, но можете само да ги маринирате во целост ако ви требаат за салата. Ставивме една литарска тегла харинга на подот.



Ја исцедуваме врелата вода, без кора од кромид, може да се исфрли. Додајте семиња од сенф, ловоров, сладок грашок во обоената маринада. Оставете ја врелата маринада да се олади на собна температура, или да биде малку топла.



Наполнете ја харингата со маринада, зашрафете го капакот и ставете го на ладно место 10 часа.
Овој пат ќе биде доволно за маринадата да ги обои и сол парчињата харинга.
Пред сервирање, додадете ја киселата кромид на половина прстени на харингата и малку ароматично сончогледово масло.



Можете исто така да готвите зачинета солена харинга дневно