План за овошје и зеленчук

Специјално избраниот зеленчук и овошје од вашата градина или зеленчукова градина може да бидат убаво и вкусно подготвени за зимата. План за овошје и зеленчук за зимата се подготвува многу брзо, само треба да го чувате чисто. Темелно измиено овошје и зеленчук, стерилизирани тегли и стерилизација на готовиот производ ви гарантираат успешно складирање на вкусно овошје до пролет.
Маринадата користи свеж сок од лимон наместо традиционален оцет или лимонска киселина.
За готвење асортиман ќе трае 60 минути. Од наведените производи, ќе добиете 2 лименки со капацитет од 1 литар.




Состојки:
- зелка - 500 гр,
- слатка пиперка - 200 гр,
- моркови - 170 г.,
- кромид - 120 гр,
- сино сладок кромид - 200 гр,
- чили пиперка - 2 парчиња.,
- круши - 300 гр,
- јаболка - 200 гр,
- сливи - 200 гр,
- магдонос и целер.

За полнење со маринада (за 1 литар вода):



- каранфилче, зачин,
- лимон - 1 парче.,
- шеќер - 60 гр,
- сол - 50 гр.



Отстранете ги горните лисја од белата зелка, исечете го трупецот, исечете ги на големи квадрати. Измијте ги морковите, излупете тенок слој на кора, исечете ги на тенки ливчиња. Бланширан зеленчук 3 минути во саламура што врие (60 гр сол на 1 литар вода). Извадуваме со засечена лажица.



Потоа испраќаме слатки пиперки и чили пиперки, исечени на мали коцки, во иста саламура за 1 минута. Пиперчивите чили излупете ги со вилушка. Повторно го фаќаме зеленчукот со испружена лажица и ја оставаме саламурата на шпоретот..



Исечете ги парчињата јаболко, тенки исечени круши и парчиња сливи во саламура 0,5 минути.



Малиот кромид може да се остави недопрен, а оние што се поголеми ги исекуваме на 4 дела, изрендајте го кромидот 1 минута.



Внимателно одберете зеленчук од магдонос и целер, прелијте со врела вода, расклопувајте ги на мали гранки. Нежно измешајте го бланшираниот зеленчук и овошје во чист сад.



Изработка на маринада. Исцедете го сокот од лимон во подготвена топла вода, додадете шеќер, сол, сос, засилка, каранфилче. Варете ја маринадата 5 минути.



Ставаме овошје и зеленчук во чисти тегли, пополнете со маринада. Затвори со капаци.



Ние стерилизираме лименки лименки на температура од 80-90 степени целзиусови за 15-20 минути. Ние исто така препорачуваме да се обидете да готвите кисела асортиман со шампињони, исто така е многу вкусно и здраво.